浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的，在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。

在我国80%以上的水果用于鲜果销售，而发达国家则用40%-70%的水果进行加工，个别国家加工量占水果总产量的70%-80%。因此，我国果蔬产量虽然很高，但加工比例很小，仍以鲜果销售为主。

据中研产业研究院报告《2022-2027年浓缩果汁市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析

浓缩果汁行业分析

在果汁和果浆加工方面，我国的浓缩苹果汁、番茄酱、菠萝汁和桃汁的加工占有非常明显的优势，形成非常明显的果蔬汁加工带，建立了以渤海地区(山东、辽宁、河北)和西北黄土高原(陕西、山西、河南)两大浓缩苹果汁加工基地;以西北地区(新疆、宁夏和内蒙)为主的番茄酱加工基地和以华北地区为主的桃浆加工基地;以热带地区(海南、广西、广东等)为主的热带水果(菠萝、芒果和香蕉)加工基地;而直饮型果蔬及其饮料加工则形成了以北京、上海、浙江、天津和广州等省市为主的加工基地。

浓缩果汁市场规模预测

统计数据显示，2020年全球浓缩果汁市场估计为818亿美元，预计到2027年将达到1141亿美元，2020-2027年期间的复合年增长率为4.9%。可以说，浓缩果汁是果汁的主流。我国作为世界第二大经济体，浓缩果汁市场预计将以7.6%的复合年增长率扩大，到2027年市场规模有望达到235亿美元。

据2019年业内统计数据，以美汁源、鲜橙多为主的低浓度果汁占据64.2%的市场份额，以农夫山泉旗下农夫果园为代表的中浓度果汁占据23.5%的市场份额，以汇源、味全每日C为代表的浓缩还原果汁占据9.6%的市场份额。

分析人士认为，随着中浓度果汁与纯果汁市场规模的扩大，中国果汁行业市场规模随之增长，于2019年达到1219.7亿元，预计2019年-2021年会以4%的年复合增长率增长。

浓缩果汁市场前景分析

国务院出台的《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》明确重点发展果蔬加工业，国家发改委、工信部、农业部等部委先后出台了多项政策与规划，引导和扶持行业的健康发展。在国家产业政策的大力扶持下，行业整体发展迅速，行业集中度和规范化水平有望逐步提升，行业内领先企业有望在行业格局演化中受益。随着我国经济的持续稳步增长，人民生活水平不断提高，对各类绿色健康的果汁饮料需求迅速扩大，促进了行业的快速发展。

想要了解更多浓缩果汁行业的发展前景，请查阅《2022-2027年浓缩果汁市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。

更多推荐报告

2022-2027年中国新式现制茶饮行业市场全景调研及投资价值评估研究报告