备受瞩目的食品检测行业年度盛会“2025 FOODMAT实验室大会”于7月16日至18日在山东济南圆满落幕。本届大会首次实现四大专业会议联动，规模空前，汇聚了来自全国食品领域的顶尖专家、学者及从业人员，共同探讨行业发展趋势，破解技术难题，推动食品检测技术升级与高质量发展。

在本次大会上，北京市营养源研究所有限公司（以下简称“营养源所”）作为国内营养功能成分检测分析领先的第三方检测机构，受邀独家承办“营养功能类物质检测专题”专场。营养源所的三位资深技术专家，围绕膳食纤维新国标、功能蛋白、功能性低聚糖、维生素及营养标签检测等方面，带来了一场高水平的营养与功能成分检测技术深度解析盛宴，充分彰显营养源所在分析检测领域的技术水平与权威地位，获与会代表高度评价。

专场回顾：直击核心痛点，分享前沿解决方案

本专场紧扣当前营养健康食品检测的热点与难点，精心设计“五大核心议题”，由营养源所专家团队进行系统性、前瞻性的精彩分享：

1. 膳食纤维测定新国标（GB 5009.88-2023）深度解读与实践指导

国家标准制定专家、营养源所分析检测技术负责人刘玉峰研究员，作为该标准的核心起草人，权威解读了新国标较旧版的主要变化以及其背后的技术支撑依据，并针对实验室实际操作中普遍遇到的难点困惑，提供了详实、可行的解决方案与优化建议，为食品同行们高效、准确地执行新标准扫清了部分关键技术障碍。

2. 功能性蛋白高精度检测技术的最新突破与应用

营养源所白沙沙高级工程师系统阐述了功能性蛋白在检测领域的最新研究进展与相关检测方法。报告聚焦技术关键点，分享了如何实现功能性蛋白的高灵敏度、高特异性检测，为企业在功能食品的研发创新过程中，提供强有力的技术支撑。

3. 婴配乳粉核心技术：功能性低聚糖（FOS、GOS、HMOs）检测难点突破

刘玉峰研究员深入剖析婴幼儿配方乳粉中关键功能性成分——果聚糖（FOS）、低聚半乳糖（GOS）、母乳低聚糖（HMOs）的检测挑战，针对其结构复杂性及基质干扰等核心难题，分享了先进、可靠的检测策略与技术方案，显著提升了FOS、GOS、HMOs检测的准确性与效率，助力婴配粉产业质量升级。

4. 维生素检测标准框架解析与检测误差精准控制

营养源所孔凡华高级工程师系统梳理了多种维生素检测的标准框架，并深入分享控制检测误差的核心经验，通过对比解析乳中两种方法（微生物法和试剂盒法）的检测结果，为实验室有效提升维生素检测结果的准确性、稳定性和可靠性提供了宝贵经验。

5. 应对营养标签新规：脂肪酸与糖分析检测关键技术

刘玉峰研究员紧密结合最新实施的营养标签法规要求，深入探讨脂肪酸组成的精准分析与糖准确测定的核心技术。报告强调了方法选择、过程控制与结果判读中的关键控制点，为食品企业在新国标背景下合规标识提供了清晰的、可满足市场监管要求的技术路径。

反响热烈，共促行业高质发展

此次专场论坛的成功主办，不仅是营养源所深厚技术积淀与创新能力的一次集中展示，更是营养源所长期以来致力于推动食品营养检测技术进步的切实行动。营养源所期待未来能与业界同仁深化交流合作，共享研究成果，携手应对挑战，共同推动食品检测技术不断创新发展，为保障食品安全、促进大健康产业高质量发展贡献力量！

会议时间：2025年7月16日-18日

会议地点：山东 济南

精彩专场：第五届食品理化与仪器分析技术交流会-专题六：营养功能类物质检测专题

主办&主讲单位：北京市营养源研究所有限公司