全球快报:火热 这种新式茶饮休闲社交方式爆火 有门店销量翻倍 市场呈向下沉趋势
来源:中研网 发布时间:2022-12-12 15:56:08

随着天气渐冷,“围炉煮茶”这种休闲社交方式逐渐在年轻人群体中走红。近日,这股冬季消费新风潮也吹到了广西南宁。

近期,广西南宁的气温骤降,室外温度更是跌至个位数。而在南宁市内的一家茶社,不少市民正在感受“围炉煮茶”带来的惬意。炭火烧得正旺,几个年轻人一边聊天,一边烤着花生、板栗等。


(资料图片仅供参考)

大多数消费者都表示,“煮的不只是茶,还有慢生活中的松弛感。”经营茶馆的王先生告诉记者,“围炉煮茶”一经推出,就受到不少年轻人的喜爱,平均一天可以卖出去四五十份,周六、周日的销量更是翻倍。

广西南宁某茶馆店长 王裕:我们目前每天接待人数都有150人以上。

商家表示,年轻消费者对中国传统茶叶的品牌和品种了解不多,他们希望通过打造有意境、年轻化的环境,让传统茶文化得以在年轻人中传播。

近年来,凭借种类丰富、口味多变、颜值在线等特点,新式茶饮品牌纷纷崛起,赢得年轻消费群体青睐,成为资本竞相追逐的风口。2021年中国新式茶饮市场规模达2795.9亿元。2022年有26.2%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将增多。随着消费者的需求持续增加,预计2025年新式茶饮市场规模将达到3749.3亿元。

2023新式茶饮市场呈向下沉趋势

新式茶饮市场一二线城市增速放缓,呈现向三四线城市下沉的趋势。中国下沉市场人口达10亿人以上,存在巨大消费潜力,部分品牌主攻下沉市场,同时部分高端品牌进军下沉市场。

下沉市场加盟的商业模式也被验证。瑞幸借助加盟在二三线城市快速扩张,门店总数量已突破7000家;而门店数量超过2万家的蜜雪冰城已经在准备A股IPO上市。

一线城市的茶饮店已经很饱和,甚至过剩,寻找新的增长点必须放眼新的市场,喜茶这样具有号召力的品牌,未来扩张空间只有尚且空白的下沉市场。

为适应新消费趋势,新茶饮的调价潮早已开始。喜茶在年初告别“30元时代”,3月,奈雪的茶官宣大幅降价,推出9元—19元的“轻松系列”;同期,乐乐茶也宣称,部分产品价格已经控制在20元以下,最低8元就可以喝到一杯饮料。

为了实现品牌升级,不断开拓市场,各家新式茶饮企业将目光投向IP联名,通过与热播剧、潮流服饰、卡通形象等热门IP联名推出产品,从而迅速拓展品牌知名度,获得“1+1>2”的效果。据不完全统计,仅2022年上半年,新式茶饮品牌联名就超过30次。

不难发现,一款好的联名产品确实能为新式茶饮企业带来更多关注、引来更多消费者。不少热门IP自带流量,凭借流量效应,新式茶饮品牌可以通过联名更好地贴合年轻消费者的兴趣点,从而在多个平台上获得关注。成功的联名产品还能让品牌自带话题,通过升级消费者体验,引发用户在社交平台上转发互动,使得品牌知名度迅速提升。

随着加入者不断增加,市场竞争也更加激烈,新式茶饮企业想要创新产品和实现品牌差异化似乎越来越难,单纯依靠与热门IP联名制造流量的做法也越来越常见。尚且不说联名所带来流量的持续性、稳定性如何,一些为了联名而联名的“翻车”联名尝试本身就很难达到企业预期的效果。

说到底,对新式茶饮企业而言,打造有创意的联名产品或许只能引来一时的关注和流量,而注重产品本身品质、持续提高产品质量才是品牌立足的根本。

新式茶饮市场的竞争很激烈、品牌生命周期短

作为最大的收入来源,蜜雪冰城向加盟商销售的食材主要包括奶昔粉、奶茶粉等固体饮料,蔗糖、果汁等风味的饮料浓浆,以及果酱、茶叶、水果等各类食材。近年来,随着市场上各大“网红”茶饮品牌崛起,磊磊昔日加盟的品牌逐渐掉队。

如今,新式茶饮市场的竞争很激烈,品牌生命周期短、迭代快。一个品牌热度高的话,也许能多“火”几年。而热度一旦没了,品牌就直接“凉”了。

当前,随着人们消费理念升级,健康消费意识逐渐增强。近年来,市场上的茶饮口味几经变化,各大品牌所用的原料也随着消费者理念的转变而趋向健康。如今,大多茶饮门店已用新鲜水果压榨果汁来替代浓缩果汁。

不过,打出健康旗号的茶饮品牌如今也依然面临着食品安全风险。过去一年,茶饮企业食品安全问题频发,其中不乏一些非常知名的头部品牌。频繁出现的食品安全问题,给整个行业的发展敲响了警钟,也成为了行业发展的绊脚石。

想要了解更多新式现制茶饮行业的发展前景,请查阅《2022-2027年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》。

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