近20年来，我国菠萝产业稳定发展，已成为主产区(福建、广东、海南、广西、云南、台湾)农村经济的一大支柱产业，为促进农民增收和扩大城乡居民就业做出了积极贡献。我国菠萝品种结构单一，且各产区的品种结构、种植习惯明显不同。目前主要种植在广东、海南、广西、福建及云南等省(区)，其中广东是我国菠萝生产第一大省。

中国菠萝栽培主要集中在台湾、广东、广西、福建、海南等省，云南、贵州南部也有少量栽培，已有400多年的历史。台湾菠萝主产区在台南、台中及高雄一带。广东省菠萝栽培面积较大，产量较多，产地集中在汕头、湛江、江门等地区及广州市郊。广西主产区在南宁、武鸣、邕宁、宁明、博白等县市。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国菠萝市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析显示：

(资料图片仅供参考)

凤梨俗称菠萝，为著名热带水果之一。凤梨原产于巴西，16世纪初传入中国。从栽培品种看，我国菠萝主要栽培品种为“巴厘”，约占全国菠萝种植总面积的76%，除了“巴厘”外，“台农16”“台农17”“金菠萝”等品种的种植面积也呈现逐年增加趋势。

菠萝成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。菠萝营养丰富，深受我国消费者欢迎，近年来我国已成为菠萝消费大国。基于庞大的需求量，我国菠萝进口规模较大，远高于出口规模。

我国菠萝加工处于初级发展阶段，主要体现在：一方面，我国菠萝加工量小且多依赖人工，果品利用率约为50%，加工量占总产量的比重仅为10%左右;另一方面，我国菠萝加工产品较为单一，主要包括菠萝罐头、菠萝汁、菠萝果酱等。菠萝罐头作为以菠萝为原料的一种罐藏食品，其主要原材料是新鲜菠萝，菠萝采收后，立即进行加工，菠萝罐头主要加工工序有菠萝处理、空罐消毒、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等。菠萝罐头通过杀菌达到商业无菌，从而延长食品保质期。

菠萝罐头行业发展现状分析

菠萝罐头的生产技术正在不断进步，伴随着机械设备的先进程度不断提升，生产效率得到提高，产品质量的高标准得到保障，推动了行业的规模化发展。同时，物流行业的快速发展以及保鲜技术的推广，扩大了产品的配送范围，提高了效率，保证了食品的质量安全，推动了菠萝罐头行业销售网络的铺设和市场的反应速度，为行业发展创造了有利条件。

我国菠萝罐头的产地主要集中在以广东为代表的华南地区，广东是我国菠萝的主要产区，海南是第二大产区，广西、云南、福建等省市也有种植。由于产地优势，我国菠萝罐头的生产也主要集中在华南地区。产业现状而言，国内市场也随着人们的生活水平日益提高，菠萝罐头也颇受群众青睐，销售增加，市场较好。2015年我国菠萝罐头市场规模为4.75亿元，2022年我国菠萝罐头市场规模增长至16.61亿元，供需情况而言，2022年我国菠萝罐产量和需求量分别为7.87和10.13万吨。

在中国菠萝罐头行业，生产集中度提升与生产企业“小、弱、散”并存，行业集中度不高，产品种类较多，属于完全竞争行业在生产方面，自主生产、代工生产以及自主和代工相结合的生产模式都有所采用，各种生产模式都是“以销定产”，有利于控制库存，确保产品新鲜度。在销售方面，传统销售模式有经销、直营、代销，部分企业也采取电商模式进行销售。随着产业持续扩张和集中，如广东收获和林家铺子等企业已经具有较高的品牌价值和品牌影响力，但市场上仍然有很多生产技术水平较弱、品牌知名度较低的企业。未来，差异化竞争将是一些企业赖以生存的重要策略。

2023年中国菠萝市场发展现状

近年来，我国菠萝种植总面积稳中有升，目前约100万亩，但种管收环节仍然主要依靠人工，劳动强度大、生产效率低。机械化已经成为严重制约菠萝产业发展的瓶颈。针对这一问题，南亚所发挥优势，强化农机农艺融合，以技术与装备创新为抓手，助推菠萝全程机械化作业，实现产业增效、农民增收的目标。

我国菠萝行业已经形成了一定的规模和集中度，一些大型企业逐渐崭露头角，掌握了更多的市场份额。这些企业在种植、加工、销售等方面具有明显优势，能够更好地满足市场需求。此外，一些新兴的菠萝企业也在迅速崛起，通过创新和技术升级提高产品品质和附加值，进一步促进了行业的繁荣。 最后，菠萝行业的未来发展前景广阔。随着消费者对健康饮食和热带水果的需求增加，菠萝的市场需求将继续上升。

目前国内整体菠萝产业组织化程度不高，主要以散户种植为主，同时也有部分合作社和企业大户参与种植，规模效益总体较低。成本来看，以海南省为例，菠萝主要成本集中在人工、种苗肥料和地租成本上，而合作社种植单位面积总成本中的人工成本、机械设备、种苗费可以发挥规模优势均较大，较散户种植低，规模化是提升种植效益的关键路径。

菠萝产业生产稳定，品种逐步优化。预计我国菠萝种植面积将稳定在100万亩，种植区域仍集中在海南及广东两大优势区。品种以"巴厘"为主，但"台农"等优质品种种植面积将逐年扩大，且以企业、合作社为主导。

菠萝行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，菠萝未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘菠萝行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。欲了解更多关于菠萝行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国菠萝市场深度全景调研及投资前景分析报告》。