目前，中国已经成为世界出口规模最大、种植面积最大的国家。同时，随着近年来我国居民生活和消费水平的提升，健康饮食观念的逐渐养成以及对和白茶保健功效的科学发掘，使得白茶在我国茶叶市场上的消费需求进一步扩大，从而也带动了其产量的增加。

一、白茶概述

白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品，中国六大茶类之一。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

(资料图片仅供参考)

白茶因茶树品种和原料要求的不同，可分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。

白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。

白茶行业产业链上游为种植环节，主要包括种子、化肥、农药及相关种植设备等;中游为白茶的加工环节;下游为白茶的流通环节，主要包括各类线上及线下渠道。

茶叶在我国历史悠久，我国的茶叶种植及茶叶产销量均为世界第一。随着我国茶叶行业的不断发展，茶叶的种植面积也随之稳定增长。据资料显示，2021年我国茶园总面积打4896.1万亩，同比增长3.1%。

二、白茶行业现状

茶是全球三大饮品之一，全球饮茶人口超过20亿人，产茶国和地区多达60余个。而我国自古以来便有饮茶的习惯并延续至今，斗茶、品茶等茶文化更是传统文化中一颗璀璨的明珠。根据茶叶流通协会统计，我国是全球最大的茶叶生产国和消费国。2012年以来，我国茶叶消费总量和人均消费量持续上升，截止到2019年国内茶叶市场消费额达到2739.50亿元。而在全球疫情蔓延的形势下，我国茶叶市场仍保持着稳定的发展，可见我国茶叶行业的经久不衰的生命力。

随着近年来我国居民生活和消费水平的提升，健康饮食观念的逐渐养成以及对和白茶保健功效的科学发掘，使得白茶在我国茶叶市场上的消费需求进一步扩大，从而也带动了其产量的增加。据资料显示，2021年我国白茶产量为8.19万吨，同比增长11.4%。

从销量方面来看，随着我国白茶行业的快速发展及市场需求的不断增长，我国白茶销量也随之逐年递增。据资料显示，2021年我国白茶内销量为7.05万吨，同比增长12.8%。

从内销额方面来看，随着近年来我国白茶需求量的不断增长，我国白茶内销额也随之不断增长。据资料显示，2021年我国白茶内销额为91.4亿元，同比增长2.1%。

从我国白茶价格情况来看，近年来我国白茶销售均价整体呈下降的趋势。据资料显示，2021年我国白茶销售均价为129.8元/千克，较上年下降了13.55元/千克。

据中研产业研究院《2022-2027年白茶市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析：

目前，在我国的主要茶类中，红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶设有税目。然而，近年来，白茶和茉莉花茶在国际上“人气”渐长。白茶因其特有的药用价值，出口量呈现稳步增长态势;茉莉花茶被誉为“中国春天的味道”，在海外市场也越来越受欢迎。对白茶产业而言，各个产区发展态势和建设重点差异较大，但提质增效、优质供给、强化营销的基本方向是相同的。

第一，坚持绿色发展。以生态友好和绿色发展为导向，以有机茶叶基地为重点，坚持实施高标准茶园建设，强化基础设施和配套装备支撑。发挥龙头企业引领作用，严格把控农业投入品使用。新产区在推进有机茶园建设的同时，应加快茶园管理等标准的制定，建立茶叶标准化规范化种植基地。

第二，扩大消费市场。茶叶不属于功能性食品，但在健康饮品市场具有很大的开发潜力。随着消费者对健康观念的重视，白茶将迎来更为广阔的市场发展空间。对销区市场的调研显示，饮用白茶有助健康概念的普及是促进白茶消费提升的重要力量，也是后续白茶宣传的重点。

第三，创新消费服务。随着陈年白茶消费的兴起，白茶生产企业相继加强了自身仓储服务建设，形成配套服务，也因此培育了一部分收藏型消费群体。据销区市场反馈，目前市场对于这方面的诉求主要集中在两个方面：一是在销区建立相应的存放服务场所;二是科学引导消费者合理存放白茶。白茶相关科研机构应适当加强立足销区气候环境的白茶陈放研究，针对消费者“购买后”进行服务拓展，优化消费过程的综合体验。

三、白茶行业发展趋势

近年来国内白茶逐渐兴起，出现白茶热的现象，主要与白茶优异的品质、独特的保健功效、收藏价值的属性有关。我国白茶行业总体呈现低出发点趋势。由于企业的性质不同，企业之间资金和设备存在区别，自动化水平也不一致，大多数企业在低水平设备上徘徊。

随着白茶种植及生产技术的介入，白茶行业市场已经经历了多轮变革。目前，中国已经成为世界出口规模最大、种植面积最大的国家。同时，随着近年来我国居民生活和消费水平的提升，健康饮食观念的逐渐养成以及对和白茶保健功效的科学发掘，使得白茶在我国茶叶市场上的消费需求进一步扩大，从而也带动了其产量的增加。

目前我国白茶市场供需相对平衡，但国内白茶产量在整个茶叶产量仍占据着极小比重，未来提升空间巨大。

随着白茶企业、经销商进行市场推广，白茶将被越来越多的消费者了解和接受。如今，加工工艺水平不断提高，各类成果技术应用广泛，白茶加工趋向智能化、清洁化、标准化发展，再加上消费者对于健康饮茶的需求提升，预计未来我国白茶的消费量将会持续增长，到2026年达到14.9万吨。

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