市场监管总局近期组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、餐饮食品、饮料、酒类、婴幼儿配方食品和特殊膳食食品等二十大类食品317批次样品，检出其中6批次样品不合格。

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发现的主要问题是微生物污染、食品添加剂超限量使用、质量指标不达标等。对抽检发现的不合格食品，山西、江苏、浙江、山东、湖北、四川、甘肃等省级市场监管部门已组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制产品风险;对违法违规行为，依法从严处理。

监督抽检不合格食品具体情况如下：

1.甘肃省天水农锦电子商务有限公司销售的、标称甘肃省天水滋源酱业有限责任公司生产的农家香醋，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定，不挥发酸(以乳酸计)含量不符合相关产品执行标准要求。

2.山西省运城市盐湖区大渠丽丽干菜调料店销售的、标称山西省运城市临猗县孙记食品加工部生产的土豆粉，其中铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。

3.淘宝网徐州睢宁特产店(经营者为江苏省徐州市睢宁县岚山镇优特食品店)在淘宝网(网店)销售的、标称江苏省徐州市睢宁县贸源食品厂生产的绿豆粉皮，其中铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。

4.四川揽腾商贸有限公司淮口分公司销售的、标称米牛实业(香港)有限公司委托湖北省武汉市富利来食品有限公司生产的贵妃雪梅(李子制品)，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

5.淘宝网慧高医疗营养(经营者为山东省临沂市兰山区文汇康百货便利商店)在淘宝网(网店)销售的、标称上海仁良药业(集团)有限公司出品的、湖北省武汉格林恒升生物科技有限公司生产的孕全素、孕妇专用营养素，其中铁、二十二碳六烯酸(DHA)、胆碱和钙含量不符合食品安全国家标准规定。

6.甘肃省兰州市榆中县连搭供销合作社连搭门市部销售的、标称甘肃省兰州老字号乡缘酿造醋厂生产的酿造食醋麸醋，其中不挥发酸(以乳酸计)含量不符合相关产品执行标准要求。

民以食为天，食以安为先。中国消费者协会发布2023年上半年全国消协组织受理投诉热点分析。

其中显示，食品安全是消费者关注的重要问题之一，相关领域投诉主要有食品变质或食品中有异物，消费者用餐后引发身体或心理不适。

销售临期食品不告知，如将临期食品与其他食品混合销售或未告知消费者为临期食品;普通食品冒充保健食品，商家将无“蓝帽子”标识及保健食品批准文号的普通食品伪装成保健食品销售，并声称具有某种保健功能甚至具有治疗疾病效果;外卖渠道订餐投诉量增长明显。

外卖食品不卫生、封装不严、出现遗洒、送餐不及时、索要好评、发生争议态度恶劣等问题频现。

对此，中国消费者协会表示，炎炎夏日，食品安全问题进入高发多发期。餐饮业者应强化食品安全第一责任人意识，严格遵守食品安全标准规定，守牢食品安全底线，不断提高服务品质和水平，保障消费者的饮食健康。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年食品安全行业深度分析及投资战略研究咨询报告》显示：

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。

据中国食品工业协会数据显示，2022年1-9月，全国食品行业营业收入达到16359.6亿元，累计增长6.1%;行业实现利润总额达到1255.1亿元，累计增长9.5%。

从产品分类来看，农副食品加工品是我国第一大类食品消费品种。2021年农副食品加工品实现主营收入3.1万亿元，占到全国主营业务收入的9.0%;食品制造业和发酵制造业的主营收入占比分别为13.5%和15.1%。

食品安全行业相关政策

市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，自2022年11月1日起施行。

《规定》要求，食品生产经营企业要建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监;要建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。

国家卫健委、农业农村部以及市场监管总局三部门共同发布《食品安全标准跟踪评价工作方案》(以下简称《方案》)。

《方案》明确，跟踪评价工作将聚焦重点食品安全领域、重点食品安全标准，聚焦食品安全标准执行中的突出问题，深入调查研究，夯实标准制定修订基础，提升标准工作针对性、有效性。

充分利用信息化手段，拓展跟踪评价工作维度广度。坚持线上、线下相结合，坚持常态评价、专项评价和专题研究相结合，坚持跟踪评价与宣传培训相结合。

承担食品安全与营养健康综合试验区、区域营养创新平台建设的省份，要主动将综合试验区、创新平台建设与跟踪评价工作有机结合，推进本地区跟踪评价深入开展。

食品安全行业市场分析2023

民众对食品的卫生安全要求日益提升，民众对食品行业的健康安全意识也随之提高。食品行业作为与百姓生活息息相关的民生行业，其发展受国家宏观经济政策、居民消费习惯、人口结构、社会环境等多种因素影响。

随着消费者健康意识不断增强，健康食品也将得到进一步的发展。

当前，新产业、新业态、新就业群体快速发展，自动现制现售食品、网络订餐等食品行业新类别的出现，极大丰富了食品行业的内涵，拓展了外延。

特别是近年来新冠肺炎疫情的出现，极大改变了人们的餐饮方式和健康观念，给食品安全工作带来了新课题、新挑战。

食品的质量与大众的健康紧密相连，因此，食品安全一直是社会关注的焦点话题，而食品安全检测成为杜绝食品安全问题的一个重要环节，愈发收到市场重视。

从细分领域来看，我国食品安全检测行业包括食品安全检测仪器市场、食品安全检测试剂市场、食品安全检测市场。

从参与公司的性质来看，我国食品安全检测行业以国有检测机构为主，据数据统计，国有检测机构营业收入占到全行业营业收入的58%，民营机构占到7%，国内检测机构合计比重达65%;外资检测机构占35%。

目前，我国食品安全快速检测技术已经广泛应用于乳品、肉类、水产、粮油及水果蔬菜等食品生产加工领域、对应的种养殖环节以及食品流通过程。

食品安全快检已经成为食品安全监管中的一个重要手段，也成为实验室常规检测的有益补充。

近年来，国内食品安全检测技术迅速发展，国产检测试剂需求出现爆发性增长，食品安全检测行业迎来了前所未有的发展机遇。同时食品安全快速检测方法也逐步得到认可，食品快速检测产品市场迅速壮大。

食品安全研究报告以行业为研究对象，并基于行业的现状，行业经济运行数据，行业供需现状，行业竞争格局，重点企业经营分析，行业产业链分析，市场集中度等现实指标，分析预测行业的发展前景和投资价值。

通过最深入的数据挖掘，对行业进行严谨分析，从多个角度去评估企业市场地位，准确挖掘企业的成长性，已经为众多企业带来了最专业的研究和最有价值的咨询服务过程。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年食品安全行业深度分析及投资战略研究咨询报告》。