乌江榨菜称所有生产符合国家标准

近期，就珠江经济台发布“十大不推荐产品”榜单中提到乌江榨菜钠和甜味剂含量较多一事，@乌江榨菜 发声明表示公司高度重视，在第一时间进行全面排查，所有生产均严格按照食品安全国家标准，榜单提到的产品已通过国家质监部门检测，结果符合国家标准。今天下午，乌江榨菜官方微博对此发布声明，称我司所有生产均严格按照食品安全国家标准进行，乌江榨菜鲜脆菜丝产品已经通过国家质量检测部门的严格检测，检验结果均符合国家标准。

乌江榨菜表示，为消费者提供健康安全的食品是食品企业的天职，我们将一如既往接受社会各界监督，尊重媒体对我们产品的“推荐”和“不推荐”权。我们更欢迎专业的第三方机构对乌江产品进行合法合规的检验与推荐，以对社会和消费者负责。

榨菜行业前景分析

由于我国青菜头产地具有明显的区域性特征，主要集中在重庆和浙江地区，两地集中了84%的种植面积，因而榨菜供应方面存在明显的区域性特征。2015年重庆和浙江地区榨菜产量占整个行业产量的80%左右。浙江地区由于其他产业发展较快，因此对应的青菜头种植面积在不断减少。

尽管我国地域宽广、民族较多，人们的饮食习惯存在着一定的差异，产品品种及产品风味需求也存在着一定差异，但榨菜作为酱腌菜主要子品类在每个家庭的餐桌上属于常见食品，由于其品类、口味众多，满足了各地不同口味的需求，长期以来深受各地消费者的喜爱。

经过1300多年的青菜头种植和120多年的榨菜加工，榨菜产业已成为重庆农业产业中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的特色优势支柱产业。

如今，涪陵区已经形成了涵盖青菜头种子选育、青菜头种植、榨菜生产加工、榨菜副产物开发、产品销售市场拓展在内的完整榨菜产业链和榨菜产业化经营格局，无论是青菜头种植面积、产量，还是成品榨菜产销量，均位居全国第一。榨菜已经成为涪陵人的致富菜。数据显示，涪陵人均榨菜纯收入达2665.8元。涪陵方便榨菜青菜头种植、加工带动了16万农户增收致富。

榨菜行业市场分析

目前，我国榨菜企业众多，随着安全环保监管力度加大和消费者对食品安全卫生的要求不断提高，行业进一步调整分化，竞争更加激烈，企业发展水平差异较大，日前已形成了原材料粗加工企业或个人、规模化生产企业并存的市场竞争格局。预计未来将进一步走向高端化、品牌化、集中化发展。这将给品牌、渠道网络、质量控制、产品研发、资金等方面具有明显优势的企业带来更多的发展红利和空间，榨菜行业整合将会不断涌现，行业集中度将进一步提高。

拆分人均消费量、价对比来看，日本人均腌菜消费金额、人均消费量均处于下降趋势中，而美国、中国在消费稳态中呈现上升趋势。不过，尤其受制于品类单一、应用场景较少等因素，中国人均榨/腌菜消费量与日本、美国差距悬殊，有很大的提升空间。

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