酒局，一是酒，二是局。酒局背后有骗局、有艺术、有人情世故，还有各种约定俗成的规矩。如何纵横酒局，赖氏父子酒为您一一解答！

当酒桌上的小白和长辈们一起喝酒时，如果给其他人茶倒多了或者酒倒少了都可能会被长辈说一顿，批评的理由就是这八个字“茶满欺人，酒满敬人”。

这八个字让很多年轻酒友一头雾水，即便是以后照做了但是也并不清楚这样做的原因是什么。那么，古人这样规定的背后有什么深意呢？

茶满，代表逐客

精于茶道的朋友都知道，“从来茶倒七分满，留下三分是人情”，茶汤与杯口保留一定距离，茶香不容易失散。 如果只是把“茶满欺人”视为茶道要求，还是不够具有信服力。我们一般所认同的是另一个观念：茶满，代表逐客。

因为“茶满”的话，滚烫的茶水会烫着客人，客人端起来会非常不便，稍有偏颇就会将茶水洒在手上，或者洒在衣服上面，这样客人就会很狼狈。此时，客人知趣的话，就会自己主动离开，从而避免双方尴尬，让双方非常有体面地结束会面。

古人文雅至此，连送客都不好直接说出口，而是通过这种约定俗成的礼仪来作提醒。相比今天，虽然一般人下逐客令，并不会明说，但总得挖空心思找各种借口、理由来搪塞客人，那可真是好太多了。

酒满，代表诚意

关于“酒满”，一种说话是在古代，为了防止有人酒里放毒，所以就要将每人的杯子都倒满，碰杯时酒就会互相溢出，来确认酒无毒。这种说法觉得不对，如果是这样的话，酒满就是不信任的表现，谈不上敬人，下毒也非只有酒一个途径。

“酒满，代表诚意”，更令人信服。酒是粮食酿造而成的，因此在古代酒是一种珍贵的东西。古人说“无彝酒”，意思就是指喝酒时必须一滴不剩，不能浪费。据说古时喝酒，还有人故意在倒酒时把酒溢出来，就是为了彰显自己的财富。

倒酒的人如此豪迈，喝酒的自然也不能区别对待，喝酒时一定要喝干净，杯子里不留余，否则就显得客人扭扭捏捏不大方，严重的还会被主人家认为是看不起自己。不过在当代提倡理性饮酒，大家还是要根据个人情况千万不要酗酒。

其实“茶满欺人，酒满敬人”，看似简单的8个字，却隐藏着为人处世的道理。关于茶酒的待客之道，可以说是古人长久积累的学问。

作为华夏儿女，这些俗语不可不知，否则容易闹出很多笑话。如果有小辈不清楚这个酒桌上常见规矩的具体内涵，可以把这篇文章转发给他。