随着大众对健康的重视程度不断提升，消费者群体逐渐摒弃了高糖高脂的传统饮食偏好，转而青睐富含营养且崇尚自然的食品成分。这一变化体现了消费者健康养生理念的全面升级。在此背景下，无糖茶饮、无糖气泡水等健康饮品应运而生。

这其中也不乏功能补助型饮料备受关注。然而，功能型饮料产品的真实效用经常被质疑是否仅为“智商税”。以六个核桃为例，其“经常用脑，多喝六个核桃”的广告语深入人心，但核桃是否真的能通过“以形补形”的方式促进脑健康，还是只是民间的一种传言？这间接导致了六个核桃在市场上一直存在争议，缺乏科学共识。

近日，中国食品科学技术学会联合六个核桃举办的2024核桃与脑健康科学大会，为这一争议带来了突破性进展。会上发布了国内首部《核桃与脑健康科学》，全面阐述了核桃改善记忆力的七大科学原理，为核桃健脑提供了官方证言与科学依据。

这七大科学实证包括：核桃含有抗氧化肽等活性成分，能减少活性氧自由基的产生，增强抗氧化酶活性，缓解神经细胞氧化应激，提升学习记忆力；核桃中的ω-3脂肪酸、酚类和黄酮类化合物可有效抑制炎症，降低炎症水平，同样有助于提升学习记忆力；核桃的亲脂性提取物、活性肽等可干预β-淀粉样蛋白代谢，降低其在脑内积累，改善认知功能；核桃的乙醇提取物和肽类物质等能调节神经递质释放，促进改善突触可塑性，增强学习记忆力；核桃衍生肽及核桃粕水解物与茶多酚联用等可以维护血脑屏障完整性，防止突触蛋白变性，进一步改善认知功能；核桃活性肽能促进海马体自噬，减轻氧化应激和线粒体损伤，提升学习记忆力；核桃活性肽还能调节神经递质合成与释放，改善神经信号传导，增强学习与记忆能力。

这七大科学实证的发布意义重大，不仅更科学的提升了大众对于核桃可以健脑的全面认知，同时消除了六个核桃这类功能型饮品是“智商税”的疑虑，再次为六个核桃的标杆地位提供了坚实有力的科学依据。

事实上，国内外对于核桃健脑的研究从未停止。哈佛大学的《营养》期刊上以及柳叶刀子刊《临床医学》的试验中，均证实了核桃对于脑健康的积极影响，尤其核桃中含有的不饱和脂肪酸、蛋白质、多酚、多糖等生物活性物质，可以维护神经系统功能，对提高并改善认知和记忆功能大有好处。

作为以核桃仁为原材料的饮品品牌，六个核桃一直致力于国民脑营养脑健康领域的研究。其代表产品“六个核桃2430”一罐即含24克核桃仁，轻松实现营养物质补充的定量化和日常化。加州大学洛杉矶分校大卫-格芬医学院的研究成果显示，每日食用13克核桃即可起到保护神经的作用，六个核桃2430的核桃仁含量远超此标准。

为给消费者提供更优质的脑健康饮品，六个核桃在技术方面匠心打磨，通过“5·3·28”工艺、全核桃CET冷萃工艺和五重细化研磨工艺领先行业；在产品方面围绕“天然脑黄金”核桃品类，推出六个核桃系列、2430系列以及植物奶系列等，为不同消费者群体提供健脑补脑的健康饮品。

深入核桃营养与脑健康关系的研究与探索，是六个核桃不懈的科学追求。七大科学实证研究成果的权威发布，无疑为国民对脑健康的科学认识筑起了更加坚固的知识城墙。未来，六个核桃将以科学精神持续深耕健康饮品领域，为中国营养健康产业的发展贡献力量。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。