7月24日,2022柳州饭店中秋月饼启动仪式暨银柳月饼经销战略合作签约活动在柳州市鱼峰区洛维工业集中区举办。参加活动的全体嘉宾,共同鉴赏2022年推出的多款柳州饭店中秋月饼新品,参观银柳食品公司中秋月饼、螺蛳粉现代化生产厂区及工业旅游通道,深入感受银柳食品公司的未来发展战略和业务布局。

传承不息、创新不止,银柳月饼以初心致匠心

柳州饭店,建于新中国成立之初,有“柳州国宾馆”之美誉;迎着改革开放大潮,成为柳州第一家五星级酒店。

银柳月饼,柳州饭店的中秋月饼品牌,已经陪伴了柳州几代人的青葱岁月,是柳州人难以忘怀的家乡味道。

银柳月饼,匠心传承。从柳州饭店的餐后甜点到柳州区域的节令美食,从柳州饭店后厨手工作坊到独立车间式生产,从传统的工厂流水线作业到现代化企业运营管理,柳州饭店集团银柳食品公司走进新时代。

2022年,银柳月饼的创新进程加速推进——

第一,渠道创新。

银柳月饼将在保留往年传统购买渠道的基础上,通过自建网络销售团队,开拓短视频、直播平台、小程序等新兴销售渠道,有效缓解往年消费者在实体门店排队购买月饼的压力,全面提升购买月饼的便捷性和整体的消费体验。

第二,产品创新。

银柳月饼总共推出24款月饼礼盒,包含20款线下礼盒和4款线上产品。口味方面,银柳月饼有白莲蓉蛋月、红豆沙蛋月饼、伍仁金腿月饼、金翡翠蛋月饼等经典口味,还融入了潮式、滇式、港式等国内区域风味以及法式国际风味。

今年银柳月饼还推出了国潮新品茶味月饼——茶悦银柳。元气乌龙、银雪话梅、武夷红袍、正山红茶四味中式茶饮和时令点心,融合为舌尖上的清甜;富有辨识度的青龙、白虎、朱雀、玄武造型,彰显古色古香的国风韵致。

第三,设计创新。

银柳月饼经典款延续了雍容华贵、端庄富丽的包装风格,具有富贵吉祥、圆满喜庆的美好寓意,这也是柳州人对银柳月饼不可磨灭的视觉记忆。

宋韵文化风格的“千里江山”,简洁明快的“月下银柳”,绘有柳州文化代表人物形象——柳宗元、刘三姐的“雅月银柳”等,则代表了银柳月饼在设计方面的多元化创新。这既体现了对潮流消费偏好的迎合,更代表了对中式美学风格的尊敬。

第四,数字化创新。

今天的银柳月饼已经引入数字化跟踪系统,月饼包装盒上附有记录产品动态、数据、介绍等信息的二维码,旨在对月饼生产做全产业的溯源和集中的数据化整理。

渠道、产品、设计和数字化的全产业链创新升级,让银柳月饼在保留独家工艺配方的基础上,得以利用现代化科技的生产手段,实现口味、新鲜度、食品安全、美观度等维度的全面提升。

银柳月饼以初心致匠心,立足山水秀美的工业柳州,融汇岭南饮食地域文化,持续沉淀形成独具匠心的柳州饭店中秋月饼产品文化、高贵优雅的柳州“国宾馆”企业文化,扛起弘扬中华传统文化和传承非遗、发扬光大广西老字号、着力打造百年老店的历史使命,一路加冕、再创辉煌。

联手战略合作伙伴经销商,让“柳州味道”走进千家万户

在2022柳州饭店中秋月饼生产启动仪式上,柳州饭店执行总经理、银柳食品公司总经理孙雷与经销商企业代表签订了战略合作协议,共创2022银柳月饼销售的新局面。

本次月饼经销战略合作签约,也是银柳食品公司近年来夯实食品产业根基,进而进行区域市场开拓布局的缩影。

2021年1月,柳州饭店集团实施“十四五”发展规划喜迎开门红,银柳食品产业园一期项目烘焙生产车间大楼顺利封顶。该项目的建成使用,已经成为柳州市烘焙食品行业、预包装螺蛳粉行业设备设施最先进、自动化程度最高的生产厂房之一。

以此为基础,柳州饭店银柳月饼、金牌螺蛳粉将借助中央厨房和冷链体系统一配送,从而输送到更广阔的区域市场。

按照柳州饭店集团“十四五”发展规划,未来银柳食品公司将借助经销商体系以及新媒体、新渠道的力量,逐渐向广西全区,全国核心城市及区域扩张,让全国人民能够感受到柳州的热情。

产业升级、共创未来,银柳食品厂开辟新征程

银柳月饼,传承于1952年柳州饭店建店之初,植根于博大精深的中国传统饮食文化,积淀于柳州饭店几代餐厨大师的精心研制。

1980年代以前,银柳月饼的前身只是柳州饭店餐桌上的一道餐后附送的点心,只有为数不多入住柳州饭店的客人有机会享用。改革开放以后,柳州饭店面向市场探索前行,更多的消费者感受到了这份月饼点心的独特魅力。

1992年邓小平南巡讲话以后,中国社会主义市场经济大潮汹涌,为了让更多消费者体验到高品质的佳节美味,银柳月饼从手工作坊生产起步,开始规模化进入市场对外销售。

2000年,银柳月饼走进崭新的21世纪,手工生产小作坊变成了宽敞的新厂房,规模逐步扩大,建立了更加严格规范的品控体系与一系列的科学化管理流程。同时,保持不变的是银柳月饼最初质朴的口感和情怀,诸多核心工序依旧保留了手工操作的方式,这就是银柳月饼多年技艺传承的亮点所在。

2020年,“十四五”规划开局之年,作为柳州市打造万亿工业强市行动计划的重点项目,一家拥有万级净化车间(包括中秋月饼及蛋糕等系列烘焙产品生产线、预包装螺蛳粉生产线、产品研发中心等),辅助生产用房(包括产品检验中心、城市伴手礼主题体验中心、原材料仓库、成品仓库、技术培训中心、大数据监控中心等)的智能化、数字化、现代化工厂——柳州饭店银柳食品厂,在鱼峰区洛维工业集中区拔地而起。

通过一系列的扩张和裂变,柳州饭店银柳食品厂已经今非昔比,发展前景已经拥有无限可能。

不断探索、与时共进,是银柳食品公司的创变之志;而对美味传承的坚守、对消费者的关怀、对食品工业的敬畏以及对品牌企业持续发展的责任,是银柳食品公司的不变之思。

前路漫漫,惟有奋斗。柳州饭店银柳食品厂始终坚守“将柳州风味做到极致,将时令美食代代传承”的初心和使命,凭借战略、组织和产品的升级迭代,以及攻坚克难、勇于创新的理念指导,不断延展品牌的生命周期,持续开启与时代同频共振的崭新篇章。

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