真菌制造出素食环保蛋清可持续替代蛋白粉产品

据国外媒体报道，目前，科学家使用真菌制造一种素食环保蛋清，未来将成为鸡蛋蛋白粉的可持续替代品，并有效减轻密集型养鸡厂产生的环保压力。真菌卵清蛋白可能成为蛋清蛋白粉的可持续替代品，虽然这种方法在试验性规模中生产卵清蛋白，但尚未探索工业规模生产对环境造成的影响。与使用鸡蛋制造蛋白粉的方法相比，卵清蛋白制造技术减少了近90%的土地使用需求，减少了高达55%的温室气体排放。

蛋白粉行业市场规模将持续扩大

随着用户对蛋白粉等膳食营养补充剂的接受度逐步增加，再加上蛋白粉等膳食营养补充剂技术的提升与互联网、大数据等信息技术不断发展成熟，为蛋白粉的生产与销售提供保障。蛋白粉行业市场规模将持续扩大，预计到2024年中国蛋白粉行业市场规模将达到23亿元，年复合增长率为9.5%。

近年来随着人民生活水平的不断提高，越来越重视自身的健康保健。尤其是在2020年经历了疫情之后，自身抵抗力、免疫力的重要性深入人心。再好的医疗条件，都不如自身的免疫力来得重要。

蛋白粉企业数量众多，但是大部分规模小，且分散，蛋白粉市场集中度也比较低。这些年，随着蛋白粉行业整合逐渐开始，优秀企业加速扩张，淘汰落后企业，一些大型公司通过建立自己的研发中心或加大品牌投入提升自己的行业竞争力，蛋白粉行业集中度逐渐上升。

蛋白粉市场销售怎么样

蛋白粉价格差距也很大，从几十元到几百元不等，甚至还有上千元的， 汤臣倍健蛋白粉，一罐450g的规格，蛋白粉价格在398元左右，算是价格比较适中的蛋白粉。

由于蛋白粉准入门槛低，仅靠广告宣传，安利、汤臣倍健、ON/欧普特蒙、康比特和健乐多等杀出重围。我国运动营养品蛋白粉市场规模有1.3亿美元，而北美当年市场规模则有48亿美元，我国不及其3%。

中国蛋白粉行业持续向好发展。中国蛋白粉行业市场规模从8.4亿元人民币增长至14.6亿元人民币，年复合增长率为14.7%。蛋白粉行业市场规模将持续扩大，预计到2024年中国蛋白粉行业市场销售规模将达到23亿元，年复合增长率为9.5%。

未来该行业发展如何?更多相关分析，请查看中研研究院出版的《2022-2027年中国蛋白粉行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。