蓝莓市场前景如何?蓝莓作为一种具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴小浆果树种。在英国权威营养学家列出的全球15种健康食品中，居于首位，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，被誉为“浆果之王”。

目前，蓝莓产业已经成为继草莓产业之后的世界第二大浆果产业。全球蓝莓产业的发展也呈现出产地多元化趋势，南美洲、欧洲和东亚地区正不断缩小与种植巨头北美洲的差距。数据统计显示，中国的蓝莓产量正以年均65.72%的速度持续快速增长，蓝莓进口量也以年均23.66%的速度增长。这些数据说明经过十余年的发展，中国蓝莓市场依然没有饱和，消费需求可能持续增长。

据中研产业研究院《2023-2028年中国蓝莓市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析：

(资料图片)

蓝莓行业市场调研

中国已经成为世界蓝莓的市场中心、种植中心和研发中心，全国超过27个省市商业化种植蓝莓，总种植面积和总产量分别增长到2021年7.23万公顷、产量达49.01万吨，山东、贵州和辽宁是我国蓝莓规模化种植最早的地区，也是栽培面积和产量最大的省份。

早期中国蓝莓及相关产品均为进口，随着蓝莓生产企业逐渐增多，市场上蓝莓产品已经转为以国内企业供应为主，从2002年开始，吉林、黑龙江、山东、辽宁、江苏等蓝莓主产区陆续产果，市场上鲜果供应量逐年上升。国外鲜果供给多来源于智利和阿根廷，尤其冬季进口量较多。蓝莓加工品进口源近年逐渐增多，如美国、日本、等国对蓝莓精深加工的开发力度不断加强，产品类别不断翻新。

据国际蓝莓协会(IBO)发布蓝莓产业数据报告显示，截至2021年，全球蓝莓种植面积已达23.54万公顷，总产量为178.96万吨，同时预测本季蓝莓产量有望突破200万吨。从蓝莓种植面积来看，中国以6.9万公顷位居首位，随后依次为美国4.81万公顷、智利1.88万公顷、秘鲁1.69万公顷、加拿大1.22万公顷，波兰、墨西哥、乌克兰、西班牙和南非的蓝莓种植面积由高到低在3,500-11,000公顷之间不等。

从蓝莓产量来看，2021年全球蓝莓产量同比大幅增长21%。其中美洲蓝莓产量为96.39万吨，占比53.9%;亚太区产量为52.58万吨，占比29.4%;欧洲、非洲和中东地区的合计产量为29.99万吨，占比16.8%。蓝莓产量排名前五的国家依次为：中国47.41万吨、美国32.82万吨、秘鲁26.15万吨、智利18.53万吨、墨西哥8.47万，其中中国和秘鲁的蓝莓产量较上一季增幅较大，同比分别增长60.5%和45.6%。

值得注意的是，2021年秘鲁蓝莓鲜果的产量达到了24.34万吨，同比增长50%，是全球蓝莓鲜果供应量最大的生产国。紧随其后的是中国，鲜果供应量为20.82万吨，美国为17.71万吨、智利为12.29万吨、墨西哥为8.32万吨。另外中国的蓝莓鲜果供应量增幅也较大，同比增长了46.8%。

种植蓝莓树苗一般在第2年就能开花结果，但是产量小，第三年以后产量才会有所增加，第五年蓝莓树苗结果进入丰产期。平均每株结果产量在3到6公斤的蓝莓。一亩地种植三百株蓝莓树苗，那平均产量能达到1500到2000公斤。

我国的蓝莓一般在6-10月集中上市，盛产期时，一般新鲜蓝莓的售价为40-60元/公斤。据悉，中国蓝莓种植主要集中在贵州、辽宁、山东等地区，2020中国蓝莓产量前五地区依次为贵州、四川、安徽、辽宁、山东，占比分别为24.5%、14.4%、11.5%、10.1%、9.5%，五地合计占比达70%。

中国开始蓝莓规模化种植，发展至今走过了20余个年头，但产业化、品牌化程度较低，目前仅有浙江蓝美股份、联想佳沃、江苏沃田三个国内品牌和来自美国的怡颗莓Driscoll"s有较高知名度和生产规模。

国内深加工业者对于蓝莓类产品的开发热情逐年上升，从市场调研中发现，较大规模超市货架上均有蓝莓相关产品销售，品类也逐步增加，如饮料、酒类、烘焙类、乳制品、糖果、果酱、保健品等。其中2021年中国蓝莓需求量为54.73万吨。从2002年开始，吉林、黑龙江、山东、辽宁、江苏等蓝莓主产区陆续产果，市场上鲜果供应量逐年上升。

目前，蓝莓产业已经成为继草莓产业之后的世界第二大浆果产业。全球蓝莓产业的发展也呈现出产地多元化趋势，南美洲、欧洲和东亚地区正不断缩小与种植巨头北美洲的差距。数据统计显示，中国的蓝莓产量正以年均65.72%的速度持续快速增长，蓝莓进口量也以年均23.66%的速度增长。这些数据说明经过十余年的发展，中国蓝莓市场依然没有饱和，消费需求可能持续增长。

此外，中国蓝莓消费市场仍然以蓝莓鲜果消费为主，冷冻蓝莓所占比例较低低。这一点与蓝莓生产和消费最大的美洲地区不同，美洲地区的蓝莓消费以冷冻蓝莓为主。因此，未来冷冻蓝莓在中国市场还是具有较大的发展潜力。

目前，国内市场上蓝莓产品主要有果汁饮料、糖果、乳制品、烘焙食品、果酱、果酒、果冻、干果、保健品等。其中，烘焙食品、果酱、糖果、果汁饮料分别占收集产品总量的18.23%、17.96%、14.11%和14.05%;乳制品、果酒、果冻次之，分别占12.34%、8.79%和6.08%，其它类型8.44%。

蓝莓行业前景分析

蓝莓作为一个新兴健康、保健果品，在我国具有巨大的市场潜力。随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，越来越多的人认识到功能性食品的重要性。我国蓝莓产业化生产刚刚起步，但国际、国外市场的巨大潜力以及国内外大型企业规模化、专业化种植与产品开发，使蓝莓已成为我国发展最快的一个新型果树产业，具有广阔的发展前景。

蓝莓深加工是产业发展关键，以蓝莓果汁、饮料、果干为主导的加工产品将稳步快速发展，并带动以加工原料为目标的加工品种种植。目前市场上流通的蓝莓深加工产品种类繁多，有水果干、果汁、果酒、果酱等产品，甚至出现以蓝莓为原料的保健品。特定品种的蓝莓鲜果率不高，但是加工产品效益巨大，将是蓝莓发展的主要推动力之一。

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