2023年11月2日，海底捞以扎实的食品安全与品质管理表现，荣获第十二届中国食品健康七星奖——年度新秀奖。海底捞荣获此奖项，是行业对其近30年来在食安管控和产品品质方面追求极致的肯定。

海底捞于1994年成立，在发展的近三十年历程中，始终将食品安全工作放在首要位置。近年来，海底捞已经形成了“全链条、全方位、全动员”的“嗨食安”体系，以严密的食品安全管理闭环和十几万员工的切实参与，处处下苦功，高水平守护舌尖上的“真安全”。

数据显示，海底捞2023年前三季度对全国门店食品安全项目开展突击检查3955次，对供应商突击审核513次，抽检门店1632家次，抽检物料1253批，仅检测费用就投入超1300万元。

与此同时，海底捞通过开发准入资质证件审核、现场审核、风险评估、到货检测化验，建立物料从开发到终端上市的食品安全管控闭环。食品安全涉及餐饮的各个环节，需要从源头开始，加强对每个环节的管控，才能更好地保障消费者的舌尖安全。