千亿炸鸡赛道正在迎来新的市场格局。近年来，美食、韩式炸鸡之外，“中式炸鸡”以一股强大的力量快速崛起。行业数据显示，2019年至2024年，中国炸鸡行业市场规模已从3000.66亿元增长至4796亿元，年复合增长率达8.13%。其中，中式炸鸡正成为增长最迅猛的浪潮。2025年，中式炸鸡市场规模预计突破300亿元，全国门店总数已达约2万家。且仍在持续增长。

面临高速扩容的黄金期，中式炸鸡品牌临榆炸鸡腿凭借秘制腌料、薄浆轻裹、古法干炸的非遗技艺打造独特的中式口味，迅速赢得消费者青睐，截至2026年4月全国签约门店超6500家，2025年全年售出招牌炸鸡腿3.1亿只。

5月29—31日，中式炸鸡头部品牌临榆炸鸡腿将亮相第66届中国特许加盟展（展位号1310），与加盟投资面对面详解品牌发展、门店模型、增长空间、总部赋能等细节。

以“中式口味”为基，打造多场景产品矩阵

“临榆”是河北省秦皇岛市古县名，地处山海关要冲。2017年，临榆炸鸡腿在秦皇岛开出第一家门店，独特的“中式口味”成为当时炸鸡市场上的亮点。据了解， 临榆炸鸡腿的“葛氏临榆炸八块制作技艺”，传承自乾隆年间御宴的“干炸”技法。其秘制腌料是选用十余种天然香辛料组成的配方，配合标准化腌制设备与工艺，实现风味由表及里均匀渗透。外层仅施以一层轻薄均匀的面浆，避免厚重粉感，不掩盖鸡肉本真形态。炸制时凭借对油温、时长的精准把控，锁住肉汁，使产品拥有外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁的独特口感。

2021年，“葛式临榆炸八块制作技艺”被评为区级非物质文化遗产，同年门店达259家。从2022年开始，临榆炸鸡腿门店开始快速扩张。截至2026年4月，临榆炸鸡腿全国签约门店超6500家，覆盖31个省份、289个城市。2025年，临榆炸鸡腿全国门店服务人次达2.45亿，明星产品招牌炸鸡腿全年售出3.1亿只，还在中国餐饮创新大会中斩获“2025年度爆品top10”奖项。

除了招牌炸鸡腿之外，临榆炸鸡腿打造覆盖全场景的产品矩阵，推出黄金香骨鸡、黄金鸡叉骨、黄金鸡肉条、吮指鸡上腿、脆皮手枪腿、黄金鸡翅中、豆皮肉卷、椒麻辣子鸡、甘梅地瓜条等多款特色单品，涵盖炸鸡、风味小食、特色配菜等品类，可满足正餐、休闲解馋、下午茶等多元消费需求。此外，临榆炸鸡腿还针对不同区域的口味需求，上新荆楚甜辣脆骨等区域新品。

2025年，临榆炸鸡腿在上海成立研发中心，围绕“中式口味”打造更多全国以及区域新品。不断升级消费服务与用餐场景，全方位丰富消费者体验，进一步拉近与大众的距离。

全方位赋能创业者，用高质量运营树立中式炸鸡门店标杆

作为成熟的餐饮连锁管理品牌，临榆炸鸡腿搭建了覆盖产品、营销、供应链、门店运营等全维度加盟扶持体系，从门店选址开始到后期运营，全方位赋能创业者。

今年年初，临榆炸鸡腿在社交媒体平台引发网友热烈讨论，连续三个话题登上微博热搜并引发“临榆炸鸡腿 十天吃了八十个腿”等多个衍生话题，相关阅读量超一亿，不少网友表示“吃了多年的宝藏品牌终于火了”。3月，临榆炸鸡腿首次亮相国际赛事，F1比赛现场的三个快闪点位引发排队长龙，取得日均销售鸡腿上万只的成绩，相关话题登上微博热搜榜。

在行业发展的黄金期，临榆炸鸡腿在扩大品牌影响力的同时，也在探寻一条高质量发展之路。中国连锁经营协会发布的2025年连锁餐饮企业经营情况调查显示，餐饮连锁发展正在集中化，行业正从追求“速度与规模”的发展期，步入追求“质量与健康”的成熟期。相比于门店规模扩张，多数企业更重视精细化运营和智能化转型，侧重于单店模型优化与区域深耕，更加注重门店氛围、产品品质、顾客满意度和供应链与组织力提升。

2026年，临榆集团宣布“高质量增长”的年度核心战略，将从合作伙伴共赢、创新研发赋能、筑强健康食安、夯实门店运营、营销驱动增长、数字化赋能几个层面打好“高质量发展”根基。下一个十年，临榆集团将怀揣“成为世界级中式炸鸡品牌”的愿景，通过高质量发展、生态化运营、全球化运营，达成成就更多创业者、服务全球消费者的目标。据了解，临榆集团已在计划出海相关事宜，将东南亚列为全球化布局的首站，正稳步推进与当地供应商、渠道方及行业伙伴的接洽。

本次参展第 66 届中国特许加盟展，临榆炸鸡腿将携中式炸鸡产品实力与成熟运营体系重磅亮相，为投资人提供低成本、强扶持、高潜力的创业选择。5月29日- 31日，北京国家会议中心，临榆炸鸡腿诚邀各界创业者莅临1310号展位，共探中式炸鸡连锁黄金赛道，共同推动中式炸鸡美味走向世界。