八角(学名：Illicium verum Hook. f.)是木兰科、八角属的一种植物 。八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。

八角为南亚热带树种，喜冬暖夏凉的山地气候，适宜种植在土层深厚，排水良好，肥沃湿润，偏酸性的沙质壤土或壤土上生长良好;在干燥瘠薄或低洼积水地段生长不良。

【资料图】

八角分布于东南亚和北美洲，其中亚洲占80%。在东南亚产区，主要以中国为主，其次是越南、柬埔寨、缅甸、印度尼西亚的苏门答腊、菲律宾的加里曼丹等地区和国家。美洲主要分布在墨西哥、海地以及美国的佛罗里达州。中国主要分布在广东、广西、云南、四川、贵州、湖南、湖北、江西、江苏、浙江、福建、台湾等省区。

根据中研普华产业研究院发布的《2019-2025年中国八角种植行业发展前景分析及投资风险预测报告》显示：

八角经过不同工艺技术提取，能提取出不同层级的产品，其中初级产品主要是八角干果和茴油，深加工产品包括茴香脑、草蒿脑、茴香醛、莽草酸和八角油树脂等产品，其中八角果实中莽草酸的含量可达 10%左右

八角果、叶可提取八角茴油，具有茴香、甘草、大茴香脑香气，味甜，可以直接用来调配酒用、烟用、食用、饲用香精。八角经过进一步分离加工和提纯获得各种成分，包括茴香脑、茴香醛、草蒿脑、芳樟醇等，这些成分在食品工业上通常用于调制各种食品香精，在日化用品工业上作为香水、香皂、牙膏等产品的加香剂。

从八角茴油中分离出来的茴香脑还可用于合成大茴香醛、茴香醇、大茴香酸及其酯类，该类产品是食品、药品、日化产品以及养殖中重要的香精香料或生长促进剂。

八角种植行业现状及行业市场前景分析

作为经济性作物，八角可谓一身是宝，是药食两用的中药材之一，也是重要的化工原料。其中八角干果和茴油是八角的两种主要产品，人们俗称的八角是指八角干果，茴油也称作八角油，是从八角的果实或枝叶中提取到的一种香料，在食品工业中广泛应用。随着我国林业部门对相关产业结构的调整，八角作为一种新型经济作物受到关注，具有辽阔的经济市场和良好的发展前景。

我国八角资源占世界八角资源总量的85%以上，是世界上唯一能大规模生产和提供八角资源的国家。从20世纪90年代初开始，我国八角种植规模开始高速增长，到2005年前后八角新造林规模发展达到高峰。之后受八角产品市场价格波动和持续低迷以及速生用材树种短期经济利益的冲击，八角新造林只有零星发展，八角资源规模化扩张停滞，八角林面积趋于稳定，目前八角林基本为15年生以上的成熟老林，经营管理粗放，产量处于中低水平。

国内八角的产地主要以云南和广西为主，其中广西八角栽种面积和产量分别占国内的85%和97%，产量占世界的70%以上。每隔5～6年会出现一次丰产，大年与小年之间的产量差距可达数倍之高。气候、病虫害等因素的影响也会导致八角的年产量出现变化，具体来说，由于八角喜欢温暖湿润的气候，倘若遇到个别风霜年份，八角的实际产量和产物质量会大打折扣。

广西是八角主产大省区，包揽了全国80%—90%的八角产量。近年来，广西持续加大科技攻关，大力推广应用八角高效培育关键技术，低产改造后的八角林亩产纯收入破万元，八角产业驶入高质量发展快车道。

作为广西八角种植大市，百色八角种植面积176.6万亩，约占全区总面积的25%。部分八角林低产时亩产仅约50公斤。2020年，百色市林科所在右江区大楞乡罗甫村实施八角综合抚育低改试验，次年亩产就达到了300—500公斤，单产增加6—10倍。

目前，广西年产八角干果6万—12万吨，年产值达到40亿—80亿元，稳居全国首位。随着低改技术的大力推广，八角产业持续生香，市场前景更加看好。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2019-2025年中国八角种植行业发展前景分析及投资风险预测报告》。