一、酒类零售行业发展现状全面调研

近年来，随着数字经济和传统产业的深度融合，酒类新零售逐渐成为一种新的经济常态。面对新时代的趋势与风口，酒企头部品牌纷纷转型、拓展线上业务。作为贵州酱香品牌的珍酒，跨界升级新零售布局，打造新增长极。

中国酒类零售总额约1.5万亿元，但中国所有酒类电商公司的市场份额总和尚不足整个行业的5%;排行业前几名的渠道公司规模最高仅有40亿-50亿元的规模。各个省区的渠道经销商的销售规模能够做到两三亿元，就属超级经销商了，市场集中度非常之低。

(相关资料图)

从新零售“人、货、场”战略高位布局的视角来看，真正进入赛道的头部企业不过只有华致酒行、酒仙网、1919酒类直供三家罢了。虽然中国酒业流通市场潜藏着巨大的空间，但是目前酒商也面临许多问题，比如传统渠道的降效、营销资源的消耗以及新零售给传统渠道带来的冲击。新零售的兴起挑战着传统酒业的营销理念和方式，为行业的细分市场提供了现实可能性。

随着无人驾驶、无人餐厅、无人零售、无人智能仓储的出现，2017年已然成为无人商业项目的爆发年。如今，无人酒类零售店也来了。随着1919与阿里携酒水无人零售登陆成都，新零售掀起的浪潮也开始渗透进行业的沟沟缝缝，无人零售成为搅动酒类流通渠道变革的鲶鱼。因智能化的支持，减少成本支出，提升毛利率，零售行业开启新时代。而新零售酒类行业践行案例酒水无人零售超市的面世，意味着2017年正式成为酒业无人零售的元年。酒类无人零售超市作为同样是技术革新带来的商业革命成果，同样是无人技术的应用，同样具有数据价值，同样改变着人们的生活，同样具有巨大的经济潜力。

白酒阶层正固化。渠道更扁平、更现代化，单品规模更大，这些显着降低了行业和企业波动性，推动了白酒行业运行模式加速快消化。相应的品牌、规模等快消品常见的竞争优势在白酒行业也逐渐有固化的趋势，换句话说，对有些酒厂品牌、产品上升通道即将关闭。2018年可以视为酒业新零售的元年，由新零售所带来的新终端与新消费，必然会倒逼渠道与营销变革。

新媒体策划营销成为新锐酒类品牌突破口。新兴酒类的蓬勃发展为酒类市场带来了更多的可能性,而新媒体策划营销则成为这类新锐品牌的“杀手锏”之一。如江小白通过名人营销、IP化等年轻化举措取得了不错的成效。2021年Q1江小白全网直播近2000场，江小白淘宝直播销售额超300万。

根据中研普华产业研究院发布的《2021-2025年中国酒类零售行业全景调研与投资趋势预测研究报告》显示：

随着信息化和数字化技术不断渗入，2018年必将是零售行业发生重大变化的一年。随着整体消费市场升级发展，消费需求的分文章来源于佳酿网层化、个性化、小众化、便利化、社群化的特点会更加凸显，如何更好地满足新消费需求，成为零售变革的主要驱动因素。

数据显示，超六成受访的酒类新零售用户偏好在超市购买酒类产品，其次是酒类电商的线下门店和烟酒专卖店，占比分别为44.9%、44.0%。而仅有9.9%的酒类新零售用户在酒吧和KTV等娱乐场所购买酒类产品。

2020年至今的连锁新零售大风口。这个阶段新零售走向纵深，酒类连锁开始新零售化转型，酒业新零售元年拉开新世代大幕。酒业发展模式转型，数字化创新是构建酒业新生态的必然选择;消费模式升级转型，年轻化趋势是酒类消费不可回避的问题;产品销售渠道转型，酒饮新零售是重塑酒类销售模式的大趋势。

二、酒类零售行业市场竞争分析

根据EARLY DATA数据显示，2021年上半年，淘宝、天猫、天猫国际和酒仙网平台的果酒销售额同比激增1626.2%，达3.243亿元，销量超360万件，同比增长1944.6%。从销售额方面来看，2021年上半年各大平台果酒总销售额前五大品牌分别是梅见、梅乃宿、贝瑞甜心、俏雅和狮子歌歌。其中，梅见品牌果酒在上述电商平台上半年的销售额超4332万元，销量达到35.41万件，销量市场份额为17.6%。

随着消费需求的变化，随着行业的发展，零售一直处于不断变化之中。很重要的一个特征，就是不断由综合化的零售业态，逐步走向专业化的细分零售业态。目前，整体酒行业，包括白酒、啤酒、红酒等也进入了行业的调整期。整个酒行业的调整，也必然面临零售渠道的调整。

三、酒类零售市场发展趋势预测

酒类新零售发展将迎合酒水消费升级趋势，精品化新零售连锁品牌更具有竞争优势。具体来说，酒业零售品牌将朝着产品精品化、体验品质化和客群中高端化三个方面发展。产品精品化是指酒业新零售在产品端体现精品化趋势，精品化并非高端化，体现在产品品牌、产品特色、产品轻奢审美等方面。

体验品质化是指酒业新零售强调终端消费体验，消费空间的品质化体验呈现“多场景、深互动、高黏性、强链接”特征。客群中高端化是指酒业新零售更适合中高端客群，因为中高端消费客群重视商品和服务的性价比，注重生活质量和效率，消费具有个性化、多元化特点。

目前需要整个酒行业结合中国零售市场的发展趋势，结合酒行业的实际，看清未来酒类零售渠道的发展趋势。能够结合这种发展趋势，结合企业的实际，确定新的零售渠道策略。

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