新茶饮市场前景怎么样 新式现制茶饮行业市场研究报告

近期新式茶饮品牌频现裁员风波，国内新茶饮行业仍有市场前景吗?茶饮相关消费市场中，新茶饮(现制茶饮)是增速最高、潜力最大的赛道。目前新茶饮市场规模超千亿，无论是历史增长还是未来增速都非常可观;相较于其他赛道，新茶饮是茶饮相关消费市场中最有潜力的细分品类。新式茶饮品牌注重产品颜值，将潮流个性时尚的茶饮文化与传统茶文化融合，受到越来越多年轻人的欢迎。

2021年茶饮店保持着极快的上新速度，共推出930款新品。而在这些新品之中，已有部分开启了茶饮界的新潮流。油柑、黄皮等小众水果通过新式茶饮进入了更多人的视野。奈雪的霸气玉油柑一经面市即广受喜爱，在行业内掀起“油柑热”，甚至带动了上游油柑价格。此外，生椰作为产品元素，也从2021年夏天流行到冬天。

数据显示，2021年新茶饮门店规模已经达到37.8万家，占现制饮品店门店总规模的65.5%。整体来看，各品牌仍在稳步扩张之中。目前，奈雪的茶全国门店数量已达850间，其中仅2021年四季度就净增149间。在直营品牌之外，加盟品牌的扩张更甚，沪上阿姨等门店数量年增长速度在1000家以上，蜜雪冰城门店已突破2万家。

据不完全统计，目前中国新式茶饮品牌数量共有163个，其中，上海、广州和北京的新式茶饮品牌数量最多，分别为41个、33个和28个。连锁品牌在整个新式茶饮行业中所占市场份额较大，约为90.8%，其中以加盟模式居多，约占全部连锁品牌的67.3%。以蜜雪冰城为代表的中低端连锁茶饮品牌在新式茶饮行业中所占市场份额居于前列，共占将近50%的市场份额，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等高端茶饮品牌共占约为7.7%的市场份额。

从市场分层来看，经过几年的发展，新式茶饮市场在中高低三个消费层级，已经形成了一定的格局，各消费层级也分别有了自己的头部品牌：喜茶、奈雪的茶占据高端市场，茶颜悦色、一点点等品牌占据中端市场，而蜜雪冰城成为低价消费市场的品牌代表。新式茶饮的行业竞争越来越焦灼。

新茶饮市场前景

目前新茶饮已经发展至3.0时代，即“新茶饮文化”时代，在这一时期，资本推动行业进一步快速发展，疫情加速行业洗牌，供应链的发展、人才的涌入、数字化运营建设都成了品牌发展的关键性因素。而未来茶饮4.0时代，将是多个茶饮品牌成功走出国门、布局全球化市场的时代。

新式茶饮正流行，是茶板块中潜力较大的赛道。据中国连锁经营协会《2021新茶饮研究报告》，我国还有近8亿人没有喝过新茶饮，这其中有巨大的发展潜力。2017-2020年，我国新茶饮市场收入规模从422亿元增长到了831亿元。预计2021-2023年行业复合增速高位段可达20%，2023年新茶饮市场收入更是有望达到1428亿元。

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