小酒馆市场现状及前景分析2022

(资料图)

夜间消费的快速崛起，促进了 " 餐+酒 " 模式的快速发展。2022年中国小酒馆行业市场规模约1380.4亿元。对于中国低度酒消费者的调查中，女性消费者比例超过六成。天猫去年“双11”的数据也显示，在“她”经济的驱动下，适合年轻女性饮用的低度酒同比增长46%，年轻女性成为酒类市场新的增长点。如今，夜间消费规模占总体零售额的60%，已经成为推动消费升级的新引擎。

在近几年掀起微醺热潮，面对餐酒融合的爆款趋势，不少餐饮巨头都纷纷效仿 " 下海 "。除了青岛啤酒、燕京啤酒、江小白等酒企老玩家均已布局小酒馆业务外，茶饮赛道内，星巴克、奈雪的茶、火锅品牌湊湊等新玩家也纷纷入局酒馆赛道，试图分一杯羹。

据中研普华研究报告《2022-2026年中国酒吧行业竞争格局及发展趋势预测报告》分析

近年来，随着中国夜间经济规模持续上升，我国小酒馆类业态正持续发展。目前，我国政府鼓励居民消费，相继出台支持旅游及夜间经济发展的政策，推动了小酒馆等夜间消费行业的兴盛。

相较于传统饮酒时觥筹交错的不自在，越来越多的年轻人已经把“小酌怡情”当成一种日常休闲，除了轻酒吧，甚至也拓展到户外、露营地等新场景。《2021-2022年中国小酒馆行业发展及标杆案例研究报告》数据显示，青年群体是夜间经济消费较为活跃的主体，选择在夜间去小酒馆的青年群体达到了23.5%，主要原因在于小酒馆业态为年轻人提供了第三社交空间，符合其夜间消费习惯。

截至 2022 年 2 月，国内小酒馆中海伦司拥有 854 家门店，位列第一，而排在第二名的胡桃里，门店数量是 470 家，只有海伦司的一半多。创建于2014年胡桃里音乐酒馆也已经有了375家直营+加盟店;同样创建于2014年贰麻酒馆选择了“川菜+酒馆”，“直营+加盟”模式，也已经迈向200家酒店规模，小酒馆如雨后春笋般蓬勃生长。

自海伦斯上市以后，曾经不被资本重视的年轻人“微醺”经济就开始躁动起来。

数据显示，近几年夜间经济蓬勃发展，2019 年、2020 年夜间消费金额占比超过24%，大型商场在夜晚18-22时间段的销售额占比超过全天销售额50%，85%的受访居民的夜间消费意愿更为强烈。

有资深餐饮行业人士表示，一般餐饮的利润在8%至10%，而酒水的利润则可以达到50%至70%。“微醺经济”下的小酒馆作为年轻人的消费主场，正成为继新茶饮、咖啡、面食之后的新风口。

随着酒馆行业连锁化成熟，行业新品牌逐渐加入小酒馆赛道，运营管理需求正在显现。到 2025 年，我国小酒馆数量将突破 5 万家，小酒馆市场规模将达到近 1500 亿元。

欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2026年中国酒吧行业竞争格局及发展趋势预测报告》。