桃胶行业市场前景及现状如何?尽管桃胶具有较高的食用价值以及药用价值等，但是在实际应用中，由于其产能有限，没有形成大规模的培育生产线，且价格相对偏贵，使得桃胶作为食品胶在下游领域的应用中被同类产品所替代，应用需求规模相对较小。

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桃胶指的是蔷薇科植物桃或者山桃等树皮中分泌出来的树脂，在广义上来讲桃胶指的是桃树、扁桃树、樱桃树、杏树、李树等植物树干分泌的树胶。桃胶最初是较为粘稠的液体，但经过太阳晒干后，产生固体颗粒桃胶。固体的桃胶呈现结晶石状，具有一定硬度，外形和琥珀较为相似。天然桃胶的组成主要有半乳糖、鼠李糖、a-葡萄糖醛酸成分。

桃胶可用于制药、食品加工、化妆品、陶瓷贴花、粉末冶金等众多领域，其中在食品领域应用需求较广，目前已经被广泛应用在胶囊型香料、香精、乳制品、啤酒、巧克力、泡泡糖等领域。作为工业产品，桃胶还是一种优秀的成膜剂、增稠剂、乳化剂、胶粘剂、稳定剂。除此之外，由于桃胶具有抗皱嫩肤、缓解压力的作用，备受美容领域的青睐，作为美容类保健产品需求较高。

中研普华产业研究院的《2021-2026年中国桃胶行业深度调研与发展趋势预测研究报告》分析显示

桃胶行业市场现状分析

目前针对桃胶的深加工研究主要体现在医药、食品、保健品、科技应用、美容品等研究，但在十几种，目前我国桃胶产品仅在食品领域有所突破。虽然桃胶的食用和药用价值高，但产能有限，尚未形成大规模的配以生产线，产品价格昂贵，且同类替代产品较多，因此应用需求规模相对较少。

桃胶可用于制药、食品加工、化妆品、陶瓷贴花、粉末冶金等众多领域，其中在食品领域应用需求较广，目前已经被广泛应用在胶囊型香料、香精、乳制品、啤酒、巧克力、泡泡糖等领域。作为工业产品，桃胶还是一种优秀的成膜剂、增稠剂、乳化剂、胶粘剂、稳定剂。

桃胶多少钱一斤?桃胶不同的大小和品质价格会有不同，一般常规的桃胶是15块钱左右1斤。有的桃胶大的是在30块钱左右1斤，甚至有些比较品质好的桃胶，它的价格在50、60到上百元不等。

桃胶主要来源于桃树，中国是桃树的故乡，全国各地均有桃树种植，但主要分布在华北和华东地区。山东是我国桃子产量最高的地区，在2019年山东桃树种植面积高达13万公顷。我国桃树种植面积较大，有利于桃胶的生产。

目前桃胶的采集工艺主要是，在夏季使用刀具切割树皮，待树脂溢出后进行收集、水浸、洗去杂质、晒干等环节。我国桃胶的生产和加工方式较为简单、落后，生产出的桃胶产品杂质较多，影响产品的推广。除了桃胶自身的问题，由于尚未有桃胶相关政策标准，造成市场中有以假充真的产品，对于消费者造成巨大影响，阻碍了行业发展。

近年来，桃胶在南方一些城市很受追捧，被誉为“平民燕窝”。去年鲜桃滞销，桃农大多亏损，好在还有桃胶弥补损失。2020年桃胶收购价从去年的5元涨至12元，屈家岭3万亩桃树预计产桃胶300万斤，销售收入3000多万元。

桃胶市场行情火爆，屈家岭桃农尝试通过剪枝和改良桃树品种，让树干长粗、少挂果，培育“桃胶型”桃树。由于桃胶是近年兴起的产品，尚未纳入国家新食品原料目录，目前只能作为初级农产品销售，这意味着桃胶无法制成诸如桃胶罐头、桃胶粥、桃胶片等食品。1.5斤桃胶可成一斤成品，但全部需手工操作，人工占生产成本的一半。

据悉，今年荆门市屈家岭鲜桃市场流年不利，桃树副产品桃胶却意外走红。特别进入9月以来，桃胶十分走俏，当地果农介绍称，一棵桃树可产桃胶2斤，按照现在收购价12元一斤计算，可卖24元。早先时候，鲜桃低至5毛一斤仍然无人问津，一棵树产30斤的鲜桃收入仅有15元。按照这个趋势发展，预计桃胶收入将远远超过鲜桃收入，盈亏相抵，还能有所盈利。

与去年相比，今年桃胶收购价大幅上涨，自去年的5元一度飙升至12元，屈家岭3万亩桃树预计产桃胶300万斤，销售收入可达3000多万元。鉴于当前桃胶市场行情火爆，屈家岭桃农尝试通过剪枝和改良桃树品种，让树干长粗、少挂果，培育“桃胶型”桃树。

高额利润趋势之下，当地桃农纷纷转型，桃胶已然成为其脱贫增收的另一条途经。不过专家提醒称，一味更改桃树品种，增加桃胶产量，同样存在市场隐患。

桃胶虽然应用广泛，但一方面受自身产能有限，加工工艺落后，且缺少相关政策，产品质量参差不齐，影响了行业整体发展。另一方面，我国桃胶行业发展受到了果胶、斛胶、瓜尔豆胶等产品的替代，在激烈的替代品竞争市场中，桃胶不具备优势，因此市场占比较小。

桃胶行业发展趋势

桃胶虽然号称“树上燕窝”，营养丰富，但使用起来不甚方便，需要浸泡很久才能食用，受此制约，桃胶难以进入餐饮业巨大市场。如能将桃胶制成即食罐头，市场空间会扩大一些，不过因为桃胶近年来方才兴起，尚未纳入国家新食品原料目录，目前只能作为初级农产品销售，利润率较低，且桃胶修剪除杂全靠人工，难以实现机械化，工艺非常重要。

对于桃胶而言，由于桃树的种植源于中国，尽管已经传播至世界其他地区，但是主产区仍在中国，中国也就成为桃胶的主要生产国，其他国家极少生产。由于我国桃树种植分布相对较广，桃胶的产区分也比较广且分散，也正是由于产区的分散化，当前我国桃胶生产企业数量较多，但是规模化的生产企业相对较少，大部分企业发展规模相对较小，还存在较多的小作坊式个体。

现阶段，我国桃胶行业的发展仍停留在成长期初期阶段，长期以来都基本上陷入发展停滞的状态。一方面是由于桃胶行业自身产能有限，产品生产工艺也比较落后，阻碍了行业整体的发展;另一方面是我国桃胶行业的发展近些年还面临来自明胶、瓜尔豆胶、角叉胶、果胶等其他食品胶种类的市场围剿，难以形成比较明显的市场优势。

桃胶是属于温和性中药的一种，这是很多人都不知道的一点，在食用过程中注意用量即可。而且桃胶对于人体有着很多很好的作用，就比如滋补身体之类的。当然除了滋补以外，桃胶的药理作用也是很多的。桃胶这种物质是自然环境中的特色产物，是没任何毒性存在的天然物质，只要不食用过量，这种桃胶是不会出现任何对人体不利的副作用的。另外这种桃胶对于人类的肠道膀胱还很出色的保健功效，是适合所群食用的一种保健性中药。桃胶是天然绿色食品

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