在中国县域和乡村地区，宴席不仅是人情往来的重要形式，更是一个价值数千亿、仍在快速增长的庞大市场。婚宴、寿宴、满月酒、乔迁宴、升学宴……一年四季、热闹不绝。然而，这片蓝海市场却长期存在标准缺失、资源分散、价格混乱等顽疾。

在四川，一家名为“四川开席啦科技有限公司”的创业公司，正在用一套线上线下融合的数字化解决方案，试图重塑这一传统行业。

从行业痛点切入

据行业人士介绍，目前不少乡宴市场仍依赖熟人介绍，缺少统一的服务标准和价格体系，食材用品采购渠道零散，导致成本高、利润低。

“这几年跑了不少县，我们发现市场需求很旺盛，但缺乏有效的整合和品牌化。”开席啦创始人表示。

四大数字化平台构建乡宴智慧生态

开席啦团队拥有多年乡宴市场实战经验，在模式探索中自主研发了四大核心平台：

淘席平台：认证优质厨师、工匠和宴会公司，方便用户在线查找、对比、预订服务。

报席鸟平台：为淘席认证用户精准分发办席订单，打通线上线下客源渠道。

席袋供应链平台：直连源头厂家，提供餐具、厨具、食材等“一站式”采购，并采用账期+代发模式，降低合作商资金压力。

席猫ai：专注于解决乡宴监管难题！用视觉人工智能核验乡宴现场、制作流程是否复合食监标准，并智能化为厨师评分建档。

这四大平台相互协作，形成了乡宴市场的闭环生态，既解决了客户“找人办席难”的问题，也帮助商家获得稳定的订单与低成本供应。

从试点到全国

在多个县试点成功后，开席啦正在加速布局。公司计划通过“城市合伙人”模式，优先在四川省内拓展，并逐步向全国推广。

据介绍，城市合伙人可在当地独家运营开席啦平台，享受品牌、技术、培训、供应链等多方面的支持。成熟市场通常3-6个月即可收回投资。

专家观点

业内专家认为，乡宴市场在县域经济中占据重要位置，而数字化、品牌化是未来发展的必然趋势。“谁能率先建立标准化运营体系，谁就有机会在这个万亿蓝海中占据领先地位。”

记者手记

在采访中记者发现，开席啦的模式不仅仅是做一个平台，更像是在推动整个乡宴行业的升级换代。从厨师到供应链，从接单到服务，全链路数字化让这个传统行业焕发新生机。

或许在不久的将来，“开席啦”这个名字会像人们熟知的快递、外卖品牌一样，成为乡村宴席的代名词。