代糖赤藓糖醇争议再起

近几年，对于健康、肥胖、控糖的担忧逐渐在年轻消费群体中形成共识。在需求之下，催生了一批“网红”无糖饮料，例如元气森林、农夫山泉、可口可乐等品牌的无糖饮料。从工艺和口感角度评估，国内无糖饮品均广泛地使用了赤藓糖醇、麦芽糖醇等甜味剂，以代替传统高热量甜味剂。但代糖是否健康的争议也一直存在。

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数据显示，今年以来，赤藓糖醇的市场价格从1.6万元/吨不断上涨至目前普遍超过3万元/吨，个别厂家报价甚至高达3.6万元/吨，较年初价格翻倍。

2023赤藓糖醇市场现状及前景分析

随着消费者控糖、减糖观念的不断加强，健康、天然的甜味剂备受青睐。作为目前最好最安全的代糖产品，赤藓糖醇产业站上了风口。

赤藓糖醇，是一种填充型甜味剂，是四碳糖醇。可由葡萄糖发酵制得，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸收，高温时稳定，在广泛pH范围内稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品。赤藓糖醇作为食品添加剂用于餐桌糖、调味糖、饮料、糖果类食品及烘焙类食品等领域。

我国目前批准使用的甜味剂有20多种，包括低倍甜味剂，如赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇等，以及高倍甜味剂，如甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、罗汉果甜苷等。阮光锋说，相比糖精、阿斯巴甜、甜蜜素等传统甜味剂，赤藓糖醇是近年来市场的“新宠”。在我国，大概两年时间，产能就从5万吨增长到了30万吨。赤藓糖醇的最大优势是口感相对更好，是很多“低糖”“低卡”饮料、食物中优选的“明星代糖”。另外，根据《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)，赤藓糖醇能量系数为0kJ/g，而其他糖醇类则为10kJ/g，所以它也是备受欢迎的“零卡糖”之一。

赤藓糖醇工业化生产，起步于上世纪90年代初的日本，日本日研化学建有年产量为1,000吨生产线，此后十余年时间，随着下游应用缓慢扩展，日本日研化学公司赤藓糖醇产能逐步上升，日本三菱化学公司、嘉吉公司、比利时Cerestar等公司新建部分赤藓糖醇产能，赤藓糖醇行业逐渐在世界范围内发展起来。

在赤藓糖醇下游应用方面，饮料和食品添加占比超过70%，是应用的主要领域。赤藓糖醇作为食品添加剂用于餐桌糖、调味糖、饮料、糖果类食品及烘焙类食品等领域，产品质量控制和食品安全，是企业的生命线。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国赤藓糖醇行业发展现状及趋势预测研究报告》分析

随着我国经济发展，饮料行业得到不断提升，需求提高，产能进一步扩大，为了适应这种变化，饮料行业结构需进一步提升和优化。这一潮流也引发了上游代糖(甜味剂)市场的连锁变化。越来越多饮料企业开始用代糖来替代白糖、砂糖等传统添加糖。其中，赤藓糖醇有望成为最有市场前景的代糖。

目前，世界范围内低热量健康饮食成为人们饮食消费的发展方向，尤其无热量食品在世界范围内的增长速度越来越快，这将给零热量健康食品配料的赤藓糖醇提供一个广阔的发展空间。赤藓糖醇的用量在逐年递增，市场需求不断提高，赤藓糖醇的应用前景十分广阔。以淀粉为原料发酵法生产赤藓糖醇技术日趋成熟，由于该工艺原料来源丰富，生产工艺环境友好.产品安全性高、可视为纯天然等特点，必将成为赤藓糖醇生产的主要工艺技术路线。随着人们对食品的低热值.无糖产品更加重视，赤藓糖醇具有广阔的市场前景。

赤藓糖醇市场需求

根据天风证券的测算，在减糖控糖的大趋势下，假设未来赤藓糖醇按5%代替白糖市场，国内潜在的赤藓糖醇需求空间将有望达到80万吨。

赤藓糖醇行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析赤藓糖醇未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘赤藓糖醇行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。预测未来赤藓糖醇业务的市场前景，以帮助客户拨开政策迷雾，寻找赤藓糖醇行业的投资商机。报告在大量的分析、预测的基础上，研究了赤藓糖醇行业今后的发展与投资策略，为赤藓糖醇企业在激烈的市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据。

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