作为普通的老百姓，每天关注的重点问题当然是日常生活，日常生活中关键环节当属饮食食品方面。而近些年市场上食品安全问题事件频频爆发，让老百姓们心中慎之又慎。食品原料作为生产食品当中不可或缺的环节之一，更是食品安全的重要保障。真福医药小编温馨提醒：树立正确认识食品原料的观念。

由此可见，食品原料在食品安全当中占据重要的作用。然而在市场当中，真福医药小编发现老百姓对食品原料的认知往往停留在片面，从而给日常生活带来诸多不便。那么，如何正确地认识食品原料安全问题呢？

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因此，为了帮助老百姓对食品原料能够更加准确的认识，真福医药小编就为大家科普一些关于食品原料的真相，希望对大家有所帮助。

为什么需要添加食品原料？

对于食品原料，很多人都好奇，为什么需要添加食品原料。不添加可以吗？添加了又有什么好处呢？想必这些问题都是大家比较关注的重点。其实呢，真福医药小编想告诉大家，适量添加食品原料能够在一定程度上改善食品品质和色、能够延长食品的贮藏期，保证食品的安全，为消费者提供更加美味和营养的食品。

常见的食品原料知识小科普？

日常生活中，老百姓对于食品原料有许多的误解，从而在选择食品原料的时候，无从下手。真福医药小编特意收集整理了一些常见的问题，帮助大家解答心中的疑虑。

观点1：食品原料就是非法添加物吗？

提到食品原料，大多数第一反应就是不健康的食品材料，脑子里完全排斥这样的东西。尤其是看到一些食品当中添加的食品原料，就果断舍弃。其实呢，在真福医药小编看来，这并不是一朝一夕养成的反应，人们长时间处于这样不健康的环境下，人们难免会对这样的食物产生怀疑和抗拒。因此，一旦市场上也涌现出一些无添加原料的产品，消费者们也会关注并细细的研究。

那老百姓们为什么会出现这样的情况呢？真福医药小编认为主要还是老百姓们对食品原料的认识不够准确，潜意识对食品原料的认知就默认是不健康的食品配料。加之，以前市场上也出现了许多食品案例：三聚氰氨、瘦肉精等等。然而事实其实并不是这样的，其实这跟食品添加剂并没有什么关系，这些是非法添加物。

除此之外，除了消费者对食品原料的认知不准确，真福医药认为，随着市场竞争越发激烈，市场上一些食品生产经营企业，他们对于食品原料的认知都是很片面的，对食品原料的认知很少，甚至连食品原料是什么都不知道。像这种情况是不应该出现的。

“像一些个别企业也是误导性宣传，在外包装上打上‘不加任何添加剂’‘不含人工糖精’等文字。”在真福医药看来，糖精都是人工合成的，加上“不含人工糖精”就是想吸引眼球。也有部分餐厅说不用味精，用鸡精，但实际上我国国家标准规定，鸡精中味精的含量不能低于35%，而且还有其他的食品原料。这些误导做法，客观上对消费者造成一种错误的暗示：有食品原料就是不好的。

观点2：食品原料起源于中国？

尽管食品原料在现代已经被广泛运用，可是大家对食品原料的认知还不够。许多人认为食品原料其实是在现代才有的，伴随着科学技术的进步，才能顺利地被广大消费者所运用。真福医药小编告诉大家，真相其实并不是这样的。说到食品原料的起源，其实在我国古代就早早应用起来。

6000多年前，大汶口时期，发现了转化酶用以酿酒，周朝时期，中国人已经使用肉桂增香，这跟我们现在用的香精是一个原理，只是没有现在技术这么发达，我们现在用的香精纯度更高。

东汉时期，就是用盐卤做凝固剂制作豆腐，南宋时期开始，就以一矾二碱三盐的食品添加剂配方比例应用于油条的炸制之中，这一技术绵延至今。《食经》中记载，魏晋时期，人们把发酵技术运用到馒头的制作中，同时为了解决面的发酵问题，人们使用了添加碱面的技术。亚硝酸盐作为食品添加剂宋朝开始就已经开始用于腊肉生产，其作用是用于防腐和护色。这个技术在欧洲社会广泛应用，也深受当地人的喜爱。

怎么说呢，关于食品原料的说法在古时候就已经开始。真福医药小编看来，由于那个年代的人们的思想和认知，对食品原料的认知较为局限，并不认为这些东西其实就是食品原料。

观点3：不超量超范围使用就是安全的？

伴随着食品科学技术的迅速发展、食品供应全球化以及对更多食物来源的需求，食品原料的来源、种类和范围也在不断扩大。食品原料是在广大消费者的需求下应运而生，因此，真福医药小编看来，在合乎规范的情况下，适量添加食品原料已经成为当下发展的客观需求。

1、而在我们生活中，比较常见的大豆油、花生油、茶油等食用油里都有食品原料。加之食用油很容易腐败变质，对人体危害不少，所以至少要加一种抗氧剂来抗氧化。

2、大家都喜欢喝的“快乐肥宅水”，号称糖度为零的零度可乐加了甜味剂，其配方中还有防腐剂二氧化碳和酸度调节剂磷酸，以及可乐香精。

3、好吃美味可口的“辣条”、预调鸡尾酒等创新食品，也都使用调味香精、食用色素等食品原料。

食品方面来说，安全更重要。所以老百姓对食品方面的选择，慎之又慎是再正常不过的。所以不管是食品原料还是其他物质，是否会对人体造成危害已经成为判定的标准。

因此，真福医药温馨提醒：对于一些食品企业，尤其是在食品原料方面，请一定要遵守市场相关的规则，在允许的范围内适量使用，切勿违规操作。否则，给人体带来严重危害，后果不堪设想。