近年来，由于在肉类产业高质量发展方面取得了显著的成绩，龙大美食建立了以源头控制、质量管理体系、产品检测为核心的食品安全保障体系，确保每一批次产品都经过检验，全程可追溯。品控部门拥有一票否决权，严格把关出厂环节，将技术和品质作为持续发展的基石。

近期，上市公司龙大美食（002726.SZ）在投资者互动平台上与投资者就预制菜业务进行了沟通。在回答了关于“2023年预制菜的表现”问题后，他们回复称，“公司2023年的预制菜收入已经突破了19亿元，较去年同期增长了近50%。其中，肥肠系列产品销售额超过了3亿元，烤肠类产品的销售额也超过了1亿元。此外，公司在2023年第四季度推出了新的鲜肉灌肠产品，上市两个月销量已经突破了一千万。”

根据公开资料显示，龙大美食专注于预制菜为主要产品的食品，整体发展战略依托养殖和屠宰为两大支柱，追求成为中国领先的食品企业。自确立食品为主要发展方向后，预制菜业务一直是板块收入增长的主要来源。

2021年预制菜业务收入达11.82亿元，2022年增至13.14亿元，而到2023年有望超过19亿元，业绩增幅超出预期。

根据龙大美食的声明，到2024年，公司将更专注于食品主营业务，继续推动以预制菜为核心的食品战略，调整业务结构，增加食品和预制菜板块的收入比例，持续增加对食品板块的投资。

就产能布局而言，龙大美食目前已经在华东、华北、华中、西南和华南等五大区域进行了布局。目前正在建设的产能包括海南、江苏和四川巴中，在投入生产后，将进一步完善全国的产能布局。

从公司产品的角度来看，龙大美食正在努力打造亿级和千万级的大单品系列，包括肥肠、酥肉、培根、烤肠和丸子系列。特别值得一提的是，由于2023年西式快餐渠道的迅速拓展，烤肠系列产品的增长速度不错，有望成为继酥肉、培根和肥肠之后的另一个拥有亿元销售额的单品。

山东龙大美食股份有限公司（002726，SZ），公司坚持以预制菜为核心的食品主体，以屠宰和养殖为两翼支撑，致力于成为中华预制菜最佳供应商、中国领先的食品企业。

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