我国柚子行业市场发展现状如何?我国是世界最大柚类主产国和消费国，柚类产业总产值超过千亿元，已经成为我国南方地区农业农村经济发展的重要支柱产业之一。柚子是芸香科植物柚的成熟果实，多年生果树，一次建园多年收益，相对成本低，适应性广，管理成本少，市场售价高，产值高是促进农民脱贫致富的重要经济树种。

柚子是一种芸香科柑橘属乔木，果实具 有“天然水果罐头”之称。因为柚子具有一股淡淡的清香味、口感酸甜、凉润而深受大众喜爱。柚子富含膳食纤维、果糖、葡萄糖、蛋白质、果胶、有机酸、维生素和矿物质等营养成分。中国长江以南各地，最北限见于河南省信阳及南阳一带，全为栽培。东南亚各国有栽种。果肉含维生素C较高。有消食、解酒毒功效。

2023年中国柚子行业市场发展现状

(资料图)

柚子除了果肉之外，其外皮和种子也具有很大的开发价值，若充分利用并加工这些成分，将进一步提高柚子产品利用率，从而调整我国柚产业结构。而且，近年来国内柚子产品消费不再局限于鲜果消费，深加工力度加大，各类高附加值产品获得市场青睐，产品呈现多元化。由此可见，柚子产品深加工或成行业破除市场低迷的重要因素。展望未来，我国柚子产量将持续稳定增长，消费将以国内市场为主，进出口稳步增长，市场竞争更加激烈，柚子产品深加工或成行业破局重因。

近年来，以梅州为代表多地集中优势资源全力做强柚果产业。2021年，梅州市印发《梅州柚产业发展工作实施方案(2021—2025年)》，要求加快打造梅州柚优势产业带，进一步推动梅州柚扩面积、优品质、延链条、强品牌、增效益，计划到2025年底实现梅州柚种植面积达到100万亩、总产量达100万吨以上、总产值达100亿元以上的3个“一百”目标。近年来我国柚类作物平均种植面积约140万亩，产量呈逐年上升趋势。2021年我国柚子产量已经达到516万吨，同比增长0.78%。2022年产量预计为521万吨。

未来的柚子产品消费不再局限于鲜果消费，深加工力度加大，各类高附加值产品获得市场青睐，产品呈现多元化。除了果肉能食用外，柚皮也蕴含极大的开发利用价值。其海绵状的中果皮和布满油胞的外果皮，占单果质量的30%以上，目前已成为科学家们重要研究对象。柚子皮中含有大量的果胶、黄酮类化合物、膳食纤维和精油等有效成分，若充分利用这些成分，将进一步提高柚皮的利用率，从而调整我国柚产业结构。预计2029年我国柚子行业市场规模将达到348.49亿元，行业具有一定的市场成长空间。

根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年中国柚子行业市场竞争态势分析与投资盈利预测报告》显示：

柚子是一种芸香科柑橘属乔木，果实具 有“天然水果罐头”之称。因为柚子具有一股淡淡的清香味、口感酸甜、凉润而深受大众喜爱。柚子富含膳食纤维、果糖、葡萄糖、蛋白质、果胶、有机酸、维生素和矿物质等营养成分。柚的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油，果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等;有消食、解酒毒功效。

近几年柚子需求量不断增长，市场潜力大、用途广，可做甜味剂、医药品、日化品等。有了科技加持，柚子皮、柚子花等也能“玩”出很多新花样：柚子皮富含黄酮、氨基酸等营养物质，由其提炼的精油可用在护肤品和高端保健食品中;柚子花香气独特，可以添加到洗发水、香水等中;柚子籽核可榨油;柚子衣可做有机生物酵素。柚子成熟的季节毕竟是短暂的，目前柚子行业仍以鲜食水果为主，柚子加工产品仍处于初级阶段。迫切需要加大力度全方位的研发柚子新产品，迎合市场的多元化需求。增强柚子行业竞争力，提高柚子市场经济效益。

柚子行业产业链上游主要为肥料、农药、种业与种植业，下游销售渠道主要为零售渠道、水果专营店、农贸市场与电商。柚子，又名柚、文旦、香栾、朱栾、内紫等。为芸香科柑橘属乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形;总状花序，有时兼有腋生单花;花蕾淡紫红色，稀乳白色;花萼不规则5-3浅裂;花柱粗长，柱头略较子房大。果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，横径通常10厘米以上;种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形;子叶乳白色，单胚。花期4-5月，果期9-12月。

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