蔬菜是全国人均消费量最大的食品，是对全国农村居民人均可支配收入增长贡献最大的种植业，蔬菜产供销是全国从业人员最多的产业，确保蔬菜产业持续稳定发展是保民生、惠民生、保稳定和促和谐的重大民心工程。我国是世界蔬菜生产和消费的第一大国，目前蔬菜生产已经成为我国种植业中仅次于粮食的第二大农作物。

蔬菜基地行业提出适合不同果蔬种类、不同产地果蔬的贮藏保鲜新技术及配套设施，以促进水果的流通，减少损失，提高果蔬的商品价值，增强在国际市场上的竞争力，果蔬贮藏保鲜业必将为我国的经济发展做出更大的贡献。

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积极探索和推广各种现代经营主体与小农户对接的模式，通过提升菜农生产、经营组织化程度，共享生产设备技术，共同购买生产服务等满足菜农进入市场的要求，特别是电商、宅配等线上销售、现代物流对生产可追溯和标准化、包装化的要求，改造传统生产方式，增加蔬菜的品质和附加值，增加农民收入，推动整个蔬菜产业高质量发展。2021年全国蔬菜播种面积3.2亿亩，产量比上年增加1%左右，冬春蔬菜供应有保障，尤其是近期北方设施蔬菜产区天气晴好，大棚蔬菜生长加快，上市量逐渐增大。

蔬菜基地行业市场深度分析

我国蔬菜产业发展迅速，总体上满足了城乡居民对蔬菜数量、质量、品种日益增长的需要。未来十年我国人口数量仍处在上升期，随着城乡居民生活水平的不断提高和农村人口向城镇转移加快，商品菜需求量将呈现刚性增长趋势，保障稳定供给任务依然艰巨。今后，我国将从稳定种植面积、加强集约化育苗建设、开展标准园创建、加快选育新品种、促进产销衔接等五方面采取措施，促进生产稳定发展。

1、五大蔬菜基地

目前，我国五大蔬菜基地：广东湛江南菜北运生产基地，云南元谋等地反季节菜生产基地，环渤海山东、苏北大路菜生产基地，西北河西走廊地区西菜东运生产基地，张北地区大白菜生产基地。

2、蔬菜基地种植规模

蔬菜基地已经达到600亩的种植规模，每亩1000公斤的产量，蔬菜主要销往广州江南果蔬批发市场。未来，基地将围绕“从有到优，从优到精”的发展目标，逐步扩大种植规模，引进机械化喷灌设备，推动蔬菜产业现代化发展。

3、蔬菜面积

据了解，农业农村部农情调度显示，目前全国在田蔬菜面积8500多万亩，同比增加100多万亩。同时，冬春蔬菜品种类型丰富多样，质量好，结构优，蔬菜抽检合格率达97.6%。未来，基地将围绕“从有到优，从优到精”的发展目标，逐步扩大种植规模，引进机械化喷灌设备，推动蔬菜产业现代化发展。

4、蔬菜基地市场需求

未来十年我国人口数量仍处在上升期，随着城乡居民生活水平的不断提高和农村人口向城镇转移加快，商品菜需求量将呈现刚性增长趋势，保障稳定供给任务依然艰巨。

据中研产业研究院《2022-2027年蔬菜基地行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》分析：

随着经济的展开，我国的果蔬市场必将会越来越繁荣，果蔬贮藏保鲜业既是促进果蔬消费、搞好产后加工的桥梁，也是进步农民收入、促进果蔬进出口贸易的重要措施，同时也是农业产业化的重要内容，展开果蔬贮藏保鲜可以使工农业总产值成倍增长，特别是关于我国目前人口日益增长和耕地日益减少的今天更具有特殊意义。

种植基本要求

要考察市场

选择土地之前要考虑好销售，否则，不恰当的选择会给以后的产品销售带来困难。土地要选择有水浇条件还要有防止淹水的设施，肥沃土地做到旱能浇水涝能排水。

品种选择

要做好品种的选择，好的品种对病虫害的抵抗能力强，产量高，货架期长，品质好，各方面都大大优于普通品种。选择一个好的品种是很重要的，虽然采购优质种苗的成本会有所上升，但基于最重要的质量考虑，菜农还是应选择好品种。

种植技术

种植技术在蔬菜生产中起着决定性作用，好的技术、好的模式对蔬菜的产量质量和品质有很大的影响。在寿光菜农的温室里，番茄、辣椒、茄子都长到1.8—2米高，产量多的都在3万斤以上。在蔬菜种植中要勤观察、多分析、发现问题尽快处理，不能拖延，以免造成重大损失。

肥料投入

由于选择了好的品种，有了好的种植技术模式，蔬菜的产量比较高，采摘期比较长，这就需要充足的肥料，在寿光，菜农每亩使用15方鸡粪100斤复合肥做基肥，有的地方如果缺乏微量元素还需要对这一用肥量加以补充，在蔬菜采摘过程中还需要再使用腐熟好的有机肥作追肥。

嫁接

近几年，茄子、辣椒、番茄、西瓜、黄瓜等蔬菜都要进行嫁接，嫁接后的蔬菜长势旺盛、产量高、采摘期长，尤其对根线虫、黄萎病等病虫害有明显的效果，这两种病的基本杜绝发生可大幅度降低农药使用量，适合无公害蔬菜生产。

激素处理

用激素处理过的花朵坐果率高，而且没有种子生长迅速，寿光菜农自己配置的点花药效果都很好，用多种激素配置的鲜花王，能让黄瓜的花朵永不凋谢，保持刚刚开放的样子，这种鲜花黄瓜在市场上每斤的价格比没有鲜花的高出两角钱以上。

人工投入

随着市场需求的增长，消费者对蔬菜的质量要求也有所提高，高质量的蔬菜可以卖个好价格，质量差的价格就低，这就要求我们在蔬菜的生产上要做到精细管理，只有精细管理做到位，蔬菜的质量和品质才会提高，卖个好价格，这样投入的人工就比粗放管理多，一般情况下一个工人可以管理2-3亩茄果类蔬菜。

想要了解更多蔬菜基地行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年蔬菜基地行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。报告对我国蔬菜基地行业作了详尽深入的分析，为蔬菜基地产业投资者寻找新的投资机会。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。