如何让吃货餐桌加道“菜”

但是中国农业，却一直有个奇怪现象：城里人天天在喊食品安全，说农产品失去了老味道，农村的土地上却总是滞销，好东西走不出去。

据统计，中国目前有3000多种“国家地理标志农产品”，但是不少地域生鲜的销售半径只有几百公里，能进入主流市场的并不多。

损耗高、运输难、推广难，成为各色地域“奇珍异菜”出山的绊脚石。地理标识，本是农产品走出去一张“名片”，却因为困在当地，只好沦为外地人偶尔一尝的“奇珍异菜”。

所以，要把地域美味端上全国人的餐桌，光有“名”还不够，还得依靠新模式和新手段。随着互联网技术的进步，新零售的诞生似乎开启了先河——三年前，湖北人司空见惯的藕带，遇到了新零售标杆盒马，一跃成为火遍全国的生鲜网网红，引得全国商贩都到湖北“求藕”。

中国农产品众多，是农业大国，未来要走向农业强国，不能单单只靠农民。在这个过程中，以数据和技术为支撑的物流和渠道，发挥了很大作用。希望越多越多的新模式能在农业赛道出现，让越来越多的地域小众美食带到了全国，也令消费者的餐桌四季常“新”。

据中研普华研究报告《2021-2025年中国新零售行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》分析

新零售行业趋势分析

近年来，全渠道零售是零售商通过多个数字和物理接触点吸引客户的新策略。当客户跨这些渠道移动时，应用程序和数据也随之移动。新零售，英文是NewRetailing，即个人、企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段并运用心理学知识，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。

1、传统零售业表现低迷

随着互联网的发展，电商正在对传统零售渠道继续围追堵截。天猫“双十一”全球狂欢节全天交易额1207亿元，几乎等于中国最顶尖的20个购物中心一年的销售额。另一个数字是，电商的销售额是中国所有购物中心销售额的2.5倍。

不过当传统零售业开始意识到“互联网+”的能量后，多年积蓄的势能开始爆发，一些能够熟练使用移动支付、网上商城甚至体验式消费的传统零售企业正成为电商企业们渴求的合作伙伴。

2、电商平台线下扩展

但这些线下触角仍然重要，去年阿里巴巴重金入股苏宁、京东投资永辉都表明了电商巨头们对线下和消费者直接接触的渴望，这是因为随着电商行业持续高速发展，缺乏线下优势支撑的瓶颈逐渐显现。

3、传统零售要拥抱“新零售”不少零售企业强调，和电商融合的好处不仅是多了一个卖货的渠道，更有价值的是背后的“数据黄金”。

零售行业面临四大变革方向

四大变革方向：消费变化、商业市场变化、科技发展、经营模式创新。

未来行业市场投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2021-2025年中国新零售行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。