榨菜是中国具有100多年历史的传统特产，为酱腌菜中的佳品，具有营养丰富、方便可口，佐餐、侑茶、调味等多样用途。

涪陵榨菜宣布涨价：最多一袋涨五毛

涪陵榨菜发布关于部分产品提价的公告，基于主要原料、包材、辅材、能源等成本持续上涨，及公司优化升级产品带来的成本上升，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，公司对部分产品出厂价格进行调整，各品类上调幅度为3%-19%不等，最多的一款涨价了5毛/袋左右。价格执行于2021年11月12日17:00开始实施。

涪陵榨菜市场分析

1995年，涪陵被命名为“中国榨菜之乡”。2018年，涪陵榨菜原料青菜头种植面积达72.6万亩、总产量160万吨以上，榨菜产业总产值102亿元。

2020年榨菜加工企业整体营销状况较好，终端销售的高增长也拉动了原料的去化率。以涪陵榨菜集团为例，该集团2020年度实现总营收22.73亿元，同比增长14.23%，实现净利润7.77亿元，同比增长28.42%。

过去十多年，涪陵榨菜的收入增速高于酱腌菜行业的整体增速，主要是由于以下两方面的原因：一方面是包装榨菜对散装榨菜的替代，另一方面是涪陵榨菜对包装榨菜市场上其他品牌份额的挤压。

参考韩国酱腌菜龙头接近50%的市占率，涪陵榨菜的市占率也有望进一步提升。涪陵榨菜不仅在逐步替代市场上的散装榨菜，也挤占了包装榨菜市场上小品牌的市场份额。

寡头局势形成,市场份额有望进一步朝头部集中。截至2018年，榨菜行业市占率前五的企业分别为涪陵榨菜、鱼泉、六必居、高福记和味聚特，CR5达79.3%，CR3达64%。CR5受CR3增长拉动逐年提升，其中，乌江涪陵榨菜为市占率第一品牌，2018年市场份额达42%，较排名第二的鱼泉榨菜高30pct，且差距逐年增加。行业寡头已经出现，且行业份额呈现向头部企业聚拢趋势，寡头局势进一步凸显。

榨菜行业现状

此外，我国榨菜行业包装化率约为28%，随着消费升级，包装榨菜有望进一步替代散装榨菜。

目前榨菜行业集中度低，产品同质化程度高，方便榨菜行业内比较有影响的品牌有乌江、铜钱桥、鱼泉、辣妹子、鱼泉、斜桥、备得福、红山、老五等，其中乌江、铜钱桥、鱼泉、辣妹子牌榨菜曾被国家质检总局评为“中国名牌产品”。

中国人均榨菜消费金额显著低于国际。以人均消费量、价对比来看，日本人均腌菜消费金额、人均消费量均处于下降趋势中，而美国、中国在消费稳态中呈现上升趋势。

欲想知道方便榨菜行业市场投资前景分析及供需格局，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2025年中国方便榨菜市场深度全景调研及投资前景分析报告》。