海鲜行业的市场分析

海鲜市场近来表现如何？近两年全球海鲜产业受到疫情的严重冲击，引发了国际贸易壁垒、全球经济增长放缓和消费购买力的减弱。但与世界其他国家相比，中国市场的海鲜消费潜力仍然很大。中国疫情的复苏比其他地区更快，因此外国重视并在中国市场部署。目前新冠肺炎疫情在中国得到有效控制，海鲜消费正在复苏。

随着消费升级不断，餐饮智能化、数字化、创新化成为海鲜餐饮业未来发展的重点。从全国范围来看，海鲜餐饮行业正在经历巨大变革，除不断数字化、年轻化，奋力迎合当代主力消费军的喜好，还逐渐向着降本增效的智能化方向前进。我国海鲜餐饮行业目前增长率在10-30%之间，处于成长期。预计到 2030 年，千禧年后新生一代的消费习惯与中产阶级的迅速崛起成为推动海鲜产品消费的中坚。

中国饭店协会发布《海鲜餐饮行业市场调研报告》显示：2021-2026年海鲜餐饮市场竞争不断升级，一线城市海鲜餐饮消费转型主要出现正餐快餐化、外卖占比较高等趋势。此外，主要消费场景逐渐从线下转移到了线上，相较于过去在店内用餐，线上订单需求量逐渐上升，与此同时，商家规模也随之增多。科技带来便利，也为商家带来多种选择，外出就餐已经不再是消费者的唯一选择。

据中研产业研究院发布的《2022-2027年中国海鲜行业深度调研及投资前景预测研究报告》分析

中国是世界上海鲜消费量最大的国家之一，同时也是海产进出口大国。蓬勃发展的中国海鲜市场为国际海鲜出口商提供了巨大的机遇。中国不断增长的消费需求，加上国内水海产品供应的紧缺，使得中国的海鲜进口量逐年增加。

据中国官方数据，海鲜消费在中国分布不均。在东部沿海地区，海鲜消费量很高，而内陆地区则相当低，冷链运输一定程度上制约了海产在内陆地区的消费。中国在全球海鲜市场创造了巨大的需求。根据荷兰合作银行的报告显示，未来几年，中国很可能成为200亿美元的海鲜进口市场。中国人消费力的提升是全球海鲜产业发展的动力之一。中国在全球海鲜市场中扮演着举足轻重的角色，中国渔业产量和市场需求的任何变化都会对全球价格产生多米诺骨牌效应。

海鲜行业发展趋势

随着消费升级不断，餐饮智能化、数字化、创新化成为海鲜餐饮业未来发展的重点。近些年，中国罐头市场呈现产品多元化和市场细分化趋势，海鲜罐头作为罐头行业中的热销产品，受到很多消费者的喜爱，销量大幅提高，成为行业“顶流”。

海鲜罐头的热卖，有部分原因是价格较海鲜要低廉，在电商平台售卖的带鱼罐头价格在每100克6元左右，而冷冻带鱼的售价大概要每100克11元左右。包含小八爪鱼、鲍鱼、海兔、扇贝、蛤蜊、生蚝的海鲜组合罐头均价在每100克5元左右，类似的冷冻海鲜什锦售价要每100克11元左右。而新鲜的海鲜售价要比冷冻海鲜高。海鲜罐头行业覆盖群体较大，市场空间与产值足够大，行业逐渐受到企业重视。

随着人们消费结构的改变和消费水平的提升，水产品消费比重将逐步提高，我国海鲜餐饮需求潜力巨大。

大数据时代下信息的重要性越发凸显，获得行业数据，并分析使用行业数据不仅可节约时间，降低成本，亦可优化整体决策。中研产业研究院资深研究员对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。欲获取更多行业分析及相关数据可以点击查看中研产业研究院发布的《2022-2027年中国海鲜行业深度调研及投资前景预测研究报告》。