当消费者开始追问食材从哪里来、有没有添加、能不能溯源，他们对一家超市的期待，便不止于买得到，而是信得过。近日，Olé精品超市正式启动旗下Food Hall产品线全面升级，公布全新定位——“好有机，日常食”。作为策略示范门店，南宁万象城店与上海新嘉中心店已率先亮相。基于核心客群对“既求安心可靠，又求餐桌品质”的深层需求，Olé构建起严谨、稳定、可追溯的有机选品与管理体系，通过供应链优化与源头直采，让高品质食材融入每日三餐。

重塑全链路标准，把好健康餐桌源头关

过去几年，从有机蔬菜、清洁标签到可持续海鲜，消费者对健康饮食的理解不断深入。当健康变为一日三餐的必答题，Olé的选择是：将Food Hall全线逐步升级为有机食品超市，不止于告诉顾客“什么是有机”，而是通过重塑贯穿源头、生产、品控全链路的选品标准，回答一个更本质的问题——什么样的有机，才能真正成为消费者的日常之选。

这套标准渗透在选品与品控的每一个环节。从源头开始，Olé以“基地建设”为核心抓手，建立起严苛的“Olé有机选品标准”。在供应链端，Olé锁定具备国家权威机构认证的限定有机农场，执行全流程数字化追溯。以门店热销的“土也球有机鸡蛋”为例，Olé团队深谙其直采基地从土壤改良、有机五谷喂养到数字化产蛋监测的每一个细节。通过引入这类行业标杆基地，Olé在全国打造数十个高标准生鲜认证基地，覆盖水果、肉禽蛋、水产等核心品类，甄选上千个有机及优质溯源农场单品，实现从源头到终端销售的全链路管理。Olé对供应商实施“全链式”标准化管理，针对源头加工厂、基地、仓库开展严格审核，实行淘汰机制筛选优质供应商资源。所有自有品牌商品引进前需针对执行标准及国抽项目开展微生物、添加剂等全项目高标准检测在品控端，Olé构建起“源头严选+过程把控+数字追溯”全链路品控机制，2025年全国生鲜DC仓及门店开展农产品农残检测近40万批次，自有品牌商品抽检合格率达100%。从原料采购到生产加工、仓储运输的每一个环节都设置质量管控节点确保食品安全。

从餐桌有机到日常健康，双城差异化探索

依托全球直采与供应链优化，首批调改的Olé Food Hall南宁万象城店实现超 3000 款商品价格重构与 5000 款商品焕新——59.9 元的澳洲纯血 M9 级和牛保乐肩 150g、19.99元的泰国金枕榴莲、79.9 元的 Olé Original 特等有机五常大米 5kg 等正以亲和的价格进入购物车。

作为升级示范，南宁万象城店正逐步沉淀其有机供给。目前门店有机及健康相关商品覆盖提升20%，围绕高频餐桌场景，Olé进一步拓宽商品线，在蔬菜、中式调味、常温乳品及冻海产等核心品类上持续补充有机资质商品，更是引入了上百款兼具多项国际或本土严苛标准背书的高品质进口及本土食材。与此同时，备受消费者喜爱的Olé自有品牌有机杂粮系列也进行了迭代升级，Olé Original有机赤小豆750g、 Olé Original有机大黄米700g新品更同时荣获了多国权威机构的有机认证。在门店有机粮油区，正在选购的张女士感叹道：“以前有机食材要专门去几个地方凑，现在逛一家店就能买齐一餐所需。” 通过主力品类的充实，以及Olé Original有机4.0纯酸奶720g、盐田有机生对虾仁1kg等大单品的带动，Olé正让有机从一种概念，真正转化为货架上伸手可及的日常选择。

上海新嘉中心店则立足当地需求，以差异化运营探索健康日常。门店精选超 2000 款低糖、低盐、清洁标签等商品，涵盖生鲜、乳品、粮油、零食、烘焙等品类，满足从日常采购到即时用餐的多样需求。依托直营优势，Olé 自有品牌进一步提供兼具品质与性价比的健康选择，如 Olé Every Day 亚麻籽鲜奶欧包、Olé Original 有机羽衣甘蓝笋丁饺、Olé Original 原生 Ω3 沙漠有机纯牛奶等。此外，门店同步设置开放式料理区与即食餐品区，现场制作热餐、沙拉、寿司，并提供三明治、轻食便当等便捷餐品，覆盖即买即食、办公轻食、家庭佐餐等场景。在居家烹饪方面，门店以营养成分与使用方式为依据对食用油进行精细化划分，覆盖高油酸、低芥酸、冷榨、有机等类型，适配煎炒、凉拌、烘焙等多种烹饪方式，为消费者提供更清晰、专业的健康选择。

南宁万象城店与上海新嘉中心店的亮相，拉开了Food Hall产品线全面升级的序幕，2026年内全国将有更多门店陆续完成有机化升级。身处零售行业变革当下，Olé始终相信每一步的选择皆有回响——无论是品牌在供应链端的深耕，还是消费者在购物车里投下的每一个健康选择。依托扎实的选品标准、透明的溯源体系和差异化的双城实践，Olé Food Hall正在重新定义精品超市的有机标准，携手千万家庭共同奔赴健康生活方式的长跑。

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