10月12日，广州海心沙广场，天空虽笼着一层阴沉的薄云，但一场热烈的比赛——黑白杯第四届湾区奶茶大赛决赛正在拉开帷幕。

在大赛舞台处，开阔场地里，黑白色座椅整齐排列，与周边高楼、独特建筑相互映衬，现代感拉满。而沿着舞台处往前走，在广场正前方，一排排红白色调为主，搭配复古图案文字的展区，沿着舞台延伸开去。

本次黑白杯第四届湾区奶茶大赛由深圳市商务局指导，深圳市餐饮行业协会主办，深圳市餐饮商会茶餐厅委员会、荷兰皇家菲仕兰—黑白淡奶、捷荣集团共同承办。来自深圳、广州、上海三地，共 33 名优秀奶茶手艺人齐聚一堂，展开了一场激烈的味觉比拼。

“黑白杯湾区奶茶大赛”自2019 年创办以来，已成为港式奶茶文化的颇具有影响赛事。2025年迎来第四届，大赛首次以“三城联动”的格局扩展至上海赛区，与深圳、广州共同形成“沪深广”三地同台竞技的格局，赛事影响力再次全面升级。

在大赛开始前，现场早已经人潮熙攘，各个展位前挤满了人，大家或驻足关注赛事，或兴奋交流，或驻足欣赏，或拿出手机拍照留念，在现代建筑与港风布置交织的氛围里，整个会场既有着现代赛事的活力，又饱含着港式风情的温暖与韵味。

深圳市餐饮行业协会会长王克明在致辞中表示，港式奶茶成为镌刻在香港文化基因中的符号。对餐饮行业而言，这场赛事的价值远超竞技本身。在人才培养上，它为年轻手艺人提供了展示才华的舞台，让“拼茶、冲茶、焗茶、撞茶”的古法技艺得以传承；在产业赋能上，赛事汇聚了供应链、品牌运营等各方资源，既通过统一物料、专业评审确立品质标准，又借助创意比拼激发产品创新灵感，推动奶茶从茶餐厅单品向特色产业延伸；在文化传播上，它让更多人了解奶茶制作的匠心所在，将“非遗奶茶”的品牌名片擦得更亮，这种专业氛围正是餐饮行业高质量发展的动力源泉。

广东烹饪协会常务副会长/广州精品美食周总指挥魏旭翔表示，有餐必有饮，奶茶一直是广东非常特色的饮品，广东烹饪协会也希望积极推广，让更多人来了解奶茶背后的优质材料，比如说黑白淡奶、捷荣等品牌，把广东餐饮的饮食文化进一步发扬光大。

荷兰皇家菲仕兰专业乳制品中国区总经理杜静表示，一杯地道港式奶茶，承载着大湾区的生活记忆，更是街巷间流动的情感载体。荷兰皇家菲仕兰举办这项赛事，初衷就是为这份历久弥新的匠心技艺，搭建一个被看见、被认可、被传颂的舞台，让默默耕耘的手艺人从幕后走向台前，成为传统文化的传承者与代言人。

现场茶香四溢，选手们身着整齐服装，神情专注地调制着属于自己的“完美茶底”。

一壶滚烫的红茶从高处倾泻而下，茶汤在空气中划出一道优美的弧线；黑白淡奶顺着勺口缓缓流入杯中，与茶液融合，渐渐调出那抹恰到好处的橘红色。评委席上，专家们仔细观察着选手的每一个动作——从拉茶高度到茶汤温度，从香气层次到奶香厚度，每一分都凝聚着功夫与经验。

观众席上传来阵阵掌声与惊叹，现场不仅有紧张的竞技气氛，也有浓浓的温情与敬意。每位选手都在用自己的方式，诠释对港奶文化的热爱与坚守。

黑白淡奶作为大赛的联合承办方，是港式奶茶文化中不可或缺的经典符号。自1940 年诞生起，黑白淡奶以稳定的品质和独特的风味，成为无数港奶师傅手中“金标准”的存在。它所代表的不仅是一种口味，更是一种匠心传承与品质坚守。

杜静表示：“这八十五年里，我们只专注做好一件事 —— 成为一杯好奶茶背后最值得信赖的伙伴。传承的意义，更在于走得更远。面向未来，菲仕兰聚焦两大方向：一是坚守品质基石，用稳定、高标准的产品，守护经典风味的纯正；二是共创行业未来，我们发现，黑白淡奶的故事不止于港奶，它还能与主食、甜品、小食、烘焙等食材创意搭配，碰撞出 “浓醇 + 本味” 的惊喜，真正实现 “有黑白，皆美味”。未来我们会持续加大研发投入，期待与更多伙伴开发符合现代消费趋势的产品解决方案。”

随着评委们的认真打分与紧张的统计，第四届“黑白杯湾区奶茶大赛”决赛的最终结果终于揭晓。经过激烈角逐，来自深圳、广州、上海三地的多位优秀选手脱颖而出，刘定宇、朱媚媚、何维鹏三人分别获得冠军、亚军、季军荣誉称号。

颁奖嘉宾由荷兰皇家菲仕兰专业乳制品商务发展负责人张旭升、荷兰皇家菲仕兰专业乳制品中国区财务负责人朱艳女士、荷兰皇家菲仕兰专业乳制品高级区域销售经理卓剑共同上台为获奖选手颁发奖杯与证书。闪光灯下，每位选手脸上都洋溢着骄傲与喜悦的笑容。黑白淡奶与捷荣集团代表也向选手们表示祝贺，并鼓励他们继续在传承与创新中探索港式奶茶的更多可能。

“黑白杯湾区奶茶大赛”不仅是对手艺的较量，更是一次关于文化与情感的共鸣。从茶香到技艺，从匠心到创新，它让港式奶茶这一城市符号焕发新生命，也让越来越多年轻人重新认识到传统文化的魅力。

三城联动，让港奶文化突破地域限制，走向更广阔的舞台。赛事背后，是无数手艺人的坚守与企业的共同努力，是湾区餐饮文化传承与创新的生动缩影。

至此，第四届黑白杯湾区奶茶大赛圆满落幕，但港式奶茶的故事仍在继续。期待更多手艺人以茶为媒，用匠心勾勒城市的温度，让经典的港奶香气，飘得更远、更久。