蜜饯市场的发展由来已久，只不过因为各种各样的原因，发展速度一直都比较缓慢，但是近年来，蜜饯果脯现代化生产工艺的引入，开创了蜜饯果脯市场跨越性的飞跃。随着时代的发展，消费者的人均可支配收入在不断提高，消费观念也在一直转变，对休闲食品的选择更是多种多样，由以前的温饱、好吃型渐渐向品牌化、健康化开始转变。蜜饯果脯以新鲜的水果、蔬菜为原料，富含各种维生素、纤维素，营养丰富，味道甜美，越来越受到消费者的追捧和喜爱。

据中研产业研究院报告《2019-2025年中国果脯蜜饯市场现状与发展前景预测报告》分析

我国绝大多数地区都生产蜜饯，广东、广西、浙江、江苏、上海、北京、山东等地区更为集中，一些品牌在一定范围内也具有不小的影响力。不少消费者喜欢在异地旅游途中购买一些具有当地特色的蜜饯特产，自己享用或馈赠亲友。但更多的消费者还是将蜜饯当成了一种休闲食品，这样的定位使得蜜饯的大需求量具有持续性。目前市场上的主要蜜饯品种有蜜樱桃、蜜金橘、糖化皮榄、金丝蜜枣、红绿丝、白糖杨梅、雪花应子、柠檬李、丁香榄、话梅、话李、九制陈皮、甘草榄、甘草金橘、山楂糕、金糕条、山楂饼、果丹皮等几十种。经常购买蜜饯的消费者以年轻女性居多，其中相当一部分人非原产地居民。

2014年我国蜜饯行业市场规模已经达到598.64亿元，而2018年行业市场规模已经增长到1258.83亿元，市场规模增速超过20%，国内外蜜饯市场需求持续扩大，市场发展前景广阔，行业发展充满活力。

果脯蜜饯行业市场分析 果脯蜜饯行业报告

巨大的市场给蜜饯生产制造企业带来了巨大的商机，但目前市场上品牌繁多、鱼龙混杂，同质化严重导致了企业间的恶性竞争。不少企业为了让产品颜色鲜艳酸甜可口，违规使用添加剂;甚至为了追求低成本高利润，采用质量不合格的原料，加工过程卫生标准也难以达标。食品安全问题频发使得消费者越来越不敢轻易相信“小品牌”，将品牌做大做强、争取消费者的长期信赖自然成为未来几年蜜饯企业的出路。

对果脯蜜饯企业来说，要严格按照国家标准，生产合格、优质的产品。现在，果脯蜜饯市场发展蓬勃，很多企业都在向低糖、无糖、不添加防腐剂方向改进，但部分小企业添加过多的防腐剂，虽然在短期内帮助企业获取利润，但长久下来，损失的是企业的口碑与消费者信任度。而防腐剂超标，与企业的技术相关，更与产品的原材料息息相关。

长期以来，中国的蜜饯市场处于垄断竞争时代，并没有首屈一指的领军品牌，在消费者心中，几乎所有果脯蜜饯企业的品牌都在同一起跑线上，这为企业做大做强提供了公平的机会。近些年，差异化经营的趋势逐渐显现，不少企业都推出自己的主打品牌，注重品质的提升和个性化的宣传，蜜饯市场或将迎来一个崭新的品牌营销时代。

想要了解更多行业的发展前景，请查阅《2019-2025年中国果脯蜜饯市场现状与发展前景预测报告》。

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