我国基本建立全链条粮食应急保障体系

目前，我国基本建立了涵盖储运、加工、配送、供应等全链条的粮食应急保障体系，成为保障国家粮食安全的重要支撑。到2022年底，全国共有粮食应急加工企业6584家、应急储运企业4846家、应急配送中心3542家、应急供应网点56495个。应急加工能力每天可达到164万吨，能满足全国人民2天的需要。

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当前，我国粮食应急保障体系仍存在薄弱环节，表现为应急预案体系还不完备，应急保障资源布局还不平衡，现有粮食应急保障企业资源有效利用还不充分。下一步，我国将健全粮食应急体系，推动尽快完成《国家粮食应急预案》修订，指导地方完善省、市、县三级粮食应急预案体系;补齐粮食应急保障能力短板，持续提升大中城市粮食应急保障能力，加快构建多元化粮食储备体系，夯实应急保供的物质基础;指导各地科学构建省、市、县三级粮食应急保障中心，加快实施区域粮食应急保障中心建设。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国粮食加工行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

2021年，全国谷物播种面积15.03亿亩，比上年增加3320万亩，增长2.3%。去年以来，玉米价格大幅上涨，种植效益提高，农民种植玉米意愿增强，全国玉米播种面积达6.50亿亩，比上年增加3090万亩，增长5.0%。受播期土壤墒情适宜和种植效益趋好等有利因素影响，小麦播种面积3.54亿亩，比上年增加283万亩，增长0.8%，扭转了面积连续4年下滑的势头。稻谷播种面积4.49亿亩，比上年减少231万亩，下降0.5%。

2021年，全国谷物单产421公斤/亩，每亩产量比上年增加1.4公斤，增长0.3%。其中，稻谷单产474公斤/亩，每亩产量比上年增加4.6公斤，增长1.0%;小麦单产387公斤/亩，每亩产量比上年增加4.6公斤，增长1.2%。受河南等黄淮海地区洪涝灾害影响，全国玉米单产419公斤/亩，每亩产量比上年减少1.7公斤，下降0.4%。

2021年前三季度，我国规模以上粮食加工与制造业营业收入超过1.3万亿元，同比增长约8%，发展态势良好。粮食加工装备质量性能不断提高，大型企业技术装备普遍达到国际领先水平，部分领域的国产设备达到国际先进水平。全谷物食品迅速发展，加工副产物综合利用水平不断提高。

粮食加工行业发展如何

我国累计建成10亿亩高标准农田，粮食生产实现“十九连丰”，总产量连续8年保持在1.3万亿斤以上;口粮自给率在100%以上，谷物自给率在95%以上，人均粮食占有量483公斤，高于国际公认的400公斤粮食安全线。随着新一轮千亿斤粮食产能提升行动深入实施，粮食生产基础将更加坚实。

2022年夏粮和早籼稻旺季收购圆满收官，秋粮旺季收购平稳有序，预计全年各类粮食企业累计收购8000亿斤左右，与近年来平均水平相当。　　为切实保护种粮农民利益，国家有关部门先后批复江苏、安徽、河南、湖北、黑龙江五省启动中晚稻最低收购价执行预案，共安排收储库点790多个、仓容560多亿斤，完全能够满足收购需要。截至目前，五省已累计收购最低收购价中晚稻180多亿斤。

近年来，我国粮食加工业保持稳定增长，发展效益明显提升，加工环节节粮减损有所推进。“但仍存在诸多待解决的问题。”国家粮食和物资储备局科学研究院总工程师孙辉认为，消费观念引导滞后、成品粮过度加工问题突出、新理念新技术推广不足、加工工艺不规范、加工副产物利用率低等问题仍然存在，导致粮食在加工环节出现损失。

粮食加工是指通过处理将原粮转化成半成品粮、成品粮，或者将半成品粮转化成成品粮的经营活动。据调查，目前我国粳稻出米率平均为65%左右，籼稻为63%左右。应用适度加工生产技术，出米率可提高3%—5%，一吨稻谷可增加30—50公斤大米产量，以大米每公斤6元计，每吨可增加效益180—300元。按2019年1.59亿吨食用稻谷加工量计算，可增加出米量470万—790万吨，以亩产470公斤计算，相当于增加了约1000万—1600万亩耕地的稻谷产量。而且，适度加工可以降低企业能耗，提升企业经济效益。

此外，提升我国粮食加工副产物综合利用水平，也是推进粮食加工环节节粮减损过程中的重要一环。粮食加工业是农业现代化的重要标志，是连接谷物生产和食品供给的桥梁纽带，也是节粮减损的关键环节。如何解决我国谷物过度加工的问题，提高加工副产物综合利用水平，推进粮食加工环节节粮减损?《粮食节约行动方案》明确要求，提高粮食加工转化率，制修订小麦粉等口粮加工标准，提升粮食加工行业数字化管理水平，发展全谷物产业，创新食品加工配送模式等，在加工环节节粮减损取得实效。

“十四五”时期粮食及主食加工产业的发展必须顺应国民经济社会发展趋势、粮食供需状况、粮食产业高质量发展与转型升级需要，以市场需求为导向，以高质量发展粮食产业经济为核心，聚焦科技兴粮工作目标，延伸产业链、提升价值链、打造供应链。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国粮食加工行业市场深度调研及投资策略预测报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。