猪肉行业前景如何?“猪粮比价”是直观反映生猪养殖成本收益对比关系的重要指标，广受生猪养殖业关注。　　1月9日，国家发改委官方微信号发布消息显示，据国家发展改革委监测，1月3日~6日，全国平均猪粮比价为5.93：1，按照《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，进入过度下跌三级预警区间。

2021年6月，国家发改委等五部门联合印发《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》(以下简称《预案》)。　　《每日经济新闻》记者注意到，《预案》在“价格过度下跌情形下的储备响应”中提到，当生猪大范围恐慌性出栏、生猪和猪肉价格大幅下跌时，实施临时储备收储，以有效“托市”。

(资料图片仅供参考)

但临时收储的启动条件明确，要求国家层面在过度下跌三级预警发布时暂不启动临时储备收储;二级预警发布时视情启动;一级预警发布时，启动临时储备收储;地方启动临时储备收储条件参照国家层面做法执行。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国猪肉行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》显示：

猪肉行业现状分析

春节临近，猪肉价格不涨反跌，国家发改委甚至发出三级预警。分析师指出，近期猪价走势疲弱是供需两端共同作用的结果，往后看，生猪集中出栏压力依然较大，而消费端恢复尚需时日，预计短期内猪价可能仍在低位徘徊。

根据农业农村部的最新数据，1月9日，全国农产品(5.430, -0.07, -1.27%)批发市场猪肉平均价格为每公斤24.44元，比上周五下跌2.7%，比去年12月9日的每公斤32.12元下跌23%。生猪价格跌幅更大，据猪价网监测数据，1月9日，生猪(外三元)价格为15.7元/公斤，比去年12月9日的22.54元/公斤下降高达30%。

就在9日，国家发改委微信公众号发布消息称，1月3日-6日，全国平均猪粮比价为5.93∶1，进入过度下跌三级预警区间。按照2021年6月发改委发布的《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》，当猪粮比价低于6∶1时，发布三级预警;当猪粮比价连续3周处于5∶1-6∶1时，发布二级预警;当猪粮比价低于5∶1时，发布一级预警。

分析师指出，当前生猪市场出现严重的供需失调，供给压力主要来自于前期大量的二次育肥(养殖户购买正常出栏健康的猪进行再次育肥)，养殖户将出栏累积到年底集中释放，但受疫情影响，需求端餐饮消费遭受打击，旺季预期落空。

据国家发展改革委监测，11月7日—11日当周，36个大中城市精瘦肉零售价格周均价同比涨幅由超过40%收窄至30%—40%之间，由《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度上涨一级预警区间回落至二级预警区间。

对于这种止涨回落的趋势，最近买猪肉的市民可能也发现，后腿、前夹等一些分件部位的猪肉价格，已经回到了每斤20元以下，出现了等候许久的降价趋势。

11月到现在，生猪价格已经连续两周回落，第一周环比回落2.9%，第二周环比下跌2.3%，从10月第四周27.66元/公斤的最高点跌到11月第二周的26.24元/公斤。从日价来看，部分地区生猪价格已较10月底下跌4元/公斤-5元/公斤。

中国生猪预警网首席分析表示，去年9月，由于当时猪价大幅度上涨，很多养殖户专门针对春节之前的消费旺季进行了补栏，投机性二次育肥，10月猪价快速上涨后又出现了压栏惜售，但后来的市场走势却事与愿违。

当前猪肉价格主要受生猪价格下跌的带动，根本原因在于生猪供给的释放及猪肉消费需求的疲软。而生猪供给的释放则源于前期压栏生猪、二次育肥生猪以及集团规模场的出栏计划提前。

“进入2023年以来，随着新冠疫情逐渐平稳，感染人员逐渐康复，猪肉消费需求确实有所好转。元旦以来，屠宰企业屠宰量明显提升。”夏晨丰说，行情宝统计，2023年第一周，样本屠宰企业的屠宰量比2022年最后一周提升了近8%。

“但是，与此同时，养殖端出栏积极性也较高，且北方多地大体重生猪存栏仍有相当比重，集团规模场在1月份出栏计划也较为可观。”她说，生猪供给充足，导致猪价元旦后整体呈弱势下跌态势。

近期玉米价格比较稳定，整体稳中弱跌，未来猪粮比价是否会继续下跌主要取决于生猪价格的变化。如果短时内有集中性出栏，那么猪价下跌仍会带来猪粮比价的下行，而且春节后至二季度处于传统猪肉消费淡季，因此预计后期猪粮比价仍会有所下跌。

猪肉行业前景分析

业内人受伤表示春节将至，猪肉消费需求虽然明显提升，但是生猪及猪肉供给压力仍然较大，前期压栏的大体重生猪仍有部分积压到春节前集中释放，生猪出栏均重下降较慢，大猪库存面临出清压力，这是猪肉价格不涨反降的主要原因。

“目前猪价跌破了成本线，养殖端缩量抗价的心态有所增强。农历小年马上来临，随着进城务工人员返乡，农村猪肉消费将会有所提升，猪肉市场整体处于供需双增的局面，因此预计春节前生猪及猪肉价格处于震荡盘整状态，关键节点或有短时上涨

生猪养殖业是农业的重要组成部分，猪肉是大多数城乡居民的主要副食品。为了缓解生猪生产的周期性波动，稳定生猪养殖业的发展，保证居民的食物供应，改善居民的饮食结构，提高居民生活水平，国家在区域发展、养殖模式、用地支持、税收优惠、资金扶持等方面出台了诸多政策，鼓励生猪生产企业向专业化、产业化、标准化、集约化的方向发展，行业迎来新的发展空间。

随着居民收入水平的不断提高，扩大内需和城乡统筹发展等战略深入实施，2022年我国猪肉消费需求仍将继续刚性增长。人们对符合高食品安全标准和高品质猪肉的需求的逐渐增加，将为采取大规模一体化经营模式的生猪生产企业带来良好的发展机遇，进一步推动行业发展。

随着我国居民收入水平的不断提高，工业化和城镇化步伐的加快，扩大内需和城乡统筹发展等战略深入实施，未来我国猪肉消费需求仍将继续刚性增长。人们对符合高食品安全标准和高品质猪肉的需求的逐渐增加，将为采取大规模一体化经营模式的生猪生产企业带来良好的发展机遇，进一步推动行业发展。

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