小麦淀粉行业市场如何?小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。小麦淀粉是一种重要的工业原料，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，对于高品质、高附加值的小麦淀粉产品的需求也在逐渐增加。因此，未来小麦淀粉市场需求量将会持续增长。

小麦淀粉行业市场深度分析

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小麦是世界三大粮食作物之一，也是我国最主要的粮食作物，在农业农村紧急发展中有着不可或缺的作用，2022年中国小麦播种面积缓慢下降，2022年中国小麦播种面积达23518.5千公顷，较2021年减少了48.56千公顷，同比减少了0.21%。虽然中国小麦的播种面积有所减少，但其产量仍小幅增长，2022年中国小麦产量达13772万吨，较2021年增加了77.55万吨，同比增长0.56%。

中国小麦需求增长比生产增长更为强劲，每年仍然需要大量进口，2021年中国小麦需求量达69261.32万吨，较2020年增加了1474.17万吨，同比增长2.31%，2022年中国小麦的需求量达到69648.42万吨，较2021年增加了387.2万吨，同比增加了0.56%。

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2023年1月中国小麦进口数量为150万吨，相比2022年同期减少了1万吨，同比下降0.7%;进口金额为59184万美元，相比2022年同期增长了4060.5万美元，同比增长7.4%。2022年1月中国小麦进口数量为151吨;进口金额为55123.5万美元。2023年1月中国小麦进口均价为394.56美元/吨，2022年1月小麦进口均价为365.06美元/吨。

小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，并且经过多道工序加工而成。小麦淀粉具有糊化温度低、热糊稳定性好、耐热、耐搅拌、冷却后的淀粉凝胶强度高等特性，在食品行业中有广泛的用途，主要应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等。

小麦淀粉毕竟是精粮，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖(食用糖的一种，但比蔗糖健康)工业上应用不多。小麦淀粉的应用领域非常广泛，包括食品、医药、化妆品、纺织、造纸等多个领域。其中，食品行业是小麦淀粉的主要应用领域之一。随着人们对于健康饮食的关注度不断提高，高品质、低糖、低脂的小麦淀粉产品需求量也在逐渐增加。因此，未来小麦淀粉的应用领域将会更加广泛。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年国内小麦淀粉行业发展趋势及发展策略研究报告》分析

我国小麦以初加工产品为主，没有有力的品牌支撑，缺少高品质的小麦产品和深加工产品，以低附加值的大宗小麦产品为主。我国小麦总产量中74%用作食品加工和食物，主要用于加工面粉，9%用作饲料，5%用作种子，各种损耗4%，工用的占7%左右。在工业用加工领域我国的小麦加工还处于初级阶段，精深加工转化率不高，因此工业消费主要集中在淀粉、谷朊粉、酿酒、工业酒精、麦芽糖、调味品等领域。

近十年来，中国的小麦生产的发展，造成库存的严重积压，不仅已将我国长期以来进口小麦的局面改变为开始大量出口小麦，同时，也迫使工业部门将小麦淀粉的生产与综合利用提到了紧迫的日程上。

随着原粮品质不断变化，且随着生活水平的提高，人们对小麦产品的需求也逐渐提高，要求小麦加工工艺越来越精细化。

在中国华北地区，小麦的迅速发展，为小麦淀粉的发展开创了良好的机遇。而中国小麦主要产区，又是中国中原主要粮食加工地区与工业发达地区。所以，可以预料，随着中国经济的发展，小麦淀粉必将有一个较大的发展。随着中原地区主要淀粉加工企业小麦淀粉与深加工的稳定生产、规模迅速扩大，可以预计，中国小麦淀粉年产量将会快速增长，成为中国第二大淀粉来源。

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