食盐是人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。其所含钠元素是人体生长发育中不可或缺的元素，但应注意摄入量，世界卫生组织(WHO) 建议每人每日摄入6g 以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要。

食盐对于人体的重要作用自古皆知，除了做菜调味不可或缺之外，对人体也有着重大的生理调节作用。

随着人民生活水平不断提高，市场对高端品种盐的需求也在迅速提升，逐渐成为盐行业新的重要利润增长点。

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食盐行业重点企业经营情况

目前全国注册制盐企业约290家，其中，食盐定点生产企业131家(含多品种食盐定点生产企业36家)，平均产能30多万吨。其中，生产食盐的上市企业主要有苏盐井神、鲁银投资、云南能投等。苏盐井神已成为集科研、生产、销售于一体的全国大型盐及盐资源加工上市企业，主要从事盐矿的开采、盐及盐化工产品的生产与销售;鲁银投资目前主要从事股权投资、盐及盐化工、粉末冶金及制品、羊绒纺织、经贸业务等，其盐业板块主要产品为食盐和生活用盐、工业盐、溴素;云南能投的井矿盐制盐生产能力和食盐业务盈利能力在行业内名列前茅，同时也是A股最早实现产销一体化的上市公司，先发优势显著，具有较强的基础优势，其主营业务涵盖盐业、天然气、风电三大板块。

据中研产业研究院《2022-2027年中国食盐行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》分析：

从食盐产品的营业收入方面看，近年来苏盐井神、鲁银投资与云南能投食盐产品的营业收入均呈现稳定增长态势。2021年苏盐井神食盐产品的营业收入为6.24亿元，同比增长3.85%，鲁银投资食盐产品收入为8.3亿元，同比增长15.20%，云南能投为6.97亿元，同比增长8.55%。

从食盐产量方面看，苏盐井神和云南能投食盐产品的产量呈现增长态势，鲁银投资食盐产品产量整体上趋于稳定。2021年苏盐井神食盐产量为115.41万吨，同比增长7.72%，鲁银投资食盐产量为144.08万吨，同比下降0.86%，云南能投食盐产量为33.04万吨，同比增长5.21%。从食盐销量方面看，2020-2021年云南能投食盐销量呈增长态势，苏盐井神和鲁银投资食盐销量呈下降态势。2021年苏盐井神、鲁银投资及云南能投食盐产品销量分别为105.11万吨、146.85万吨、33.42万吨。

从行业市场占比上看，盐业企业呈“多、小、散、弱”等特点，具有核心竞争力的企业集团不多，因此行业集中度不高。资料显示，2021年苏盐井神、鲁银投资以及云南能投三家企业食盐产品所占市场份额未超过30%。

食盐行业的发展前景如何?

《盐行业“十四五”发展指导意见》提出，到“十四五”末，全行业原盐产能力争控制在12500万吨以下，保持市场供需基本平衡，防止产能过剩。从需求端来看，后疫情时代，人们对营养健康愈加重视，盐与人们生活息息相关，食盐与健康、食盐与营养的话题亦受到人们广泛关注。

想要了解更多食盐行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国食盐行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。