纳豆行业前景如何?近年来，随着生活水平的提升，饮食结构的改变，心血管疾病也找上了国人。2020年，国家心血管病中心发布的一项98万人调查结果[2]就给国人敲响了警钟。研究人员分析了2015~2019年我国98万人的心血管健康状况，结果不容乐观，10.3%的居民为心血管病高风险人群。

(资料图)

而这其中又以血栓问题尤为突出。通常，血栓一般可以划分为静脉血栓和动脉血栓两类，前者被称为“隐形杀手”，多见于高血压、静脉曲张、高血糖人群中，后者则是心梗、脑梗的根源，一旦发病后果不堪设想。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国纳豆行业市场全景调研与发展前景预测报告》显示：

纳豆行业现状分析

纳豆具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。

据不完全统计，全球涉及纳豆激酶布局的上市企高达数十家，例如ASTALIVE、ISDG、小林制药等等，欧洲日本等地区已将其视为日常膳食补充剂使用。

近年来，随着国内心血管问题的愈发突出，国内也也逐渐加大对纳豆激酶、植物他汀的研究与布局，例如汤臣倍健营养健康研究院，后续有望助力解决国人的心血管病难题。

纳豆的食用方式多样，可加工成纳豆卷、酱汁、炒饭、油炸纳豆、饺子等多种形式。目前在市场中销售的纳豆类产品主要有鲜纳豆、纳豆胶囊、纳豆激酶胶囊三种类型，除此以外，部分企业也在积极创新，生产出纳豆饮料，但目前市场反应一般。在全球中日本是纳豆主要生产和销售国家，我国有少量品牌，但知名度以及销量远不如日本品牌。

如今我国罹患心血管问题的患者高达3.3亿，心血管病无疑是国人健康的“头号杀手”，其中仅冠心病人数就高达1139万。然而据世界卫生组织(WHO)资料显示，与我们一水之隔的日本，冠心病死亡率却仅为0.041%，位列全球最低，心脑血管病发病率更是只有我们的1/75[6]。

《中国心血管健康与疾病报告2020》中，将影响国人心血管病的11项因素进行了归纳总结，大家可以对照自身进行反思，它们分别是：爱吸烟、吃得差、动不够、腰围粗、抑郁症、血压高、血脂高、血糖高、肾不好、睡不够和空气差。

中国纳豆市场供需主要影响因素包括：1)产品推广主要影响因素是产品认知度很低，多数消费者并未有耳闻，未来认知度提升空间大;2)国内厂商总体供给有限，目前进口产品占据主要市场份额，国内厂商未来扩张受进口产品压制短时间内难以有较大提升;3)价格因素是目前纳豆走向平民市场的主要障碍，国内消费者除了认知度有限，且价格相对较高短时间难以进入普通家庭。

纳豆在我国市场渗透率较低，其主要因素有三个，其一是纳豆在我国推广力度较低，居民对于产品的认知度较低;其二是国内纳豆产量较少，相关企业较少，产品主要依赖进口;其三是纳豆产品价格高昂，难以迅速得到推广。由此可见我国纳豆市场尚处于培育期，行业未来发展潜力较大。

从市场竞争方面来看，纳豆备受日本居民青睐，日本纳豆品牌众多，在我国市场布局的有株式会社日本生物科学研究所、ORIHIRO株式会社、阿斯维他(ASTALIVE)、iSDG、小林制药等，除却日本品牌，美国的斯旺森/SWANSON、Doctor"s Best、PipingRock朴诺等也在我国市场布局。、

纳豆行业前景分析

纳豆在我国推广缓慢， 同时纳豆相关产品市场规模也相对较低。2019年约为2.7亿元，2021年市场规模约为3.5亿元，年均复合增长率约为14%。

因纳豆含有丰富的亚油酸、亚麻酸、植物雌激素 、异黄酮、卵磷脂等还具有美容护肤、健脑、提高记忆力、减肥等保健功能。纳豆菌产生的吡啶二羟酸结合金属的能力很强，能够清除体内的放射性元素，常吃纳豆可减少患白血病的几率。

综上，纳豆是一种神奇的食品，现代工业技术赋予了纳豆更好的功效富集的可能，也为人们的健康提供了更多更好的选择。

本报告综合了纳豆行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。报告对于纳豆产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国纳豆行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国纳豆行业市场全景调研与发展前景预测报告》。