枸杞行业市场前景如何?今年春节前后，宁夏枸杞迎来销售高峰，枸杞深加工品受追捧甚至卖脱销。记者走访了解到，大健康时代释放巨大的养生滋补需求，年轻人成为当前养生消费主力军，在现代科技的加持下，枸杞不再专属于中老年人的“保温杯”，越来越潮流化、功能化和个性化。宁夏作为中国“枸杞之乡”，近几年强化产业科技“芯”，真金白银支持龙头企业进军精深加工，在激烈的养生保健赛道上跑出“加速度”。

“太火爆了，今年1月份的销售额创公司历史新高。”宁夏百瑞源枸杞股份有限公司销售总监张国旺告诉记者，今年的行情出乎意料，“网红”产品“枸杞原浆”在1月5日就已卖断货，“我们按往年销量提前备的货，原计划至少要卖到2月5日元宵节过后的。”更让他意外的是，一款以枸杞提取物为原料，增强免疫力的保健品在线下门店也十分紧俏。

根据中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国枸杞行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析显示

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2023枸杞行业发展现状及前景分析

随着人民生活水平的提高和消费观念的转变以及环境污染和资源破坏问题的日益严峻，有利于人们健康的无污染、安全、优质营养的绿色食品已成为时尚，越来越受到人们的青睐，开发绿色食品已具备了深厚的市场消费基础。枸杞是健康绿色医药食品的典型代表，绿色化发展将成为枸杞产业未来发展趋势。同时，实施产业生态化发展战略成为区域枸杞产业持续发展的必然选择。发展循环经济，构建循环枸杞产业发展模式，也成为实施枸杞生态化发展战略的有效实现途径。

大健康时代释放巨大的养生滋补需求，年轻人成为当前养生消费主力军，在现代科技的加持下，枸杞不再专属于中老年人的“保温杯”，越来越潮流化、功能化和个性化。

枸杞是我国传统的药食同源滋补品，也是宁夏最负盛名的土特产，其养生保健作用广为人知。随着人们对“免疫力”的高度关注，催生了强烈的滋补需求，加上节日对市场的刺激，今年春节前后，宁夏百瑞源、沃福百瑞、华宝、早康等枸杞龙头企业均迎来一波销售高峰。

养生滋补品不再专属于中老年人的“保温杯”，而呈现出“零食化”的特征。在今年的销售高峰中，最走俏的不是传统的枸杞干果，而是以枸杞原浆为代表的深加工产品。枸杞原浆是由枸杞鲜果打碎萃取而成，大多是独立小袋包装，“颜值”较高，开袋即饮，携带方便，省去了泡水、炖煮等麻烦的程序，满足了年轻消费群体“懒系养生”的需求，尤其受到城市上班族的青睐。

从“吃”枸杞到“喝”枸杞，产品形态的创新大大释放了产业红利，枸杞原浆的价格是同等数量干果的3倍左右，目前已经成为许多企业的主力产品。“枸杞原浆在我们总销售额中占比40%，今年初的热销其实也是这两年新产品市场培育的集中爆发。枸杞产品不同于一般农产品，需要长期食用，因此复购率很高，这次也有很多老客户囤货。

近10年来是中国枸杞产业规模增长迅速的10年。数据显示，从2011年到2020年，全国枸杞总产量由19万吨左右增长到44万吨左右，年均增长10.3%，枸杞主产区从宁夏一枝独秀变为宁夏、甘肃、青海和新疆“四强”并进格局。

面对激烈竞争的市场，将进一步加大枸杞各主产区之间的激烈竞争，加速资源在区域间的流动与优化重组。未来的区域产业链分工将形成以下特征：一是宁夏将凭借其产业先行优势，依托良好的产业基础，市场中心地位、技术优势、品牌优势成为全国枸杞产业种植基地、加工基地和市场中心。二是青海地处世界三大净土之一的青藏高原，具有超净自然生态优势，具备发展原生态、有机枸杞的天然优势。未来，青海将独树一帜，形成全国生态有机枸杞的优良产地和优质枸杞出口基地。三是甘肃、内蒙古与新疆枸杞种植面积不断扩大，将成为具有各自区域特色的新兴枸杞产业种植基地和加工基地。

枸杞属植物广布于我国西北、华中、华北、西南等地区，其中以宁夏枸杞分布最为广泛，宁夏、内蒙古、甘肃、青海、陕西、山西、河北、西藏等均有分布。枸杞属植物中只有宁夏枸杞被《中国药典》收录作为药用枸杞的基原植物。

枸杞原植物具有耐旱、耐盐等生物学特性，是重要的经济、生态和药用三位一体的植物，已成为西北各省市重要的经济作物之一。在市场需求的强劲驱动下，种植面积逐年增加，西部省市宁夏、青海、新疆、内蒙古、甘肃等都重视枸杞产业的发展，各省区均制定了各自的枸杞产业发展计划，各省市政府都不同层面的给予政策支持和加大对基础设施的建设。枸杞产业发展已经形成了激烈的竞争局面，宁夏自治区作为资深的枸杞种植区，一直保持持续的深耕细作，青海省、甘肃省、内蒙古等省市的枸杞种植和产业异军突起，发展迅速。尤其青海省依托其柴达木盆地的独特气候条件，近年来发展势头迅猛。

枸杞的传统运用以干果为主，近些年，枸杞加工产品形式日益丰富，精深加工产品比重不断再提高。枸杞的应用形式有枸杞干果、枸杞粉，枸杞籽油、枸杞浓缩汁、枸杞鲜果粉、速冻枸杞，枸杞保健酒等。

枸杞行业前景分析

研究表明，枸杞中富含枸杞多糖、类胡萝卜素、黄酮类等多种活性物质，具有保肝、明目、消炎、增强免疫力等多种功效。“传统枸杞制干只有6成能加工成干果，剩余4成浪费了，榨汁或提取有效成分可以把枸杞吃干榨尽。”宁夏枸杞产业发展中心副主任祁伟说，更为重要的是，宁夏通过精深加工能打破地域界限，大量加工周边产区的枸杞，不仅对宁夏，对全国枸杞产业发展都起到带动作用。

随着我国经济的飞速发展，人们保健意识的增强，枸杞的保健和药用价值日益受到重视，市场价格稳中有升，加之枸杞适应性强，特别适合盐碱地和退耕还林地种植，使其成为西北地区的重要经济作物，甚至是个别地方的支柱产业，产业开发前景十分广阔。

宁夏作为我国枸杞种植面积和产量第一的省份，以枸杞干果、果汁、果酒、籽油、芽茶等产品为主的各类销售、加工企业达到400余家，其中规模加工和流通企业超过100家，枸杞加工转化率20%。

青海省16家枸杞种植企业获国际有机认证，枸杞种植产业已初具规模，一批龙头企业迅速成长。青海省围绕枸杞浆果资源高值化利用，我省已开发出有机枸杞干鲜果、冻干枸杞、枸杞汁、枸杞粉、枸杞籽油软胶囊及枸杞酒等系列产品，取得几十项科技成果和专利，一批种植和精深加工龙头企业应运而生，形成了一个由种植、精深加工、包装、销售各个环节组成的完整产业链。如今，青海枸杞的知名度和市场占有份额日渐提升，产品远销日本、欧美、东南亚等国家和地区。

进入大健康时代，养生保健成为冉冉升起的朝阳产业。新华网去年推出的《Z世代营养消费趋势报告》显示，2021年国内营养品市场终端有超过2600亿元市场规模，预测2025年市场规模将达3200亿元。枸杞深加工品让“土特产”焕发新活力令人欣喜，但业内人士表示，热销背后仍需要一些冷思考。

预计未来几年我国枸杞行业的销售规模增长速度在10%以下，2020年销售规模为110亿元，2025年预计达到145亿元。未来几年我国枸杞行业的需求行情稳定上升，虽然随着大健康概念的观念逐渐深入购买者的消费观念，但是需求量的提升不会一蹴而就，预计2025年达到23.8万吨。

欲了解更多关于枸杞行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国枸杞行业市场深度调研及投资策略预测报告》。