在苏州的小桥流水与园林假山之间，藏着一种热烈而地道的风味。今天，我们走进姑苏区人民路505号的“昌福朝鲜族烤肉”，听老板娘崔贤英，这位来自吉林延边的女子，讲述她如何因爱上苏州的山水，而决定在此点燃一炉故

乡的火。

推开店门，暖意扑面。12张桌子，处处是家的温馨。崔贤英说，为了这一口正宗，食材是关键——厚切五花肉，需经过数日的熟成，锁住肉汁，成就外皮焦脆、内里柔润的层次；牛肋条选用进口安格斯牛肉，奶香浓郁，；而那雪花牛小排，只需在烤盘上微微一炙，便脂香四溢。

这里不仅是烤肉天堂。招牌的火辣鸡爪，需将鸡爪慢炖至软糯，再与韩式辣酱、辣椒粉一同爆炒收汁，成就甜辣黏口的极致诱惑；海鲜葱饼，面糊中豪爽地放入整颗虾仁与鱿鱼，在铁板上煎得边缘酥脆，内里却柔软鲜香；而那锅暖心的部队锅，则以秘制酱料为底，依次铺入泡菜、火腿、蔬菜与芝士，沸腾后拉面吸饱汤汁，是教科书般的满足感。

若想体验动手之乐，可以自助烤制；若想彻底放松，也有店员全程贴心代劳。除了这些，还有糯香十足的延边米肠、冰爽酸甜的延边冷面、浓香的牛肉大酱汤等地道料理。

从上午十点到夜里十点，炭火不熄。一家人围坐，共享烤肉的乐趣与温馨。正如崔老板所说：“苏州给了我山水之美，我想用美食回馈一份真诚。”

美食坐标：姑苏区沧浪街道人民路505号，昌福朝鲜族烤肉。家庭式烤肉连结了延边与江南的风味情缘。（刘椰斐 李国清）

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