火葫芦柿子热销

时下最受欢迎的水果里，一定少不了柿子的身影。深秋时节，柿子、橘子、石榴等水果集中上市。在上海杨浦区一家农贸市场，水果摊上的各色水果琳琅满目。青绿葡萄、浅白生梨，火葫芦柿子等新品种深受消费者青睐。

(资料图)

火葫芦柿子形状圆润，犹如葫芦，颜色如火，故命名为火葫芦，其个头稍大，皮薄无核，口感较甜，吃起来凉甜爽口。产地为陕西韩城，成熟时间为每年10月份前后。适宜在沿黄河两岸的山西南部、河南西部、陕西等大部分地区发展。

柿子行业分析

柿子是原产于中国的“土著水果”，产量占世界九成以上，国人早在千年以前就与柿子足够熟悉，甚至一度以柿饼作为粮食。云南脆柿自带糖心，东北冻柿晶莹剔透，陕西火晶柿皮薄莹润······这种称得上“最中国”的水果，到底有什么魅力?

柿子被古人誉为“果中圣品”，按照现代营养学理论，它富含胡萝卜素、维生素C、钙、铁等多种元素，其中的果胶还对缓解便秘有很大帮助。但因为涩柿子中含有大量单宁，也往往被指出与多种食物“相克”。

柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。柿子中有多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。

医生提醒：吃柿子一定要适量，老人、小孩以及胃肠不好的人，一天不要超过一个，食用时最好去皮，而且不要空腹食用，也不要和鱼虾蟹等海鲜一起食用，因为海鲜中的蛋白质和钙质比较高，易与鞣酸结合，会加速柿结石的形成。

根据今天世界上对于柿果的分类，大致可分为完全甜柿(PCNA)、完全涩柿(PVNA)、不完全涩柿(PVA)和不完全甜柿(PCA)。而中国原产的品种，均为涩柿。柿子涩味来源即大量存在的单宁，这会使口舌黏膜收敛，涩到头皮发麻。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国柿子行业市场深度分析及投资前景预测研究报告》分析

在我国大部分地区，柿子树都能适应生长。从产量来看，广西、河北、河南、陕西是四大主产区，占全国柿子产量六成以上。其中，“水果第一大省”广西当仁不让，产量比河北、河南、陕西三省的总和还多。

广西的柿子多为脆柿，口感清脆，比起苹果又多了一分浓郁甜蜜。略微多放几天后，内部片状的软籽率先变软，一口咬下，脆嫩兼之，口感格外丰富。

全球柿子种植地区主要来自亚洲，特别是东亚的中国大陆、日本、韩国，占比长期超过全球柿子产量的一半以上，作为柿子的产出大国，也是柿子消费最多的国家。

世界柿子的主要出口国主要是西班牙、阿塞拜疆、中国、乌兹别克斯坦、立陶宛、波兰等亚洲及欧洲国家。

柿子不易储运，尤其在电商时代，是一个大问题。传统柿饼作为延长柿子储存的主要加工手段，也逐渐因为高糖而离开不少消费者视野。

在中国市场消费升级的今天，中国柿产业仍有较大的发展空间。全球的柿树种植呈现上升态势，由于中国市场消费能力的提升，加上生鲜供应链的完善，带动全球的鲜柿及相关柿产品价格依旧存有较大的上升空间。

欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国柿子行业市场深度分析及投资前景预测研究报告》。