未来水果店市场行情如何?随着人们生活水平的提高，对饮食的营养结构 越来越讲究，水果成为人们日常生活中的重要食物之一，水果的消费支出成为家庭的刚性支出。

中国是世界上最大的水果出产国，居全球13个产量超1000万吨的国家之首;世界上主要的热带水果大部分都是中国大宗的品种。然而我国的热带水果绝大部分以鲜食为主，价格受市场波动影响很大，始终跳不出“丰产歉收”、“果贱伤农”的怪圈。热带水果的根本出路在于深加工，政府对水果业的扶持应向深加工转移，增强水果产业竞争力，从根本上破解千百万果农的增收难题。事实证明，水果店好的经营模式就是线上线下的联动。

水果店的利润详情分析

据了解，菜市场中小贩销售的水果，平均一斤的净利润率在40%左右。同 时水果店的进货渠道与小贩们的进货渠道并无太大区别，有的水果店甚至可 以从水果产地直接进货，成本更加便宜。

综合考虑，街头水果店一天的毛利润(只是扣除了进货价格)约1500元 左右，一年(平均按360天计算)的毛利润约54万元。将这个毛收益减除上文核算的综合成本支出，一家水果店的净收益在38万元。

水果店未来发展前景

2020年上半年，受疫情爆发影响，各类水果价格均表现出疲软状态，行情持续低迷，结合现有果市行情及经济形势，对下半年市场行情初步预测。在后疫情时代的冲击下，市场需求持续偏弱，消费疲软直接对水果走货造成消极影响，预计后市时令水果价格或将以季节性下调为主，部分水果价格甚至创同期新低可能。

近年来，“绿色、天然”概念盛行，果汁饮料消费持续增长，已成为饮品市场的主力，预计未来5年内，每年增幅在10%以上。我国目前人均果汁消费量仅及世界平均水平的1/10，发达国家的1/40，具有极大的消费增长空间。在所有的果汁饮料中，以热带水果为原料的果汁饮料具有独特的竞争优势。

国内疫情防控已经取得很大成功，但国外疫情暂未解除，边境口岸流通缓慢，货运渠道把控严查，影响进口类果品交易，加上国内水果丰产，供应充裕，预计未来进口类水果交易量不会出现较大增长，果品价格基于稳定。

随着人们经济发展，生活水平显着提高，水果正逐步由数量型向质量型改变，小商贩和传统的水果店以无法满足广大消费者对水果品质以及购买环境的要求，因此水果专卖店能够得到市场的认可，这是果品销售的发展必然趋势。

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