在浩瀚的中国白酒海洋中，赖氏父子酒以其悠久历史和独特的酱香密码，赢得了无数酒友的青睐。今天，我们将一起深入了解这款源自茅台镇的佳酿，揭开它背后的故事和酿造工艺。

赖氏父子酒的历史可追溯至1899年，当时赖氏先祖赖嘉荣在茅台镇开设了“赖兴隆钱铺”，并于三年后开始酿酒生意。他独创的“大曲回沙”工艺与赖氏酱酒秘方，奠定了赖氏家族百年酿酒大业的基础。随着时间的推移，赖氏酱酒以其纯正的口感和独特风格享誉海内外，成为茅台镇最具盛名的三大酱酒家族之一。

独特酿酒生态，酱香名酒产区

赖氏父子酒厂坐落于茅台镇7.5平方公里酱香酒核心产区，这里是中国酱香名酒产区，也是赖氏世代酿酒地。得天独厚的酿酒环境，为赖氏父子酒的品质提供了天然保障。

独创回沙工艺，赖酒文化起源

1902年，赖氏鼻祖赖嘉荣接触酿酒工艺，并独创了赖氏“大曲回沙”工艺和复杂酿酒技术。这种工艺酿造出的酱香酒醇正而风格独特，开启赖酒先河。

赖氏传人手酿，血统不可复制

赖氏父子酒的酿造过程严格遵循家族传承，每一步都需要赖家传承人的精心操作。蒸煮、发酵时间、温度、酒曲比例等细微差异，都会对口感产生巨大影响。不是赖家传承人，便无法酿出正宗赖家酱香。

出众勾调记忆，家传勾调配比

赖家勾调技艺已传承四代，每一代都在不断精进。赖家传承人会反复品评分析原酒和样酒，确保勾调出来的成品酱酒层次丰富、口感正宗。

陶坛足年储藏，酒体自然老熟

赖家酒库储备了风格多样的酒体，年份齐全。所有的酒体都是陶坛存储、自然老熟，这是赖氏酱酒醇正味道的品质基石。

经典酱香韵味，传奇赖酒味道

赖氏父子酒传承自赖家经典风格，不辣不苦，入口醇香舒适，空杯留香持久。每一杯都是活着的传承，让人感受到赖氏父子酒独特的酱香韵味。

在赖氏父子酒的发展历程中，始终坚持传统工艺，严格秉承酱酒生产“12987”传统酿造工艺，即1年1个生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。同时，赖氏父子酒还坚持做到“新酒不出厂”，以确保其口感达到最佳状态。在品质把控上，赖氏父子酒坚决不偷工减料、不盲目量产、不乱开条码，让更多消费者享受到性价比更高的好酱酒。

如今，赖氏父子酒不仅在国内外享有盛誉，还连获三项“中国质量检验协会”荣誉，分别是“全国白酒行业质量领先品牌”、“全国产品和服务质量诚信品牌”和“全国质量信誉保障产品”。其主推产品“赖氏父子·酱之祖陆”也深受消费者喜爱，成为了众多资深酒友的心头好。

赖氏父子酒的成功，不仅在于其独特的酿造工艺和严格的质量把控，更在于其始终坚持的工匠精神和品牌传承。在未来，赖氏父子酒将继续以品质为本，为消费者带来更多优质的产品，让赖氏酱香传奇得以延续。