2022年清香型白酒现状及发展趋势预测

清香型白酒大体可分为三大派系，第一类是以山西汾酒为代表的大曲清香派;第二类是以江小白、江津白酒、云南玉林泉为代表的小曲清香派;第三类是以二锅头为代表的麸曲清香派。它们在制作原料、酿酒工艺、出酒率、酿酒成本上，差别巨大。

清香型白酒作为主流香型白酒之一，与浓香和酱香全国化产区相比，产区比较集中，核心产区在山西吕梁市，主要产区在环山西京津冀豫蒙等北方地区，其他产区比较零星并不形成规模和影响力。

全国清香型白酒产区，形成了一个核心产区三大品类产区为支撑的市场格局，即以杏花村为清香型核心产区主导整个清香型白酒发展的趋势，在此基础上由于历史原因，形成了二锅头、老白干、青稞酒三大品类产区，为清香产区的发展和品类的市场延伸提供更多的尝试和想象空间。

从目前清香型产区布局来看，未来清香型白酒的发展最容易实现以杏花村为核心的产业聚集区，形成真正稳定的清香白酒产区格局，推动清香型更加规范健康的发展。

清香型白酒行业的最高壁垒是品牌，由于品牌的稀缺性，在行业分化的大背景下，市场向优势品牌企业集中。白酒属于传统的有文化附着力的行业，品牌血统优劣决定着企业未来发展的高度，而传统和文化需要时间的积淀，没有根基的新品牌很难被接受，因此具备老名酒基础的上市企业会在未来发展中分享行业分化带来的发展机遇时，具有更大优势。

当前，在汾酒带动清香热、品类地位回归的大势下，细分清香品类企业也处于乘势提速发展态势。清香型产品的白酒价格带，在高端和大众价位将加速扩容，次高端/中高端平稳增长。

着眼未来，年轻化、时尚化、多元化、个性化成为白酒消费的主趋势之一，清香型白酒也逐步发生转变。因此，清香型白酒在抓住年轻化需求方面将实现更大突破。

根据中研普华研究报告《2022-2027年清香型白酒产业深度调研及未来现状趋势预测报告》统计分析显示：

第一节 2021年清香型白酒行业盈利能力分析

盈利能力是指企业获取利润的能力，也称为企业的资金或资本增值能力，通常表现为一定时期内企业收益数额的多少及其水平的高低。盈利能力就是指公司在一定时期内赚取利润的能力，利润率越高，盈利能力就越强。对于经营者来讲，通过对盈利能力的分析，可以发现经营管理环节出现的问题。

行业的盈利能力主要用净利率、毛利率等来反映。

图表：2019-2021年清香型白酒行业毛利率

数据来源：中研普华研究院

第二节 2021年清香型白酒行业偿债能力分析

偿债能力是指企业用其资产偿还长期债务与短期债务的能力。企业有无支付现金的能力和偿还债务能力，是企业能否健康生存和发展的关键。企业偿债能力是反映企业财务状况和经营能力的重要标志。企业偿债能力，就是用企业资产清偿企业债务的能力;动态的讲，就是用企业资产和经营过程创造的收益偿还债务的能力。

行业的偿债能力通常用行业流动比率、速动比率和资产负债率等可量化的技术指标进行体现。

图表：2019-2021年清香型白酒行业资产负债率

数据来源：中研普华研究院

第三节 2021年清香型白酒行业营运能力分析

运营能力是指企业基于外部市场环境的约束，通过内部人力资源和生产资料的配置组合而对财务目标实现所产生作用的大小。

行业的营运能力通常用行业存货周转率、应收账款周转天数和总资产周转率进行体现。

存货周转率是企业一定时期销货成本与平均存货余额的比率。用于反映存货的周转速度，即存货的流动性及存货资金占用量是否合理，促使企业在保证生产经营连续性的同时，提高资金的使用效率，增强企业的短期偿债能力。一般来讲，存货周转速度越快(即存货周转率或存货周转次数越大、存货周转天数越短)，存货占用水平越低，流动性越强，存货转化为现金或应收帐款的速度就越快，这样会增强企业的短期偿债能力及获利能力。

图表：2019-2021年清香型白酒行业存货周转率(次)

数据来源：中研普华研究院

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