冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。

冻干食品行业市场分析

【资料图】

我国的冻干食品分为水果类、蔬菜类、方便食品类以及肉类水产及其他类，其中以果蔬类为主。

在快节奏生活下，人们的消费结构和健康需求不断升级，方便冻干食品越来越受到关注。美国、日本、欧洲等国家都属于冻干食品的消费大国。

近几年，消费者对零食的选择日益多元化，继薯片、辣条、螺蛳粉之后，以“高营养、高复水性、高保鲜”等特点著称的冻干食品迅速在速食食品行业大军中占据一席之地，潜移默化地影响着消费者的购买方向。越来越多的食品企业加入了冻干食品研发与投入的行列，生产符合国内市场需求、适合国人口味和消费习惯的冻干食品。

据中研产业研究院《2022-2027年冻干食品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析：

随着冻干技术的成熟，冻干食品市场的兴起，以“冻干”为关键词进行国内平台搜索，可以发现市场上冻干食品有“阿飞和巴弟”、“麦富迪”等宠物冻干肉;“有零有食”、“三只松鼠”等零食水果、蔬菜;“三顿半”、“永璞”等冻干咖啡等，已经覆盖许多新型方便食品。

越来越多企业从相对简单的冻干果蔬，逐渐扩展到复合型、高附加值的产品，如冻干咖啡、冻干燕窝等产品，还开始向功能性方向发展，涌现越来越多的冻干类营养食品，丰富和扩大了我国冻干食品的市场。

我国引进冻干技术时间不长，但其发展势头和潜力较为可观。阿里、京东等电商平台及线下渠道数据均显示，我国冻干食品复合增长率均在20%以上，产业市场正处在野蛮生长期。

冻干食品市场前景广阔

业内人士指出，我国冻干食品市场前景十分广阔。一方面，冻干食品属于农副产品深加工领域，我国的农副产品资源丰富，品种多、质量好、价格低，急需通过深加工实现增值。而发展冻干食品产业，可以成为农产品增值的重要渠道。另一方面，随着国内消费需求产生结构性变化，冻干食品作为我国食品工业的一个发展方向，将成为方便食品工业中新的增长点。广阔的市场前景加上政策扶持，我国冻干食品市场未来可期。

想要了解更多冻干食品行业的发展前景，请查阅《2022-2027年冻干食品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。