全国农产品批发市场猪肉均价为19.63元/公斤 比昨天上升0.2%

据农业农村部监测，5月11日"农产品批发价格200指数"为124.22，比昨天下降0.11个点，“菜篮子”产品批发价格指数为125.22，比昨天下降0.13个点。截至今日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.63元/公斤，比昨天上升0.2%。

由于消费习惯，我国人均猪肉消费量为世界平均水平的2倍。猪肉常年占我国肉类消费的60%以上，即使在价格大幅上涨的年份，其占比也仅下降几个百分点。同理，价格大幅下降以后，消费增幅也有限，加之冻肉储备保质期短、最长为10个月，容易为进一步下跌埋下隐患。

(资料图片仅供参考)

在技术开发方面，中国现有的猪肉加工技术已达到国际先进水平，但仍有提高的空间。近年来，中国已经开始投资研发新的猪肉加工技术，以提高猪肉的质量，以及更有效地提高生产率。此外，未来全球猪肉市场的发展将给中国提供更多的发展机遇，中国猪肉行业可以积极开发海外市场，扩大猪肉出口，从而获得更多的收入。

据农业农村部监测，2023年2月6日-2月12日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.70元/公斤，较前一周下降1.3%，较去年同期上涨4.7%。白条肉平均出厂价格为20.94元/公斤，较前一周下降1.7%，较去年同期上涨3.1%。据商务部市场运行监测系统显示，猪肉市场供给充足，消费季节性下降，价格继续小幅回落。2月6日至12日，全国36个大中城市猪肉零售价格环比下降3.5%。西部地区猪肉价格降幅居前，其中兰州和成都分别下降9.6%和6.5%。

近年来，在我国政府大力扶持和推动下，中小规模养殖场不断缩减，养殖规模占比持续减少;规模化大型养殖场不断增加，养殖规模占比持续增长，且呈现加速转变的趋势。生猪行业研究报告主要分析了生猪行业的市场规模、生猪市场供需求状况、生猪市场竞争状况和生猪主要企业经营情况、生猪市场主要企业的市场占有率，同时对生猪行业的未来发展做出科学的预测。

关于国家投放政府猪肉储备对猪价的影响，温氏股份在机构调研中表示，按照往年经验，下半年中秋、国庆和元旦等传统佳节较多，市场猪肉消费需求大概率呈现季节性反弹。为保障节假日期间猪肉市场供应，国家发改委拟自9月份开始分批次投放政府猪肉储备，并指导地方联动投放储备。对市场参与者而言，投放政府猪肉储备，更多起到政策和情绪引导作用，有利于市场恢复理性，合理安排生产经营，保持正常投苗和出栏节奏。但政府猪肉储备规模有限，实际上对短期市场供给产生的影响较小。

多数头部企业计划出栏量呈逐月上升态势;天气转凉后育肥猪生长速度加快，猪肉供应将进一步增加。今年后期生猪和猪肉市场供应有保障，价格有望运行在合理区间。

旺季临近需求看涨的预期，与近期国内多地频繁发出的储备肉投放消息形成博弈。在供给增强，政策调控力度不减的影响下，分析人士多认为后期猪价将呈高位盘整走势。

据中研普华产业研究院出版的《2023-2028年猪肉行业市场深度分析及发展策略研究报告》统计分析显示：

据国家发展改革委消息，近期生猪价格低位运行，4月24日~4月28日当周，全国平均猪粮比价为5.21：1，处于过度下跌二级预警区间。

根据《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，国家发展改革委会同有关部门研究适时启动年内第二批中央冻猪肉储备收储工作，推动生猪价格尽快回归合理区间。

猪肉是我国主要肉类消费品，在过去20年，年产量总体超过4000万吨，占肉类产量的60%左右。

进入四季度以来，生猪市场整体呈现先涨后跌行情。业内预计，已持续回调6周的生猪价格，有望在年底出现反弹。而根据上市猪企披露的11月销售简报，部分头部猪企加快生猪出栏节奏，扩大产能，意味着头部猪企的市场占有率持续提升。

目前生猪行业处于“猪周期”上行阶段，猪肉市场也处于冬季消费旺季，但是猪价上涨情况并未出现。生猪供给增加，是导致猪价稳中有降的主要原因之一。

据统计，今年前三季度，全国生猪出栏5.2亿头左右，全国猪肉产量4150万吨，同比增长5.9%，预计全年生猪供应稳中有增，为猪价稳定奠定了坚实基础。

4月份，市场供应总体充足，消费需求逐步恢复，居民消费价格环比下降，同比上涨。

从环比看，CPI下降0.1%，降幅比上月收窄0.2个百分点。其中，食品价格下降1.0%，降幅比上月收窄0.4个百分点，影响CPI下降约0.19个百分点。

食品中，鲜菜和鲜果大量上市，价格分别下降6.1%和0.7%;生猪产能充足，叠加消费淡季影响，猪肉价格下降3.8%，降幅比上月收窄0.4个百分点;粮食和食用油价格基本平稳。

非食品价格由上月持平转为上涨0.1%，影响CPI上涨约0.04个百分点。非食品中，小长假期间出行需求增加，交通工具租赁费、飞机票、宾馆住宿和旅游价格均有上涨，涨幅在4.6%—8.1%之间。

受国际原油价格波动影响，国内汽油和柴油价格均下降1.7%;商家降价促销，燃油小汽车、新能源小汽车和家用器具价格分别下降1.0%、0.9%和0.6%。

从同比看，CPI上涨0.1%，涨幅比上月回落0.6个百分点。同比涨幅回落较多，主要是上年同期对比基数较高。

其中，食品价格上涨0.4%，涨幅比上月回落2.0个百分点，影响CPI上涨约0.07个百分点。食品中，禽肉类、鲜果、食用油和猪肉价格分别上涨6.7%、5.3%、4.8%和4.0%，涨幅均有回落;鲜菜价格下降13.5%，降幅扩大2.4个百分点。

非食品价格上涨0.1%，涨幅回落0.2个百分点，影响CPI上涨约0.07个百分点。非食品中，服务价格上涨1.0%，涨幅扩大0.2个百分点，其中出行类服务恢复较好，飞机票、宾馆住宿、旅游和交通工具租赁费价格涨幅在7.2%-28.7%之间;

工业消费品价格下降1.5%，降幅扩大0.7个百分点，主要是能源价格回落较多，其中汽油和柴油价格分别下降10.6%和11.5%，降幅分别扩大4.0和4.2个百分点。

蔬菜供应是我国农村和农村人民生活中不可或缺的一部分，是关系到民生的大事。近几年，由于一系列的政策扶持，我国的蔬菜种植面积不断扩大。

随着我国经济的不断发展，居民收入水平的提升，对猪肉的需求量也不断增加。然而随着经济发展带来猪肉需求增长的同时，由于生活方式的改变、都市化和超市的发展也改变着中国消费者的饮食和购买习惯，消费者们愈来愈抛弃“填饱肚子”的观念，转而追求便捷、健康和有附加值的食品，这也将促使我国猪肉行业形成更多不同细分市场。

生猪养殖业是农业的重要组成部分，而猪肉是我国居民最主要的副食品之一。为了缓解生猪生产的周期性波动，稳定生猪养殖业的发展，保证居民的食物供应，改善居民的饮食结构，提高居民生活水平，我国在区域发展、养殖模式、用地支持、税收优惠、资金扶持等方面出台了诸多政策，鼓励生猪生产企业向专业化、产业化、标准化、集约化的方向发展，行业迎来新的发展空间。

随着物流畅通及人员流动性增强，2023年猪肉市场消费或有所提升，尤其餐饮消费或将有明显改善，支撑整体需求好转，且屠宰行业在经过2022年的一轮“洗牌”后，2023年竞争压力或有所减轻，2023年屠宰企业盈利或同比提升。因此，预计2023年生猪产业上下游盈利或呈现双增的局面。

在新一轮猪周期中，上市猪企或率先受益。数据显示，经历多轮周期之后，2022年前三季度，十大上市猪企累计出栏量分别占到全国出栏量的14.46%、16.41%、17%。随着头部猪企持续推进增产，预计到2025年左右，上市猪企的市场占有率有望达到30%—40%，甚至更高。

随着各地陆续进入经济复苏，2023年猪肉消费有望恢复，或驱动中期猪价维持强势。行业已经进入稳健扩张期，随着管理的提升、产能利用率的提升、生产效率的优化，上市公司养殖成本有望继续下行，我们继续看好低成本、稳健扩张的龙头企业。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2023-2028年猪肉行业市场深度分析及发展策略研究报告》。