巧克力行业现状

如今中国已成全球第二大巧克力市场，巧克力更是突破情人礼物、送礼的消费情境，更加走向大众化，市场发展空间巨大，诸多品牌强势进攻也是自然。未来巧克力市场竞争日趋激烈，品牌格局改变的可能性增加，诸多品牌包括以往优势品牌也需要强化各方优势稳住地位。极具潜力的中国市场，未来将有望取代西方传统市场，成为全球巧克力行业的"摇钱树"。

数据显示，2020年国内巧克力零售市场规模为204.3亿元，与2019年相比缩小了近20亿元。之所以巧克力行业在我国会缩水20亿元，主要有4个原因。第一，是因为受"黑天鹅"事件的影响。由于2020年，"黑天鹅"事件在全球爆发，导致不少工厂都因此停工，不少人也因此减少消费。根据产业信息网的数据，2020年我国巧克力及制品消费量为57.99万吨，比起之前的59.56万吨，下降了2.64%。

第二是因为国人对巧克力不太狂热。尽管我国是除了美国之外，全球第二大的巧克力市场，但其实国人对巧克力的喜欢没有向外国人那样狂热。根据德芙巧克力母公司副总裁戴乐博曾发布的数据，美国平均每人每年要吃4千克巧克力，日本平均每人每年要吃2.1千克巧克力，而中国平均每人每年大约吃100克巧克力。由此可以看出，实际上国人不太喜欢吃巧克力。

第三是因为年轻人饮食健康观念的不断提升。根据B站联合尼尔森发布的数据，有37%的年轻人主张选择健康饮食。而在这部分人群之中，有28%的年轻人倾向于低糖低卡低脂的"三低"食品饮料。第三，由于巧克力大多含糖量、卡路里和脂肪含量过高，不太健康，因此大部分人不太喜欢购买巧克力

第四是因为巧克力行业食品安全出现隐患。根据中华网财经的讯息，2021年12月底有消费者在德芙巧克力里发现不明虫子。与此同时，根据香港食安中心发布的公告，在国际知名巧克力品牌歌帝梵的进口雪糕中，检测被欧盟禁用的添加剂。正是因为这些原因的存在，使得如今我国巧克力行业的发展陷入困境，巧克力行业规模缩水。

据中研产业研究院报告《2022-2027年版巧克力项目可行性研究报告》分析

中国的巧克力发展，有一个潜力巨大的发展前景。企业除了保证好自身对于口味、口感，外形，包装等硬性的商品实力之外，还要了解现今社会，巧克力消费者的切实需求，这些需求，正是巧克力的消费动机。只有结合好这些消费动机，进行产品的开发和销售，才能最终完成中国巧克力行业的发展和崛起。预计到2023年中国巧克力销售规模达到37.65亿美元，预计2023年中国巧克力销售量约为25.3万吨。

巧克力市场前景展望

由于太甜的巧克力不太健康，因此为了符合国人的健康饮食习惯，大多数的厂商都推出了含糖量较低的黑巧克力。例如根据人民资讯网在2022年1月27日发布的资讯，每日厂商推出的黑巧克力在"天猫双11"消费节中，位居巧克力类目销售增长榜第一，销售量同比增长了1000%。

除此之外，许多巧克力厂商还极具推出高端套装，刺激消费。根据北京商报的数据，如今在我国巧克力消费市场中，包装高端的巧克力销售占比达到70%，而包装较为不同的销售占比只有30%。

总的来说，如今巧克力行业想要在中国恢复销量和市场，除了要继续迎合国人的口味和品味之外，最主要的还是要弄好食品安全的问题。

想要了解更多巧克力行业的发展前景，请查阅《2022-2027年版巧克力项目可行性研究报告》。