电解质水线上销售额增10倍

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继黄桃罐头、柠檬后，电解质水成为大家关注的焦点。“电解质水对新冠有用吗”“如何自制电解质水”等关键词搜索量暴增。电商平台上，多个知名品牌的电解质水饮料也遭到抢购。在淘宝等购物平台检索发现，某知名品牌的一款电解质水月销2万多份，白桃、青柠等口味已缺货。

京东超市12月12日发布的数据显示：12月1日至12日，电解质水成交额增长超10倍。业内人士看来，电解质水突然“走红”，或与近期各地卫健部门发布的居家自愈专家指引中提及“注意水、电解质平衡，维持内环境稳定”等内容有关。

感染新冠后为什么要补充电解质?

很多发烧的患者在发热过程中会出现整体代谢紊乱，可能会因为大量出汗和腹泻造成水分和电解质流失，从而导致电解质紊乱。在这种情况下，适当补充电解质，有利于保持患者内环境的稳定，也预防脱水等情况的发生。

但是如果发烧后可以正常饮食，就不需要额外补充电解质。如果食欲不振，可以通过进食水果来补充电解质，因此电解质水并非“必需品”。只有在出现整日不进食、或者排汗或严重腹泻呕吐等情况，才需要注意补充电解质。并不意味着一定需要电解质饮料，自己在家可以自制电解质的饮品和汤羹，比如加入少量盐的番茄汤、青菜汤、鸡汤煮白萝卜等。

电解质指的是体液中的无机盐、蛋白质等以离子形态存在的物质，主要包括钾离子、钠离子、氯离子、钙离子、镁离子等。电解质饮料起源于美国，添加了电解质成分的运动饮料在饮用后能维持运动耐力、维持体液平衡、快速补充水分和促进新陈代谢。

功能饮料符合席卷全球的大健康趋势。不管是增强免疫力，还是缓解焦虑情绪，或者抗疲劳、为运动提供营养补充，都十分契合消费者的需求。

根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年功能型饮料行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

能量饮料、运动饮料和功能性瓶装水都属于功能性饮料类别，近年来呈现出巨大增长态势。功能性饮料市场是功能性食品领域最大、增长最快的部分。功能性饮料生产和消费的快速增长,主要是由于城市化进程的推进、家庭收入的增加,以及日益增长的健康问题和对促进健康的积极作用。

电解质最常用的场景是运动出汗场景，与发烧出汗类似，“运动饮料因为要补充电解质,所以需要含有一定的钠、钾等矿物质。饮料中的碳水化合物和钠会加快人体对于水分的吸收。不仅如此,钠还能让人在锻炼时喝下更多的水,帮助人体保持摄入的水分。

《GB 15266-2009运动饮料》国家标准中对于钠有明确的要求,其指标规定钠的含量范围为50-1200mg/L。如果运动后饮用的饮料钠含量过高,不仅不能补水反而会加速机体失水。失水过多会影响体温的调节,使排汗排泄能力下降,给身体带来不便。消费者在购买产品时应选购低钠的产品。

功能型饮料市场竞争格局

近年来，中国功能饮料市场规模持续扩张，根据弗若斯特沙利文的数据，将从2021年的人民币1，238亿元增长到2026年的1，820亿元，复合年增长率为8.0%;按销售量计算，2021年中国功能饮料人均销量9.2升，仅为美国的9.9%，日本的22.4%以及英国的26.9%，功能饮料的人均消费量在未来数年，仍有较大增长潜力。

目前功能性饮料市场主要分为三个梯队：第一梯队是传统的“一超三强”，一超自然不必说，三强分别为中沃、东鹏特饮及乐虎。自2015年起，这四大品牌在我国能量饮料市场中一直占有较高市场份额。第二梯队包括战马、XS、魔爪等品牌，近几年市场份额日渐走高。第三梯队则主要包括唤醒源、F6、外星人等新型能量饮料品牌此外，近两年健力宝(超得能)、元气森林(大魔王)、百威、中石油等一众“新军”也争相入场，或预示能量饮料将成为下一个行业热点。

东鹏饮料作为国内能量饮料龙头，长期占位能量饮料优势赛道，公司的销售量于2020年超越竞争对手，并在2020年和2021年连续两年在能量饮料行业排名第一;2019年-2021年公司销售额在中国能量饮料市场份额排名稳居行业第二，2021年的市场份额是第三名市场份额的二倍;公司能量饮料销量、销售额增速在全球前五的能量饮料企业中均位列第一，已成长为全球增速最快的能量饮料龙头企业。

功能型饮料市场规模预测

研究报告：2020年全球功能性食品和饮料市场估计为1494亿美元，预计到2027年将达到2291亿美元，在分析期间(2020—2027年)，以6.3%的复合年增长率增长。功能性饮料是报告中分析的细分市场之一，预计到2027年，复合年增长率将达到7.2%，市场总额达到832亿美元。

中国作为世界第二大经济体，预计到2027年市场规模将达到298亿美元，复合年增长率在2020—2027年之间为10.3%。其他值得注意的地区市场包括日本和加拿大，预计在2020—2027年期间年复合增长率为4.3%和5.3%。德国预计将以约5.4%的复合年增长率增长。

全球功能性饮料市场将保持7.3%的年复合增速，预计2025年我国功能性饮料规模将达至658亿元，是除包装水外增长最快的赛道。

未来，功能型饮料行业发展前景如何?想了解关于更多功能型饮料行业专业分析，请点击《2022-2027年功能型饮料行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。