夏威夷果行业市场发展现状如何？

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夏威夷果一般指澳洲坚果，是一种原产于澳洲的树生坚果。夏威夷果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称，还具有很高的营养价值和药用价值。

澳洲坚果(拉丁学名：Macadamia integrifolia Maiden & Betche)，别名：昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果，是一种原产于澳洲的树生坚果。澳洲坚果属常绿乔木，双子叶植物。树冠高大，叶3～4片轮生，披针形、革质，光滑，边缘有刺状锯齿。总状花序腋生，花米黄色，果圆球形，果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色。适合生长在温和、湿润、风力小的地区。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国夏威夷果行业市场深度调研与发展趋势报告》显示：

澳洲坚果是常绿乔木，生长在温暖湿润的地方，例如热带雨林等，对年降雨量需求在1000~2000毫米，极端温度不利于澳洲坚果生长，成熟树木可在短时间内承受轻微霜冻，但是幼苗可能会被严重破坏甚至死亡;澳洲坚果适宜生长在肥沃且排水良好的偏酸性土壤中，最适pH在5.0~6.5;由于澳洲坚果根系较浅，所以不适于风力较强的地区。

从全球种植面积来看，据国际坚果与干果理事会(简INC)等不完全统计，2020年世界澳洲坚果的种植面积为655.3万亩，同比增长7.85%。其中，中国399.2万亩、南非75.2万亩、澳大利亚49.5万亩、肯尼亚43.4万亩和越南24.8万亩，其中中国澳洲坚果种植面积占总面积的60.92%，居全球第一。

数据显示，2011-2020年世界累计生产澳洲坚果(果仁)48.3万吨。2020年世界澳洲坚果(果仁)产量约为6.3万吨，同比增长4.69%。产量排名前五的分别是澳大利亚、南非、肯尼亚、美国和中国，分别占世界总产量的27.43%、26.56%、13.14%、9.58%和6.36%。

夏威夷果行业市场竞争格局及进出口情况分析

根据中国海关数据显示，2019年1-12月中国去壳马卡达姆坚果(夏威夷果)进口数量为2414.3吨，进口金额为2401.5万美元;2019年1-12月中国去壳马卡达姆坚果(夏威夷果)出口数量为2630.6吨，出口金额为2643.7万美元。2019年1-12月中国其他未去壳马卡达姆坚果(夏威夷果)进口数量为25939.9吨，进口金额为12884.6万美元;2019年1-12月中国其他未去壳马卡达姆坚果(夏威夷果)出口数量为1940.5吨，出口金额为1167.6万美元。

从国内进出口情况来看，2020年我国澳洲坚果(以果仁计)的进口量为1.04万吨，较2011年的7937吨增长30.82%。2020年我国澳洲坚果(以果仁计)的出口量为2987.32吨，同比减少7.03%。

夏威夷果营养价值、经济价值高，具有耐贫瘠、可粗生、易管理、耐储存等特性，种植4-5年就可进入挂果期，且挂果期长达60年之久。依托优越的地理位置与生态环境，阳春市于2011年开始试种夏威夷果，主要分布在圭岗、永宁、合水、春城、岗美、河口7个镇(街道)，目前已成功创建河镇大塘村、合水镇平南村、河口镇金堡村等14个“夏威夷果”专业村，形成规模较大的特色产业集群。目前，阳春市夏威夷果种植面积为13.97万亩，2021年总产量1.65万吨、产值6.5亿元。力争到2023年夏威夷果种植面积达30万亩。

云南是世界种植澳洲坚果最多的地区，占全球种植面积的54%，占全国种植面积的88%。红云南省澳洲坚果的收获面积亦呈逐年增长态势，从2014年的8.83万亩增长到2021年的115.79万亩，7年间增量达106.96万亩。2014年以来，云南省澳洲坚果的壳果产量也由0.8万吨逐年稳步提高至2021年的10.9万吨，年均复合增长率达45.23%。全省近年来澳洲坚果产值呈逐年上升趋势。2012年产值仅2.7亿元，2021年总产值达62.5亿元，十年增长近60亿元，预计未来澳洲坚果产业市场空间广阔。

对于藏在云南的优质夏威夷果种植地来说，良品铺子不光带来了订单和需求，更是现代化食品工业的高标准。2021年9月，带着青皮的夏威夷鲜果被摘下来，清洗、筛选分级、去壳、烘培，一个月后，通过良品铺子近3000家门店和线上渠道，中国的消费者第一时间品尝到更新鲜的中国风味。云南的夏威夷果种植面积占国内种植面积的80%、全球的50%以上，也是目前亚洲最大的种植加工生产基地。

目前，云南省已经发展形成了全世界极大的夏威夷果种植基地。我国除了云南以外，还有海南、广西、广东、福建、贵州、四川等多个地区都在大量发展种植。据业内人士预测，我国夏威夷坚果的总产量，在未来几年内，预计能占全球的60%以上。

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