大米行业现状

全球大米产区主要分布在中国和印度。2020年中国大米产量占全球大米产量比重超四分之一，高达29%;随后是印度，占比为24%。两个国家合计大米产量占到全球的53%。

我国是世界人口第一大国，同时也是大米第一产量大国和第一消费大国。近年来中国大米产量整体呈小幅度上升趋势，从2010年的13700万吨上升至2020年的14700万吨，2020年产量同比增加0.18%。

从销量来看，我国大米销量与产量变化趋势类似，2010-2020年整体小幅以及保持小幅度增长状态，2020年我国大米销量上升至14650万吨，同比增长1.08%。

据中研产业研究院报告《2022-2027年版大米项目商业计划书》分析

从市场竞争特点看，过去主要是数量扩张和价格竞争，现在正逐步转向质量型、差异化为主的竞争。在高端大米生产能力以及产业组织方式来看，现在传统产业供给能力大幅超过需求，产业结构必须优化升级，企业兼并重组生产相对集中不可避免。

随着我国人民生活水平与经济水平的提升以及物流运输的方便快捷，人们对于食品种类的选择方向扩大，相对青睐于更加精细化、健康化、营养化的食品。大米人均消耗量将有所减少，我国大米行业未来发展将趋向品牌化、餐饮化、功能化和食品化。

大米行业产业链分析

就产业链而言，大米行业隶属于稻米产业，后者包括从种子种植到消费者消费的一个完整的产业链。在整个产业链中，大米加工业是核心环节，但其上下游状况对大米加工企业的生存发展、盈利及经营方式也有非常大的影响。

大米行业的上游行业主要是水稻种植业，具体又包括水稻种植业、种子农机化肥农药制造业、大米加工设备制造业等;

中游行业主要是大米加工行业;

下游行业包括工业用粮类食品制造业、口粮消费、饲料用粮及其他用粮。其中，工业用粮食品制造业主要包括糕点制造、饼干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、米制品制造、速冻食品制造、黄酒制造等;口粮消费主要包括大米、粮油等。

除此之外，近年来在大米行业的下游陆续兴起对大米的综合利用的研究，包括米糠的利用、米胚芽的利用和稻壳的利用等。

大米产业链涉及多个行业和企业，上游主要参与者有种子、农机、化肥、农药生产企业隆平高科、中联重科、史丹利、利尔化学等以及大米加工设备制造商中粮工科、丰尚、布勒、佐竹等;

中游大米加工重点企业主要有中粮粮谷、金龙鱼、金健米业、北大荒、深粮控股等;

下游的工业用粮食品制造业则包括龙嫂、古越龙山等一系列米制品制造商，口粮消费则通过粮油店、商超、米铺等渠道进行售卖。

大米行业发展趋势

水稻作为我国优势作物，大米在世界四大商品粮中贸易量最少。随着世界经济一体化发展，我国应扬长避短，最大限度发展水稻，提升粮食综合生产能力，成为稳定的稻米出口国，实现粮食进出口并存和提升经营效益。一是需注意由出口低价米向高价米转变。南方稻区应以替代泰国高端籼米为目标，打造知名品牌。二是我国东北是世界最大商品粳米产地，目前产能也过剩，应突出优良环境特色，努力出口高端粳米，打造世界粳稻米知名品牌。大米出口还可以起到以出口调控存储，减少陈米损失的作用。

想要了解更多大米行业的发展前景，请查阅《2022-2027年版大米项目商业计划书》。