多渠道扩大自热火锅等特色优质商品出口

近年来，自热食品因其便于携带、即热即食、口味丰富等特点，倍受广大消费者青睐。当作为重庆美食名片的火锅，与现代食品技术发生碰撞交融，以“自热”的形式呈现时，这一地方传统美食便走上了更广阔的舞台，让更多的人以更便捷的方式感受到重庆味道的魅力。

(资料图片仅供参考)

下一步，重庆海关还将全面落实海关优化营商环境系列举措，加大企业培育力度，多渠道扩大自热火锅等特色优质商品出口，提高重庆品牌国际知名度，助力重庆打响“中国火锅之都”品牌，让重庆味道走出国门、走向世界、布局全球。

“自嗨锅”“自热煲仔饭”“即食小火锅”……方便快捷、不用电、不用火、不用锅的自热食品深受年轻人追捧，畅销网络，也成为宅家最受消费者欢迎的商品之一。

自热食品为何畅销?调查发现，“方便”“不用开火”“不用洗碗”等原因居多。相比于速冻食品和微波食品，自热火锅更好地实现了“一懒到底”，只需要等待常温水与发热包发生反应，即可食用;同时拥有重口味易上瘾的火锅食材加成，更能满足新生代消费需求，消费体验更佳。

自热产品与其他方便食品最大的区别在于其自带的加热包，只需要加一定量的凉水就可以吃到热的食物，不受工具和场景限制。自热食品的上游产业主要各类原材料的供应：餐具、自热包、蔬菜包，火锅食材等，一些老牌食品企业会在自有的生产线上自行生产，大部分新兴品牌的自热食品都是代工生产，通过线上电商平台和线下商店送至消费者手中。

自热食品行业概况

自热食品行业是食品加工的重要组成部分，它不仅摆脱了传统必须在高温下加热准备食物的烦恼，而且提供了极大的营养来源，以满足消费者日益增长的营养需求。

当前，自热食品行业正处于快速发展阶段，市场上大多数企业都已进入该领域。随着消费者需求的不断发展，这个行业正在逐渐变得多样，越来越多的新品种逐渐涌现出来。

据中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国自热食品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》分析

随着自热火锅走红，越来越多传统的火锅品牌推出旗下方便火锅产品，包括海底捞、小龙坎、德庄等，而良品铺子、三只松鼠这类休闲食品企业也推出自热火锅、积极布局这一市场。

目前自热火锅尚处于成长期，行业竞争局势随着内部参与者的增加，持续调整。整体来看，行业竞争格局分散，但龙头品牌的市场地位已日渐明朗。无论是在淘宝、京东，还是在拼多多上，海底捞、自嗨锅、莫小仙、阿宽、锅圈、德庄都是平台上的热门品牌。线下终端渠道的货架上也多是上述品牌。目前行业呈现出三方势力争霸的格局：一是方便食品品牌。这一垂直领域中，新兴品牌自嗨锅、莫小仙、阿宽等与扩展自热火锅产品的统一、今麦郎等传统品牌同台竞技。二是相关餐饮企业。原有火锅企业海底捞、大龙燚、小龙坎、德庄，以及预制菜企业锅圈等利用品牌与供应链优势，布局自热火锅业务。三是休闲食品品牌。三只松鼠、良品铺子、老城南、卫龙等休闲食品品牌跨界生产自热火锅。

据不完全统计，目前在市场上约有400家左右自热火锅品牌。主要包括传统火锅企业：海底捞、小龙坎、德庄;新兴品牌：自嗨锅、莫小仙;休闲零食企业：良品铺子、三只松鼠、百草味等。

自热食品相关产品丰富多样，食用方法新奇快捷，是方便食品行业的重要板块之一。中国食品工业协会数据显示，目前我国自热食品市场规模在40-50亿元左右，增速约7%，预计2023年市场规模将超过50亿元。

从企业注册情况来看，近年来我国自热食品行业新增企业注册数量呈逐年增长的趋势。据企查查最新数据显示，目前我国现存自热食品企业共1549家，2022年企业注册量最高达212家。我国自热食品行业企业数量相对较少，行业发展处于成长期，未来市场空间广阔。

自热食品行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析自热食品未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘自热食品行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于自热食品行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国自热食品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。