水果坚果等礼盒的需求大增

今年年货节期间，预制菜年夜饭持续走俏，京东、盒马以及叮咚买菜等平台的预制菜销量同比大增。另一方面，春节期间也是走亲访友的高峰期，在此背景下，各种年货礼盒备受消费者青睐，尤其是水果和坚果礼盒等销量增长明显。即将到来的春节长假也将是走亲访友的高峰期，随之而来的是各种生鲜食品、水果坚果等礼盒的需求大增。

1月16日，百果园集团正式登陆香港联交所，上市首日盘中一度大涨逾20%。超5600家门店，遍布全国140多个城市，水果零售龙头企业百果园集团 (02411.HK)于1月16日鸣锣上市，上市首日盘中一度大涨逾20%。成功闯关港股背后，百果园集团报告期内业绩表现不俗，门店规模逆势增长。此外，据弗若斯特沙利文数据统计，中国的水果销售市场已超过万亿元，行业空间很大。作为立足万亿市场的龙头企业，百果园集团未来发展值得期待。

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目前，百果园会员数超7300万，其中，付费会员数超94.6万。从结果上看，会员业务的开展，也为百果园带来了更高的用户粘性，付费会员的每月购买频率及每月购买金额较非付费会员分别高出140%、160%。用户可通过百果园APP、小程序、线下门店等加入会员计划，并可通过线上支付订阅费的方式升级为付费会员，享受折扣、优先客服、会员专享促销活动等权益。

水果零售市场规模及前景分析2023

水果赛道前景广阔，近年来规模增长迅速。根据国际咨询公司弗若斯特沙利文的数据，按水果零售额计，中国水果零售市场的市场规模已由2016年的人民币8273亿元增加至2021年的人民币12290亿元，复合年增长率约为8.2%。自2021年至2026年，按零售额计，中国水果零售市场的市场规模预期复合年增长率为7.6%，预计将于2026年达到人民币17752亿元。

从“吃得饱”到“吃得好”“吃得健康”的饮食理念变迁，水果消费产生了全新的需求和多元的变化，水果行业也成为了消费升级推动高速增长的行业之一。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年水果行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》分析

水果产业在国民经济中一直发挥着重要作用。作为亚洲乃至世界的大国，中国的水果产量占亚洲水果产量的16%。

作为一个传统农业大国，我国水果产业也是其重要组成部分。它不仅品种丰富，而且物美价廉。它在全球水果市场上也占有重要地位，但也存在着生产率低、平均产值利润低的问题，所以一直处于全球水果市场供应链的中低端。

目前水果产业链主要分为种植端、采后处理、配送和销售，相比于发达国家，中国传统的水果价值链普遍存在低效率、多层次配送，导致损耗率较高，目前行业损耗率普遍在30%~40%的范围内波动，叠加多次的分销成本后，整体利润率降低。

水果产业链从种植到销售的供给端也不重视用户的多维度多场景的体验。如今水果消费升级已经开始推动整个行业的变革，水果从业者需要精准把握水果消费趋势潮流和行业变化，而其他食品行业的从业者也更加关注“水果”如何升级传统的食物、如何为食品品牌带来差异化和更高的溢价。

中国水果消费市场规模近3万亿元，却没有上市水果品牌企业出现在A股。当新零售理念盛行时，有传言称几家行业内的头部水果销售商准备进入国内资本市场，争夺“水果销售的第一股”。水果产业链发展趋势根据中国水果产业不同参与主体的创新变革总结出中国水果产业的发展趋势，从种植源头的标准化到零售端的智慧化和个性化。

随着经济社会持续发展、人们生活水平不断提高，“水果社交”正成为年轻人之间的新型互动方式，实现“水果自由”也成为消费者彰显高品味生活方式的利器之一。

种种迹象表明，国内高端水果消费市场正步入“黄金时代”。

未来水果零售市场将面临着更为广阔的市场空间

随着消费者对高品质水果的需求日益增加，未来水果零售市场将面临着更为广阔的市场空间。

根据弗若斯特沙利文的资料，按零售额计，中国水果零售市场的市场规模已由2016年的8273亿元增至2021年的12290亿元，复合年增长率约为8.2%。2026年中国水果零售市场规模预计将进一步增加至17752亿元，2021-2026年的预期复合年增长率为7.6%。

欲了解更多关于水果行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年水果行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》。